游记正文

发表于 2020-09-18 21:43

作为厦门文创基地的渔村曾厝垵，历来不乏有许多创新之举，无论是作为商家营销的手段还是真功夫，都是真金白银真刀真枪，都是而这次的体验，除了味蕾的体验，更是有了排队的乐趣。

曾厝垵曾氏宗祠的门口，一个摊位，外形看起来就是闽南红砖厝的造型，店主正在热火朝天地摆弄鲜活的章鱼，而让我更为想了解的是，这个小摊点前排起了长队，都在等待着来一盒章鱼烧。

说到厦门的餐桌，必不可少的是海鲜，作为主食材，海鲜的做法多样，翻煎炒白灼清蒸炝等等，都是美味，而这次，是“烧”。

不要简单认为整只章鱼拿来烧烤就得了，细看了整个过程，还是很值得入手的，所以，我也花了二十分钟左右的时间排队，买整只章鱼烧。

年轻的摊主将鸡蛋和面粉打成糊状，作为垫底，加上高丽菜和红萝卜丝，使得清爽些，接下来将整只的章鱼底朝天的种煎烤在容器中，一只只章鱼犹如盛开的花朵，在煎烤的容器中，整齐划一，煞是好看。

以为这就完事了，没想到摊主将洋葱片和芝士一遍遍地覆盖着章鱼，又将高温的焰火直接喷射在章鱼上，底下煎烤，上面火炙，上下齐心，双管齐下，不断加料，很快章鱼烧就基本形式，四只章鱼装一盒，撒上木鱼花，淋上黄色的咖喱，使得口感更为醇和，褐色的烧烤酱和白色的沙拉酱的辅助，颜值就出来了，味道也出了，盒子的边角再添上几个小西红柿和哈密瓜，一个完整的章鱼烧就成了。

一口一只章鱼很适口，QQ弹弹的口感很爽人，章鱼鲜甜的味道保持海鲜的鲜美，融化的芝士夹裹着木鱼花、蔬菜和酱汁，合着章鱼一起入嘴，味道满满的，滋味也是棒棒的。烧烤酱去腥又增味，沙拉酱清爽又解腻，更有小西红柿和哈密瓜的清爽宜人。

这样的一盒章鱼烧，30元，里面四只鲜活的章鱼，加了蔬菜水果等佐料，更有十几分值的制作，更有乐趣的是排队，哈哈哈，路过曾厝垵，这个队烤鱼排，可以体验整只只章鱼烧。