几场秋雨，驱散了夏日的高温燥热，转眼间，又到了一年中最凉爽畅快的丰收季节。不仅蔬菜水果，各种海鲜也纷纷新鲜上市，丰富着食客们“贴秋膘”的餐桌。
虽然英国的“美食”常被诟病，但作为四面环海的岛国，英国秋季的海货也是相当鲜美。今天小Fun就来向大家安利几家英国沿海不错的海鲜餐厅，享海中珍味，打开秋季的味蕾。
Ondine Oyster & Grill
📍 Edinburgh
自第一艘香料船停靠在利斯港以来，爱丁堡的美食就受到了来自世界各国的影响，这也是Ondine对本地苏格兰海鲜的烹饪方式。
Ondine的灵感来自于一生对海鲜的热爱和赞赏。经典的鱼汤加入了北非风味的辛辣藏红花，橙子以及哈里萨辣酱。在招牌的蟹肉烩饭中使用了当地新鲜的邓巴蟹和西班牙藏红花与龙蒿，椒盐鱿鱼则采用混合了姜、酸橙汁和辣椒的越南蘸酱的调味。苏格兰的海洋之味与全球各地神秘调料的碰撞，一幅世界美食地图在口中徐徐展开。
今年，经过翻修重新开业的Ondine入选了Estrella Damm赞助评选的英国TOP 100餐厅之列，这也是爱丁堡唯一一家获此荣誉的餐厅，爱丁堡的小伙伴们可以快快安排起来啦！
The Lobster Shack
📍 North Berwick
北贝里克（North Berwick）可以说是爱丁堡的后花园，坐火车半个小时即可到达。这座宁静的海边小镇非常适合随便走走，放空发呆，当然，海鲜也是必不可少的！
位于港口的这家Lobster Shack经常被各大旅游美食网站评选为苏格兰最优秀的海鲜小屋之一，在这里你可以享用各种海鲜佳肴，推荐品尝龙虾、蟹味浓汤和海鲜杂烩等等。饱餐一顿之后，在海滩上放松漫步，欣赏黄昏时迷人的日落。
Ee-Usk
📍 Oban
说到“奥本（Oban）”，可能很多人并不熟悉这个地处苏格兰西部的偏僻小渔村，但它可是有着“苏格兰的海鲜之都”的美名。而这家Ee-Usk餐厅又以“奥本最好的海鲜餐厅”自居，实在是有些“嚣张”呢！
但翻一翻Ee-Usk的履历不难发现，自开业以来餐厅已经获得了诸多荣誉和奖项，如“年度海鲜餐厅”，米其林和美食指南《Good Food Guide》推荐外出就餐餐厅。
Ee-Usk的贝类是100％当地捕获的，多岩石海岸生长的龙虾和螃蟹、林湖冷清水中的海螯虾、贻贝和牡蛎、来自马尔岛的扇贝都是客人们餐桌上的珍馐美味。这些海鲜都严选苏格兰历史最悠久，最优质的供应商，无需过多加工，还原来自苏格兰深海最原始的鲜美。
Edinbane Lodge
📍 Isle of Skye
天空岛就连餐厅也不愧于“天空”级别。
这家Edinbane Lodge的历史可以追溯到 1543 年，据说是天空岛最古老的旅馆。2018年，经翻修和改造后，加入了Edinbane Lodge餐厅，仅在开业后几个月内就荣获了3颗玫瑰花星级奖（AA rosettes），次年在CIS卓越奖中被评为年度最佳新晋餐厅，并获得了哈登和米其林美食指南的推荐。
Edinbane Lodge餐厅的厨师是土生土长的天空岛本地人，十分熟悉天空岛丰富的美食资源。Photo: Edinbane Lodge从手工捕捞的Greshornish湖扇贝，Eishort湖贻贝和Harport湖牡蛎，到渔场捕捞的Raasay湾螃蟹和海螯虾，餐厅食材的供应商也都是来自天空岛。
他们在本地耕作捕捞，菜单的每一个元素都结合了天空岛上各种奇妙的时令食材的风味、质地和颜色，以展示独一无二的天空岛之味。
Little Fish Market
📍 Hove
除了苏格兰，英格兰南部的海鲜也是名声在外。
这家位于霍夫的Little Fish Market屡获殊荣，自2013年开业以来每年都拿奖拿到手软，除了是米其林推荐、3颗玫瑰花星级奖、TripAdvisor 5 星评级等荣誉榜单的常客，今年还入选了Estrella Damm赞助评选的英国TOP 100餐厅。
但与硕果累累的荣誉相比起来，Little Fish Market的规模就稍显“寒酸”了：门脸小得几乎让路人忽视，餐厅只有一种菜单，每天根据采购的海鲜情况进行变化，且每次用餐只能接纳6名顾客。为了保证食物水准，主厨Duncan Ray坚决不扩张规模，坚持自己亲手料理，并学习各种海鲜相关知识。因为比起金钱堆出来的广告，靠食客口碑打出来的名声才更加可靠。
The Salt Room
📍 Brighton
布莱顿作为英国南部著名的海滨旅游城市，被誉为伦敦的后花园，更是英格兰的度假胜地。每年夏天，这里的海滩都热闹得一塌糊涂。除了美丽的海滩外，布莱顿最吸引人的恐怕就是海鲜了。
作为布莱顿扎堆的海鲜餐厅中的佼佼者，Salt Room是一家现代化的英式海鲜餐厅，享有布莱顿海滨和标志性的西码头遗址一览无余的美景，并荣获了2017年度海鲜餐厅奖，是布莱顿享用可持续当地食材的最佳餐厅。
主厨Dave Mothersill创造的菜单屡获殊荣，提供一系列可持续海鲜食材，包括新鲜的墨鱼、牡蛎、龙虾、海鲈鱼以及标志性的炭烤鱼类拼盘，配合萨塞克斯本地农产品和海滩度假“必备”的冰淇淋、甜甜圈、棉花糖、巧克力.....这个味道很“布莱顿”！
The Seafood Restaurant
📍 Cornwall
位于英格兰西南角的康沃尔堪称美食家的天堂，比如英国知名美食电视制作人里克·斯坦（Rick Stein）就对康沃尔喜爱有加，不仅拍摄了纪录片《里克·斯坦的康沃尔之旅》尽情展示了康沃尔的食物、历史、音乐、艺术以及文化，还在康沃尔开了好几家餐厅、咖啡厅和酒吧。
康沃尔最著名的海鲜餐厅要属里克·斯坦经营的位于Padstow 的The Seafood Restaurant。
这家餐厅于1975年开业，主厨Pete Murt和餐厅团队以提供最新鲜的鱼类和贝类而享誉国际，他们采用本地食材，以创造简单的海鲜菜肴和经典口味。
除了招牌的同名海鲜餐厅，里克·斯坦在镇上的同名咖啡馆、炸鱼薯条店、海鲜吧、Ruby’s酒吧和St Petroc’s啤酒屋也都非常值得一试哦！
The Whitstable Oyster Company
📍 Whitstable
如果你喜欢吃牡蛎，位于英格兰肯特郡的惠特斯特布尔是你绝对不能错过的美食小镇。
自罗马人统治时起惠特斯特布尔就是牡蛎之乡，海鲜摊位和餐厅遍布小镇的各个角落，几乎每家都把牡蛎当做招牌菜，其中还有一家米其林星级的餐厅“The Sportsman”，每年7月这里还会举办“惠斯特布尔牡蛎节”。
今天我们介绍的The Whitstable Oyster Company同名餐厅是古老的惠特斯特布尔牡蛎渔业公司的一部分，这家公司从15世纪就开始捕捞和出售牡蛎，可以说是牡蛎方面的专家，开起餐厅来自然也不马虎。
餐厅位于一栋18世纪的砖瓦建筑中，拥有古老的横梁天花板，提供各种当地鱼类，贝类和甲壳类海鲜。在餐厅的午餐和晚餐时间之外，食客可以在酒吧的木制栈架桌上享用啤酒和牡蛎。氛围悠闲随意，满满一大盘吃到爽，价格也非常亲民哦！
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