游记正文

发表于 2020-08-02 11:35

喜欢法餐的考究，也喜欢法餐的优雅，当法餐遇上厦门这座中国休闲简约的城市，麓屿花园的开张，为喜爱法餐的人找到味蕾的家。

新开的麓屿花园餐厅，坐落于磐基的一楼，定位于源自法式小酒馆Bistro的餐饮理念，更融入雅宴Fine Dining的出品用心，以更为轻松融洽的用餐氛围，来呈现美的灵感创意料理与酒饮，这就是美食酒廊。

美食如花，麓屿花园真是一个如花似画的时尚美少女，拾阶而上一步一景，移步换景，露台走廊，芭蕉叶、遮阳扇、高脚椅，每个物品都散发着浪漫与优雅。香车美女伴路，开启麓屿花园的新美食浪漫时光。

大厅内，吧台上酒水林立，酒吧员娴熟操作，一杯杯层次分明，冰凉可口的饮料酒水在嘴里回旋，大厅里酒柜琳琅满目地红酒整齐排序，形成一道风景，

吊顶的垂花、白色的布幔，服务员的彬彬有礼，无处充满着法兰西的元素。高朋满座，谈笑风生，筹光交错，优雅的小提琴声响起，心情愉悦起来。

餐厅的主角是行政主厨陈正曦CHEF TOM，留学法国，并在米其林三星餐厅南法波尔多市的Le Chapon Fin餐厅工作五年的行政总厨还身兼法国西南政府驻中国的美食推广大使，而且师承玉芝兰川菜大师兰桂均，中西 理念贯通，对法式食材了解深入细致，更对中式烹饪有着自己独到的理念。

斑驳的阳光斜射进来，阳光正好，下午茶开启。品尝美食，品尝文化，异域风情带给我们不一样的享受，

今天鲜活马粪海胆的上场，奠定了这场餐宴的层次，新鲜只保留在夏季60天，来自黃金海岸水质清澈，低温高盐带来美妙的口感，生有海胆如燕脂，当季食用是最佳的口吻。

餐的考究体现在整个过程，葡萄藤烟熏澳洲M7和牛小肋骨，可谓是千里挑一：只取和牛第7根肋骨中段的牛排，想想都觉得满足，一大只千斤和牛而只取上佳的那一段，再用葡萄腾与橡木烟火冷熏。把果木的神秘气息注入牛肉，再以68°低低温慢煮16小時，完全守住水份和肉汁，蘸点独家秘制的波本酱，口感鲜甜细嫩，香气十足。

DANIEL SORLET生蚝，从小学的语文课本《我的叔叔于勒》了解了法国人对生蚝的热衷，这次终于有机会品尝到三年小成法法国蚝，这是一款诞生于1930年，至今风靡世界的生蚝，低温慢长，成长期三四年，因而成就了蚝肉饱满紧实，口感咸甜绵口，牛奶味十足。

蓝色龙虾以其肉 厚、鲜嫩、柔滑、味浓、爽甜，一入口就能感受到那种股浓郁丰美的龙虾味， 还隐隐尝到海洋的咸香。

要说今天吸睛的还属西班牙火腿界的爱马仕，这种始于1895年的Carrascom，将西部Extremaura的伊比利亚黑猪帶往西北部Guijuelo风干熟成，看到一整只混成一体，厨师像个雕刻师傅精雕细琢，这个橡果喂养伊比利亚黑猪火腿搭配火腿肠，味道十足。

薄薄的披萨，香酥又脆爽，那上面的芝士、火腿、海苔带来诺感和鲜甜的味道。

都说法餐是属于女人的，那么甜品是必不可少的，这里，你可以尽情享受他的味道。

法餐的精致，厦门的独特气质，花园餐厅中，这充满灵感的料理，带你的味蕾到家。Lume Gastrolounge成为生活中一道光的所在，美好的食物相聚的时间 和明媚的阳光都是生活中的不可缺少的所在。