烟火腾冲 清明美食

原来腾冲有这么多清明美食

你都吃过吗？

赶紧跟随小编一起去看看有什么好吃的吧

腾冲土锅子

土锅子是腾冲人在清明节时必做的一道美食

精选土鸡和鲜排骨熬成底汤

配以芋头、山药、排骨、黄笋、

酥肉、泡皮、蛋卷等十几种食材

依照“底荤上素”

“耐煮在下、鲜嫩朝上”的原则

层层放入腾冲本地特色土陶里

微火慢煮

将美食祭祀祖宗

结束后一起享用美食

山野间，四方食事

不过一碗人间烟火

吃着热气腾腾的火锅

不经意间，亲情也升华其中

让人倍感温馨、愉悦

粘米团

在腾冲

染饭花是清明节必不可少的美食。

每逢清明时节

蒲川家家户户都要用染饭花做粘米团

祭祀先祖

黄花糯米面揉团捏扁

包上芝麻花生红糖馅

裹上浸泡过染饭花水的黄糯米

一团团放到蒸锅里

在米团上洒满一层黄米

用纱布蒙紧蒸熟

祖先坟头，米饭金黄

香飘百米，几杯白酒

蕴满对逝者的奠念

金灿灿的粘米团在阳光照耀下格外诱人

黄花糯米团香软回甜

花生芝麻红糖馅入口即化

黄花粑粑

“迎春花，开黄花

朵朵张开小嘴巴

回家去做黄花粑粑……”

依时而食

是人类和大自然的默契约定

清明节前后乡下的田野地埂上

许多黄绒绒的小花冒出了头

黄花，学名“曲鼠草”

又称清明草，属于菊科类植物

有镇咳、祛痰、治气喘等功效 

将黄花切碎捣汁与糯米粉一起搅拌

揉成软硬适中的面团

放入馅料，包上洗好的芭蕉叶

放入蒸锅里蒸20分钟左右

冷却后可煎、可蒸、可火烤

刚做好的黄花粑粑是最诱人的

鲜嫩的花叶融进糯米的清香

扑鼻而来的香味让人垂涎欲滴

这些清明美食，不光好吃

更有浓郁的节日气氛和回忆

如果你还没吃过

就趁着假期试试看吧！