2024.08.26

烟火腾冲丨这味道,绝了!

铜锅饭作为北海镇的一大特色

以其独特的烹饪方式和醇厚的口感

成为了食客们争相品尝的美味佳肴

铜锅饭

是以铜锅为器皿烹制而成的米饭

铜锅不仅具有良好的导热性能

能够均匀地将热量传递给锅内的食材

更因其独特的材质

使得烹制出的米饭

带有一种别样的香气和口感

将浸泡好的米粒

均匀地铺在铜锅底部

再依次铺上各种配料

如腊肉、豌豆、蔬菜等

加入适量的清水和特制的调料

用小火慢慢炖煮

随着时间的推移

铜锅饭的香气逐渐弥漫开来

打开铜锅的盖子

一股热气伴随着浓郁的香气扑面而来

只见锅内的米饭金黄诱人

配料色彩斑斓

品尝一口

感受到的是米饭的软糯

与腊肉的醇厚

豌豆的香脆、蔬菜的清新

每一种味道

都恰到好处地融合在一起

形成了一种难以言喻的美味

文图 | 北海镇

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