游记正文

发表于 2020-06-14 11:25

厦门人性格恬淡悠闲，每到夜晚，总喜欢呼朋唤友喝个小酒吃个烧酒配。

烧酒配是厦门的叫法，意思是适合配酒的小菜。

厦门靠海吃海，烧酒配的菜色以海鲜为主，还有些汤类，养胃醒酒。

无数厦门人在烧酒配度过了一个个美好的夜晚，我也不例外，今晚就约上朋友们去阿季烧酒配大快朵颐！

阿季烧酒配在厦门烧酒配界大名鼎鼎，已经开了三家店，而且风格都不同，高峰会店是社区小酒馆的风格，附近居民经常深夜穿着拖鞋来夜宵喝酒，官任店是中餐酒馆的风格，成为周围酒吧客人品尝中餐酒食的好选择。我这次去的是育秀店，位于文化艺术中心五一广场对面的武夷工贸沿街店面，这是一个小酌畅饮的好去处，而且可以接私人订制菜品，连美食家董克平来吃了都赞不绝口，还在墙上题字呢，让我想起了古代文人墨客在酒楼题诗的雅趣！

店有两层，一楼门面文艺清新，招牌菜名一看就让人食指大动。

小黑板上写着今日主推的菜品，让人迫不及待想点上几个来品尝。

二楼明亮整洁，整面落地玻璃自然采光，视野开阔，还有宽敞的包厢，用餐环境舒适优雅，因为怕晚了没位置，我来的比较早才六点客人还不多，没多久客人就坐满了，暗暗庆幸。

先点上一扎自家酿的黄啤，口感柔滑，麦香醇厚，喝上一杯，沁人心脾。

很快就开始上菜啦，大家开开心心吃起来！

阿季龙虾沙拉，龙虾肉饱满弹牙，鲜美香甜，清新爽口，胃口大开。

卤个鲍鱼，鲍鱼大颗饱满，切开花后卤制，烹制入味，Q弹鲜香，回味无穷。

阿季卤个鹅 掌翅双拼+粉肝，色泽油润清亮，粉肝绵柔香浓，鹅掌鹅翅卤的有滋有味，细细品尝，爱不释手。

泡椒丝丁鱼，丝丁鱼幼滑娇嫩，入口即化，用泡椒的方式烹制，鲜美酸爽，令人惊艳，不愧是必点好菜。

麻辣鸭血豆腐，这也是道必点菜，虽然食材很普通，但是烹制的麻辣鲜香，一口入魂，配酒绝佳。

油淋小白虾，小白虾烹制的香香脆脆，不用剥壳直接吃，鲜香够味，吃上一只虾，喝口啤酒，无比惬意。

蟹蟹您(黄油蟹)，黄油蟹是膏蟹中的贵族，十分稀罕，蟹膏鲜香中带着浓郁的油香，蟹肉饱满细腻，果然不同凡响，吮指回味。

蒸的蚝好吃，清蒸生蚝，大颗饱满，肥美鲜美，原汁原味，果然好好吃！

酸汤花蛤，满满一锅的花蛤、午餐肉、肉片等食材，真材实料，酸爽的滋味更突显食材的鲜美，画龙点睛。

阿季猪肚鸡，锅中有好多的鸡肉、猪肚，诚意满满，汤汁浓郁醇厚，吃肉喝汤，捞的干干净净还意犹未尽。

猫仔粥，这是闽南特色粥，加入虾、鱿鱼等多种海鲜，还有瘦肉等多种配料，精心熬制而成，这其中还有个有趣的典故呢，汤鲜粥美，暖胃暖心。

烽火拳头母汤，拳头母是闽南尤其是泉州的一种美食，用来做汤，清而不淡，浓而不腻，热乎乎喝上一碗，醒酒养生。

熏鸭舌、拌的旺螺、四季豆炒鲍鱼仔、我要吃肉肉，也都是必点好菜，特别适合配酒，吃的时候急不得，必须细细品尝，悠闲惬意。

阿季醋花生、金砖小豆腐、安海炸菜粿、白灼绿竹笋，看起来虽然简单，但吃起来也是可圈可点，边吃边喝边畅聊，无比开心。

阿季真饺子，皮薄馅美，果然是好吃不过饺子！

古早味拌面线，面线柔软筋道，拌的均匀入味，有古早的味道，一下就被瓜分一空。

吃美食品美酒，跟朋友闲谈话仙，这就是厦门人的自在生活！