游记正文

发表于 2021-08-26 12:44

为促进海洋生态文明建设

更好地养护和合理利用海洋渔业资源

自2021年5月1日12时起

至2021年8月16日12时止

南海海域进入休渔期

休渔期间不开放特殊经济品种专项捕捞

喜大奔普的是，8月16日12时后

涠洲岛“16岁的海鲜”又回来了

开海后，游客们就能吃到

最新鲜的皮皮虾、小黄鱼、梭子蟹了

见过比手掌还大的鱿鱼吗

还有外形像帽子的官帽螺

海边捕捞上来的石斑鱼

还有兰花蟹、红色的花螃、三眼蟹

以及琳琅满目的各种虾类，尤其肥美香甜

本期推文，小编整理出了

开海后，涠洲岛最值得买的海鲜和加工方法

吃货们，快上车

涠洲岛海鲜美食之旅，即刻出发

WEIZHOUDAO涠洲岛必吃海鲜榜
Seafood皮皮虾01

如果海鲜有段位的话

那涠洲岛的皮皮虾必须是王者

每年，有不少游客都是奔它而来

渔民打捞出来新鲜带劲儿的皮皮虾

放在码头上售卖

来涠洲岛实现皮皮虾自由吧~

皮皮虾的价格在30元/斤-80元/斤之间

分为有膏和无膏两种

小编买过一种有膏的是75元/斤

买海鲜要去南湾街附近

下午17：00左右

捕捞回来的渔民会摆上新鲜海鲜售卖

皮皮虾的家常做法有两种

一种是椒盐皮皮虾

另一种是白灼搭配灵魂酱料

想要重口味的选择椒盐

想感受皮皮虾原汁风味的选择白灼

02Seafood螃蟹类

涠洲岛较为常见的是兰花蟹——俗称花蟹

普通价格在20元/斤-60元/斤

分为有膏和无膏2种

有膏的价格每斤贵10元-20元

涠洲岛的兰花蟹，个头能长到20CM

8月份产量最大

喜欢重口味的朋友可以做姜葱蟹和麻辣蟹

喜欢清淡口味的朋友也可以做蒸蟹

搭配生抽、蒜泥和小米辣，异常鲜美

涠洲岛的三眼蟹口感要优于兰花蟹

清蒸更是口齿留香，营养价值较高

另外一种面包蟹，蟹肉较少，价格较为便宜

不推荐购买哦~

Seafood 鱼类03

涠洲岛的石斑鱼，肉紧味鲜

清蒸石斑，撒上葱段，姜片

淡淡的海味搭配鱼的鲜香

是来涠洲岛不可不吃的一道美味

涠洲岛还有一种青衣鱼

鱼的背鳍上有青色的鳞片

清蒸或红烧都很鲜美，价格比石斑鱼略贵

到了涠洲岛，杂鱼汤不可不尝

杂鱼汤由四种-五种不同种类的小鱼煲制而成

汤的颜色呈现为奶白色

汤鲜肉嫩，味道鲜甜

04Seafood贝蚝类

蒜蓉粉丝蒸扇贝

是上岛游客必点的一道美食

扇贝的肥美搭配粉丝的软糯

美好味道就在涠洲岛

涠洲岛独有的石蚝，大的有碗口那么大

营养价值很高，口感有点像扇贝

但比扇贝厚重

生蚝要买活的，买现开的

能够看到个头大小，挑选好后再带回酒店加工

Seafood各种螺05

对于枕水人家来说，螺肉是很寻常的食物

涠洲岛盛产各种螺

餐桌上最常见的有红螺、白螺、车螺

花甲螺、石螺、叽吱螺等等

这些螺外表各异，烹饪方式也五花八门

经常搭配椰丝，让人口齿生香

车螺汤的醇厚、炒红螺的馨香、水煮白螺奶甜

香辣圣子螺的爽口、炒花甲螺的香辣

在涠洲岛，没有一种螺做不出美味

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