腾冲这种“果果”你吃到第几颗牙齿“酥”！

“这么大的杨梅，你能吃几颗？”

“盐巴辣子拌着吃，我能吃二十个！”

“那算啥，

去年我站在杨梅树旁边吃了小半天，

杨梅核都有小半斤呢！”

说到吃杨梅

地道的腾冲人

牙齿总是不自觉地“酥”了一半

这么大的杨梅

是猴桥野生大杨梅

大多生长在海拔1800米

广袤而茂密的深山密林中

在槟榔江流域

沿岸的猴桥村林间生长较为集中

野生大杨梅

一般在端午节前后陆续进入成熟期

猴桥村的山麓间

满山满坡的杨梅红

在雨歇的夏日午后

人们提着篮子、背着竹篓

三五成群相约翻山越岭捡杨梅

抓一颗杨梅入口

酸爽的汁水立即在嘴中跳跃

独特的区域属性和饮食文化

造就人们食酸、爱酸的味蕾

白里透红、清酸带甜的野生大杨梅

自然而然成了猴桥人食杨梅的首选

大杨梅加煳辣子、盐巴、白砂糖拌着吃味道最佳

杨梅旺季，猴桥的农户都会泡一些杨梅酒

挑几斤成熟度适中的杨梅，放入大玻璃瓶子里

加几颗冰糖，再倒入本地的小锅酒，密封贮藏

半月左右即可食用

聚会时，带上大瓶杨梅酒

满屋果香浓郁、酒香宜人，斟上一碗与故友饮

品的就不仅仅是味道了

把熟透的杨梅清洗放入锅中加红糖熬煮两个小时制成的杨梅酱

对解暑、开胃都有奇效

一颗杨梅，几多乡愁

关于酸甜味道的记忆

纵然身在异乡，每到这个时节

心中总是会满溢

对杨梅的回味和思念

野生杨梅

是猴桥人和来过猴桥的人

都难以割舍的情怀

一口下去

乡愁便在唇齿间发芽成长

小知识

猴桥镇的野生杨梅品种主要以杨梅大小来区分，分为大杨梅、二杨梅、小杨梅三类。大杨梅，鸽子蛋大小，果色以青白色、白中透红居多，颗粒大、果汁多，入口酸中略带清甜，开胃可口；二杨梅，成年人食指大小，排行老二，鲜红色，甜味偏重；小杨梅，铅笔头大小，核大肉少，色泽紫红，味虽甜但汁水总是差上一些，乡人摘食较少，多为山间野猪等动物捡食。

文图 | 邵宗成