厦门的N种玩法|八大灵魂拷问带你游厦门

发表于 2019-09-27 01:30

作为一个土生土长的厦门人,经常有人问我,厦门到底好不好玩?要怎么玩?怎样兼顾经典打卡而又避开人潮汹涌的游客?100个人可能有100种玩法,100个人可能有101种吃法,其实没有最好也没有最差,如果你有时间,我还是建议抛开那些所谓的网红,深入鹭岛的大街小巷,去感受当地人的生活。这篇说说大家最关心的八大灵魂拷问以及路线推荐。

灵魂拷问一:鼓浪屿要不要去?

对于第一次来厦门的游客来说,一个问题就是“鼓浪屿究竟要不要去?”从小出生长大在鼓浪屿,眼见着鼓浪屿从安宁美好的“钢琴之岛”到如今一票难求的网红打卡,可以说是心情复杂。必须重要提醒的是,如果要前往鼓浪屿,需要提前15天从官方渠道预定船票,尤其是节假日,一定一定要提前预定。

上了岛之后的问题是鼓浪屿玩什么?五大景点联票需不需要购买?如果你只在鼓浪屿停留一天或者半天,联票无需购买,只要挑重点游玩即可。

五大景点中我觉得最核心的是日光岩菽庄花园这两个地方。要是你在长假期间(比如五一、国庆这种假期),可以直接放弃日光岩,因为最高峰的大石头是单向通行,道路狭窄,在客流高峰期时往往需要排队1个小时以上。

拍日光岩整体最好机位是在港仔后海滩以及菽庄花园内。而菽庄花园又有鼓浪屿的象征“钢琴博物馆”,展出了旅澳华人胡友义先生的毕生收藏,是国内第一个钢琴博物馆。因此如果时间有限,建议直奔菽庄花园。

剩余有多余时间,景点可打卡风琴博物馆皓月园,要认真玩完5大景点,至少得在岛上住一晚会时间比较充裕。鼓浪屿还藏有一个“故宫博物馆”,这是故宫在地方的第一个分馆,虽然说展品远不能和北京故宫相提并论,但是结合了鼓浪屿的百年风情,也是有些亮点可以看,就在三丘田码头边上不远,可一并打卡。

鼓浪屿的核心,是那些老建筑,这也是鼓浪屿申遗成功的关键因素。据不完全统计,鼓浪屿上现留存有931座展现本土和国际不同风格的历史建筑、园林和自然景观、历史道路网络,中西荟萃,他们有的被改造为博物馆,有的被改造为旅馆民宿,当然也有一些已经泯然于历史之中。漫步鼓浪屿,看着一栋栋上了年纪的老房子,这才是鼓浪屿正确的打卡方式。

鼓浪屿吃什么?随着游客的大量涌入,大批网红餐厅随之崛起,“赵小姐的店”“张三疯奶茶”等一些发源于鼓浪屿的网红品牌,终究是没熬过时间的检验。我从小吃到大的“龙头鱼丸”、“叶氏麻糍”、“北仔饼”、“黄胜记肉松”倒是可以去试下,而一些老字号,比如“1980烧肉粽”、味友“”等等也在鼓浪屿开了分店。入夜之后,这些年有些新兴的小酒吧也扎根岛上,年轻人最爱。

当然,最后需要提醒的是岛上没有机动车,全程需要步行。对于有时间的游客来说,建议下午6点后上岛,在鼓浪屿上住一晚,第二天游玩一整天再回去。(6点后的船票无需预约,直接在厦门轮渡码头购票即可,避免了买不到票的麻烦,也能感受鼓浪屿的日与夜)

灵魂拷问二:中山路要不要去?
作为全国唯一一条通往大海的步行街,开街已经近百年了。这里曾经是厦门最繁华的地方,老厦门人会说只有中山路附近的商圈才能算得上是厦门,其他都算郊区,可见她的地位。如今的中山路经过整治后,可以说是焕然一新,骑楼统一了,招牌统一了,看着很整齐,当然也缺失了本来的一些味道,幸与不幸,说不清楚。

如今的中山路,仍然是人气爆棚,因为两旁都是骑楼,所以不管风吹雨打都可以来逛。晚上的话人气会更旺些。沿街两旁全是商铺,卖特产的,卖服装的,吃的喝的玩的,这里都有。中国最早的教堂——新街堂,厦门老牌电影院中华电影院也都在这里。而中山路附近的商圈,比如镇邦路、局口街等也是美食深藏的地方,往往比主街上的更便宜实惠。

要推荐的就是这家“思屿闽菜”了,位于镇邦路上,离中山路就10米的距离,连明星都来打卡的地道厦门味!

厦门必吃的土笋冻、姜母鸭、沙茶海鲜锅,这里都做得很好,尤其大爱姜母鸭,姜味浓郁,鸭肉入味且不会干涩。沙茶锅底也是很浓郁的沙茶香味,搭配海虾、鱿鱼等海鲜,非常下饭。

海鲜类:爆炒红蛏、酱油水旺螺、海鲜拼盘、闽南煎蟹,性价比超高的海鲜拼盘,有多种组合可选,128的就有虾菇、扇贝、鲍鱼、生蚝、青口等等,超划算。膏蟹用老姜煎的做法也是闽南这边通常做法,煎的很香,姜又能去蟹寒。

手工菜,老厦门特色肉燕汤、闽南手剥笋等都是手工制作的古早味。

主食推荐厦门炒面线,分量大,味道好。

带朋友来中山路,这家明星都打卡的思屿闽菜是吃饭好选择!

灵魂拷问三:曾厝垵要不要去?

曾厝垵的崛起,大概不过10年,真正火起来也就这两三年的事情,它原本只是一个小渔村,但是临海的位置以及文创村的打造使它成功转型。九街十八巷,交错纵横,有种探秘之趣。交通方便,离厦门大学南普陀等经典景点都很近,步行五六分钟就到海边,有直达机场、动车站的旅游专线。闽南的宗祠文化在这里也得到很好的体现。

曾厝垵里面藏着各式各样的民宿,性价比高,现在也是游客住宿的首选地。这家位于曾厝垵后段靠近启明寺的心湖民宿就是一个很好的选择。地址在曾厝垵336号,靠近启明寺,打车可以直接到门口,很方便。

入门便是纯白的两栋楼,分别在路的两边,门口就有秋千椅,立马迫不及待的拍起来了。整个风格就是非常的ins风,超适合拍照。

房间不大,但很温馨,墙头的油画颇有复古风格,白色的纱帘搭配绿色的窗帘也特别有感觉,有个小飘窗,阳光照进来的感觉特别好。

有花园和顶楼阳台,都是拍照的好地方,同行小伙伴看到后直接放弃了去植物园打卡的想法,这里就足够拍一个下午了。尤其在下午四五点钟阳光没那么强的时候,真的很适合拍人像。

民宿还带对外开放的餐厅,早餐也在这里。以西式风格为主,来个面包搭配牛奶或者一份番茄意面都是不错的选择。还有多种轻食沙拉饮品可选,即使你不在这边住,逛累了曾厝垵也可以来这里歇个脚。餐厅是简约时尚的几何线条风格!

厦门旅游,住宿不妨选择这家网红ins风,拍照超美的心湖悦空间民宿!再来说说曾厝垵的吃,曾厝垵可谓是遍地美食,小吃、排挡多不胜数,而要说其中最推荐的便是这家鑫阿强曾厝垵大排档。

应该是曾厝垵环境店面最大的大排档了,墨绿色的格调整体也比较有高级感。门口就是一排的海鲜池,点餐也可以直接在海鲜池边上点。态度非常好,入座后还帮忙烫碗筷。

主打就是海鲜大排档,还有厦门特色小吃,在曾厝垵这边可以算是物美廉价了。

年糕蒸膏蟹,比起一般粉丝蒸膏蟹的做法,这里是用年糕,第一次看到这样的结合。现在到了吃蟹的季节,进口膏蟹更是蟹膏丰腴,而底下整齐排列的年糕因为吸收了膏蟹的精华,软糯而又带蟹香味!

沙茶龙虾2只,沙茶是厦门最有特色的地方菜品,每家的沙茶口感都会略微不同,这边的沙茶汤会偏花生味一些。搭配两只大龙虾,龙虾摆拍非常有气势,虾肉Q弹紧实。

招牌同安封肉,也是厦门的一个特色,做法复杂,需要封布先将三层肉包裹起来卤透,上桌的封肉色泽诱人,肥瘦相间,入口即化的感觉!

手工鲨鱼丸汤,手打的鲨鱼丸是有包心的哦,鱼丸带着鱼香味,肉馅会爆汁哦,小心烫口哦

厦门炒面线(大),主食首选,面线是炸过后再炒,这也是地方特色,加入虾仁、海蛎等一起,带着大海的气息。

还有闽南特色的海蛎煎、酱油水海鲜,都分量足,味道赞,在曾厝垵这样的旅游地实属难得了!

灵魂拷问四:沙坡尾要不要去?

沙坡尾原先是一个避风坞,在演武大桥建起来后,这里失去了原先避风坞的作用,成了一个腥臭的港湾。2015年经过整治后,才有了如今的状态。现在这里是文艺青年最爱的打卡地,小小的港湾边上布满各色各样的网红店铺,适合打卡拍照。因为它离猫街、厦门大学、南普陀很近,一般可以安排在同一天打卡。

而在沙坡尾的边上,藏着一个宝藏美食城,在这里可以一站吃齐厦漳泉的名小吃,而且都是老字号。

位于厦门最网红打卡地沙坡尾边上的沙坡尾·吃堡,是厦门老牌国企轻工集团旗下,这栋大楼前身是厦门人熟悉的鲨甘油厂,如今1-3楼汇集了厦漳泉地区几十家历史悠久的老字号小吃。来这里,可以一站吃齐厦漳泉名小吃。

每天定时还有非遗的传统布袋戏表演,看他们灵活的手指,演绎着现在已经不多见的木偶戏,真的有种回到小时候的感觉。以前过年过节农村做大戏,小孩子们都喜欢搬个小板凳坐在台下看这些经典桥段,“武松打虎”等等可是耳熟能详。如今在吃堡,每天都能看上。还是免费观看。

恰逢农历八月,在这里也能体验到厦门独特的民俗文化——博饼,这个据说是郑成功发明的游戏现在是厦门最热闹的民俗,在厦门农历八月全民博饼的说法一点不为过。外地游客在这里也能感受一把。

说回来吃,1-3层总共有数十家档口,汇集了厦漳泉的特色小吃。比如厦门沙茶面、古龙酱油水冰淇淋、海蛎煎、土笋冻、惠女薯粉团、豆花粉丝等等。可以先到一楼购买充值卡,或者直接在档口微信支付宝付款点单,然后可以集中到任意楼层吃也可以边走边吃,比较自由随性。而且三楼的风景无敌,可以看到对岸的鼓浪屿,俯瞰演武大桥、沙坡尾。

冰淇淋吃过不少,但酱油水口味的大概只有在厦门才能吃上。厦门人偏爱酱油水,家常煮海鲜就是最简单的酱油水。而这个古老酱油水冰淇淋就是加入了厦门老牌子古龙酱油水,吃起来有种咸香味,非常独特的味道。

蚵仔煎,闽南人读作【ô-ā-jiān】,普通话译作海蛎煎。作为都是再平民不过的食物,原材料就四种:蚵仔、青菜、鸡蛋、地瓜粉。阿量师的珍珍海蛎煎可是厦门一绝,在吃堡也能吃上,你可以近距离的看到阿量师的操作,两柄大铁铲忙个不停,不一会一碟香喷喷的海蛎煎就出锅了,海蛎下得很足,处理得也够干净,煎的火候控制得很考究,配上香菜和辣酱,完美。

薄饼在过去是清明节的节日食品,每逢清明节的早上上山祭祖,祭完祖回家之后, 人们都会用薄饼作为午餐。主要以春卷皮、包菜,胡萝卜,猪五花肉,净加力鱼肉,虾仁,豌豆苗,豆干,青蒜,冬笋为食材。厦门薄饼还一定要加入海蛎。春卷皮要薄而不破,在家里的话一般都是自己想包多少自己动手,而在吃堡的这家老字号吴招治薄饼,可以吃上已经裹好的一卷卷,馅料丰盛。

漳州一绝:豆花粉丝在这里也能吃上。两个不相干的食材就这样奇妙的搭配在一起。白豆花口感细腻,豆香清幽。浇入劲道的粉丝,再加上卤汤、香菜、特制的辣酱,然后加入选好的卤味:肥肠、粉肉、猪肺、香肠、卤蛋、豆干等。来自漳州的老字号梅仔豆花粉丝让你体验这种独特的口感。

来自泉州的东鲤老牌菜粿,可是上过央视的牌子,最爱的就是菜粿了,非常的绵密,而且煎炸得恰到好处。

在闽南地区,惠安因盛产地瓜而被誉为“地瓜之乡”,而薯粉团正是以地瓜粉为主要原料,这是许多惠安人心心念念的味道,大家不仅喜欢吃而且基本都懂得做。在吃堡也能吃上,舀起一个咬上一口,粉团Q弹的口感夹着巴浪鱼的鲜、花生的脆、花菜和香菇末的清香,多层次的口感在口中交锋,让人意犹未尽。

多种多样的闽南小吃,各个档口你还能看到现场加工制作的过程,这样三层楼走一圈,就恨自己食量不够大。

人多的话也可以选择套餐,或者全部集中到一起吃上这样一大桌下来,更有感觉。

留够你的胃,在这座蓝色的城堡内,便能吃上一整天,一站吃齐厦漳泉名小吃,享受亲民价格,这才是厦门旅游吃美食的正确打开方式。

灵魂拷问五:八市要不要去?

这些年网络的发达,厦门这个市场大概是全国知名度最高的市场之一,各大旅游攻略里都会提到它。谢霆锋潘玮柏也来打卡,更是将它的热度推向高潮。


当然,对于本地人来说,它的确就只是一个市场。这里是厦门人最爱的鱼仓,新鲜海货上岸后第一时间就会到达这里,尤其在春节前夕,这里还是厦门人一站置办年货的地方。祭祀用的年糕、平时泡茶的茶配小点、琳琅满目的海鲜甚至一些杂七杂八的锅碗瓢盆日常用品你都能在这里买到。所以说它是最能感受厦门人日常的地方。

如果你想买海鲜,最好带上本地小伙伴,用闽南话跟摊主交流,因为它本身就是一个菜市场而已,部分摊主会比较反感游客拍照,游玩的时候注意不要影响别人做生意。

相对于中山路,八市这一带保留了原汁原味的骑楼风格,布满电线的斑驳墙体,没事在家门口泡茶的老人,这些才是岁月的痕迹。从八市这边可以沿大元路、思明西路一直逛到思明东路,这一带的建筑都保留得较好。一路逛到思明电影院,这是厦门最老的电影院。

思明电影院边上的这家姜母鸭强煎蟹,也是这一带觅食的好推荐。

他的装修不算豪华,甚至是有些破败,整个餐厅顶上被绿植覆盖,而边上就是颇有年代感的古歌书苑,在餐厅二三楼的楼梯也可以拍下旁边的美景。三楼还将假山流水搬进室内,营造自然的环境,让人赏心悦目。但这家饭点可是要大排长队的,良好的服务和优质的菜品吸引了众多人。主打的就是厦门本地特色菜和小吃,以及海鲜。

倒是没想到最令人惊艳的是这锅海鲜粥,有虾、花蛤、鱿鱼等等海味在里面,熬煮出来的粥特别鲜美。米粒要先用干饭的去煮才更好吃,一碗碗停不下来,粥绵密,汤鲜甜,完美!

厦门特色姜母鸭,这里的鸭子是采用的活鸭做的,鸭肉特别好吃,老姜放得也够多,因此姜味浓郁。作为镇店招牌,果然名不虚传!

五香卷,厦门特色小吃,吃过这么多餐厅,他们家五香卷可排名前三。内里包的馅料肥瘦得当,马蹄酥香,表皮炸的金黄格外诱人。这个也是手工菜。

沙茶面,这里是一大碗的,适合多人分食,沙茶中也是加入了海鲜,有虾、鱿鱼、青口等等,沙茶汤很浓郁,里面搭配有标配水面、豆干,还是很正宗的。

海蛎煎、土笋冻、煎蟹等这里也都有,一楼海鲜池可以自由挑选,明码标价,价位也比中山路上的排档更为实在!

灵魂拷问六:什么是地道厦门味?

提起厦门的小吃,沙茶面、土笋冻、五香条这些都大家熟知的。尤其是土笋冻,这个被称为黑暗料理的食物,多少游客第一次被吓到不敢尝试,尝过一口后又深爱无法自拔。本地人的最爱的厦门餐厅,味友必须得提到,从93年至今,26年历史,深耕厦门美食,如今在厦门岛内的火车站边上也有一家,每次接朋友完第一站便是来这里。

味友鸭面线,招牌主打,这道菜可是颇有来头,上过舌尖2,上过金砖会议。面线和鸭肉汤是分开盛放,吃的时候先将干捞面线舀入碗里,再浇上一勺鸭肉汤,鸭汤四物味道浓郁,番鸭滋补,面线格外Q。

厦门土笋汤,作为厦门排行第一的黑暗料理,很多外地人不敢吃,觉得是虫子做的,很可怕,然而,其实确是滋补之物。主要材料是被称为土笋的革囊星虫,经过清洗熬煮后成为一碗鲜美无比的土笋汤,虫子很脆哦,一定要趁凉吃。

乡土匙子炸,比起一般的海蛎炸,它还每个多搭配了水面和香菜,是古时候流行的吃法,这个在以前可是用来管饱的。因为炸的时候是用大匙子去弄,所以在岛外地区海蛎炸也叫匙子炸。地瓜粉Q糯,里面藏的海蛎也是诚意十足。

腊味芋头煲,采用仙景芋头跟腊肠一起焖炖,芋头松软又带着点腊肠的香味,好吃得停不下来。

金针大肠血,也是厦门的一道特色小吃,灌肠的可都是手工活,大肠滋阴,猪血润肺,再搭配金针菇做汤,是夏季一道降燥的美味。

闽味牛杂汤,牛肚、牛筋等等一大锅熬煮,也是带有点四物的药香味。

目鱼干猪脚,胶原蛋白满满的目鱼干和猪脚结合,汤粘稠滋补。

东星斑拼虾饺,店内也有海鲜,海鲜池现挑现选,明码标价,这道菜不仅有东星斑,还创意的拼上虾饺,无论是摆盘还是味道都富有新意。

厦门旅游第一站,不妨选择这家接地气的厦门老字号,荣誉满满,诚意满满,好吃满满!

说完鸭肉面线,来说说厦门味的火锅。你所熟知的火锅是不是就只有麻辣鲜香的川味火锅或者是清淡的潮汕牛肉火锅,而在厦门,你能吃上这个独特的姜母鸭膏蟹火锅。

姜母鸭做汤底+膏蟹的完美组合,造就一锅独特厦门味。很多人尝试过姜母鸭的干锅吃法,而他们家是将姜母鸭做成汤底,采用番鸭加老姜去熬煮,一定要先喝一碗汤。膏蟹蟹膏丰腴,加入汤底后整个汤立马就更加鲜美了!

所有海鲜都是鲜活现杀。尤其推荐海鲜灯塔,上桌很有气势,四层的灯塔最上层是活虾,然后依次有鲍鱼、花蛤、扇贝、活章鱼。

满满回忆感的厦门泡面,吃完可以无限续。简单朴实的厦门泡面,没有花哨的调味包,就只有简单的沙茶味,确是记忆中最美的味道。简单烫熟即可,面吸收汤汁特别好吃。

饭后再来一碗古早味烧仙草,完美!

厦门这家膏鸭锅,可以说是独特的地道风味火锅,值得一试。

灵魂拷问七:厦门高端私房菜在哪里?

说完接地气的厦门味,来说说另一部分人群最爱的私房菜系列。而且是藏在老别墅里的私房菜。1927东园私厨是中山路附近唯一的百年老别墅,在今年华丽蜕变为私房菜馆后,这里生意一直很火爆,包厢都要提前预定~

别墅环境特别适合拍照,外面的庭院颇有江南造景!主打私房菜,在摆盘和出品上都颇为讲究。

招牌神仙鸡,是鸡肉和猪脚一起炖,做工复杂,需要等待较长时间,但是上桌尝过一口就会觉得是值得的!

别墅盐烤鱼,上桌时是被盐块包裹的很紧实,服务员会帮你将盐块去掉,将鱼皮剥开,鱼肉特别鲜美!

糯米蒸膏蟹,蟹膏丰满,摆在糯米饭上面,一起蒸熟,米饭带上蟹香味!

招牌猪肉烧鲍鱼,鲍鱼各个很大颗,下面是炖的烂熟的三层肉,肥而不腻!

法式焗香螺,这个很特别哦,螺肉先处理过再放回壳内,外面包裹酥皮去焗熟,螺肉带着淡淡的芥末香味,超赞!

紫菜炒饭,老厦门人比较爱的一道主食做法,紫菜、虾米、肉松等等配料,炒得喷香!

服务赞,环境赞,口味赞,藏在别墅里的私房菜,有颜有型又好吃!

灵魂拷问八:厦门小众景点还有哪些?

如果你有时间,或者你是第N次来厦门,想玩点不一样的,那么以下这些景点你值得去。首推集美学村,嘉庚办学的发源地,最不像大学的大学,私以为她的景色比厦门大学还美,而且周边还有龙舟池鳌园等景观,可以搭乘网红海景地铁前来。建议游览时间:一天(可连大厝社一起游玩)

铁路文化公园,废旧老铁路改造的公园,可拍出时光穿梭的感觉

华新路老别墅和百家村,这两个地方离得很近,地铁坐到中山公园站后,就在两旁,可以连中山公园一起游览,比较有年代感的地方。

万石植物园,也是刷爆朋友圈的打卡圣地,其中的雨林世界和沙生植物区都很好拍照。

筼筜湖咖啡一条街,这是厦门最小资的地方,还是白鹭栖息地,可以看到白鹭翻飞的美景。

关于路线推荐:

经常有人问,厦门行程如何安排最好,如果你是第一次来,建议至少安排三天

D1::到达→中山路→晚上6点后前往鼓浪屿(住鼓浪屿)

D2:鼓浪屿游玩一天→下午四五点钟回岛内逛八市→曾厝垵(住曾厝垵)

D3:沙坡尾、南普陀、厦门大学(需要提前三天官微预约)、演武大桥观景平台、,猫街→万石植物园→返程

D4:集美学村一日

D5:周边可跟团前往南靖土楼或者永定土楼(时间充沛可以再住一晚)

D6:泉州古城(厦门每天前往泉州有多趟动车,可安排西街、古寺等行程,核心景点都在市区)

D7:厦门/泉州返程


写在最后

有人说厦门是文艺的,有最文艺渔村曾厝垵!

有人说厦门是复古的,有万国建筑博物馆鼓浪屿!

有人说厦门是清新的,有最美校园厦门大学!

有人说厦门很好吃,这里的美食令你三天胖5斤!

有人说厦门很惊喜,这里有独一无二的海景地铁!

你眼中的厦门是什么样的呢?来了才知道!


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