游记正文

发表于 2024-10-04 23:27

河豚不止日本能吃到，在国内也能吃到具有本土化的河豚美食，国庆特地自驾过来曹妃甸吃河豚宴，体验非遗文化！

①河豚鱼刺身 '刺身"
即生鱼片。白色透明的河豚生鱼片 , 能透出盘子的底色。不同的装盘方法, 称为「鹤盛」 。河豚鱼肉质紧实, 富有弹性, 口感滑嫩。做刺身的时候要尽量地切到薄如宣纸 生鱼片所蔬的佐料以酱油、醋、葱、萝卜泥、柠檬为主。

②河豚鱼白子
是河豚料理中最上等也是最昂贵的食材。河豚 白子豆腐可以加倍呈现白子温柔特质, 它通常并不是真豆腐,而是用白子佐以调味料,再以寒天或葛粉等增稠制作而成,淡淡的白子鲜味暗藏于豆腐的形式中, 只是白子本身的形状已消失不见。入口非常爽。 河豚白子天妇罗, 就是将河豚白子裹上浆, 然后油炸。一般由河豚鱼骨架拖粉蛋糊软炸而成,酥香淡爽。

③河豚鱼皮
一般河豚宴的头盘菜就是河豚鱼皮丝，河豚鱼外皮被切成粗细均匀的丝。用醋凉拌、冰水激过之后、弹性十足、入口即化。

④白汁河豚
完全用河豚鱼骨鱼肉熬制而成，牛奶一般的白汁锅底，汤汁醇浓，口味极仙。白汁河豚皮肥肉嫩，温润鲜美十足。

⑤河豚火锅
将河豚鱼肉和海带、 蔬菜以及味增等起炖煮 而成。而跟刺身一样、吃的时候沾醋食用。而煮过之后的汤汁、加少许盐、和饭在一起煮鲜香异常。

⑥唐扬河豚
是将河豚裹上薄薄一层浆，然后油炸，香味非常入口。

不是第1次来十里海的河豚餐厅了，这次吃到许多新品：河豚鱼刺身、红烧河豚、河豚炖甲鱼、妃子笑、剁椒/水煮/秘汁河豚鱼、河豚野菜包、河豚肉粒麻婆豆腐…….每一口都是对味蕾的极致宠溺！人间美味，不容错过！价格不高哦

在十里海的河豚小镇可以体验非遗。面塑这玩意儿简直就像魔法一样！用日常吃的面粉、糯米粉，再加上一点点甘油或者澄面，混合成超Q弹的面团。可以捏成不同形状的艺术品，现在已经是非遗文化了，从汉代开始就有记载啦。
曹妃甸的十里海的非遗面塑馆-李海花面塑，这里可以做河豚面塑，比较简单。当然也能欣赏到李面花老师的其他大作