四川安岳周礼伤心凉粉，品尝地道的四川风味！

周礼伤心凉粉，这道美味起源于四川省资阳市安岳县，是一道家喻户晓的四川特色小吃。它以其独特的口味和丰富的口感，吸引着越来越多的游客前来品尝。

首先，我们来了解一下周礼伤心凉粉的历史文化。据说，这道小吃的由来与清朝末期的一位诗人周蕴良有关。当年，他在参加科举考试失利后，路过安岳县时品尝到了这道凉粉，顿时感慨万千，提笔写下“伤心最是凉粉”的诗句。从此，周礼伤心凉粉的美名便传遍了大江南北。

周礼伤心凉粉的制作过程非常讲究。首先，选用当地优质的红薯粉作为原料，将其揉捏成面团状，然后用特制的工具将面团擦成细长的粉丝。接下来，将这些粉丝放入烧开的水中煮熟，捞出后用冷水冲洗数次以保持口感清脆。最后，将粉丝加入特制的调料，包括红油、花椒粉、醋、盐、味精等，再根据个人口味添加一些香菜、花生碎和辣椒油，一碗色香味俱佳的周礼伤心凉粉就呈现在眼前了。

除了美味的口感外，周礼伤心凉粉的营养价值也非常丰富。红薯粉中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和维生素，对人体健康非常有益。此外，辣椒、花椒等调料也有助于增进食欲，促进消化。

在安岳县旅游时，您可以品尝到各种口味的周礼伤心凉粉，如麻辣味、酸辣味和泡椒味等。您可以选择在当地的餐馆或街头小吃摊品尝这道美味，感受四川人民的热情好客。

周礼伤心凉粉是一道不容错过的地道四川美食。如果您有机会前往安岳县旅游，请务必品尝一下这道美味，感受它的魅力所在。