新式素食来厦门一定要尝试下

你以为素食餐厅还是你以为的素食餐厅？”

 

提到素食，是否还有许多人立刻想吃斋念佛？是否还以为食素就是吃盆草？在物质丰富到过于繁冗的当下，“减负”的理念逐渐成为新潮。这家打破以往素食馆沉闷、古板理念的新派素食餐厅，不仅新潮、而且讲究。

 

-环境-

磐雅苑的颜色单纯，却不单调，米白色的飘窗，浅色的原木桌椅，每一个小角落，每一面墙，不论怎么拍都能让你的照片逼格突飞~，绝对让你成为朋友圈里最美的一道风景。

具有特色的宣纸上用餐，独特精美的装盘就连餐巾纸也是用素色的再生纸，大大的落地窗、白墙灰瓦的新中式风格很是新潮，细节讲究极致的素雅、自然、环保，让年轻人更加享受素食文化。

宽敞的室内空间，可以让紧绷的神经得到舒展，点缀的水池、枯木、石子、绿竹，充满自然的气息，将时尚生活美学发挥完美，同时又营造出禅意的装饰风格，也很适合食素的长辈们用餐。时尚与禅的完美结合。

 

-菜品-

菜品严选24节气食材，匠心烹制，有序呈现，大雪气候干燥，人就容易上火。而白茶具有清热祛火、安神定心等作用，此外，白茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积

 

-药膳- 从容相蒡珍菌盅

肉苁蓉（又名大芸、肉苁蓉、地精、金笋。 是极其名贵的中药材，素有“沙漠人参”之美誉，历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品。苁蓉入药，由来已久。它甘而性温，咸而质润，具有补阳不燥，温通肾阳补肾虚；补阴不腻，润肠通腹治便秘的特点。正因为它补性和缓，才有苁蓉（从容）之称。） 鲜核桃  牛蒡 桃胶 椰肉  鸡头米。

 

 

 -主菜- 闲芹白玉松露盘

 

 鲜黑松露（也称块菌、主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、具有极高的营养保健价值。） 黑松露酱 香菇 西芹 鹰嘴豆 甜豆仁。

 

 

-副菜- 金汁归佳沁雪燕

 

 

金瓜 腰果 雪燕（雪燕产于缅甸，云南。为珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。雪燕含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。功效显著，受人追捧，因产量稀少，价格昂贵。） 青瓜鱼子。

 

-主食- 念故菌酱悦乡米

 

松子西蓝花酱炒饭 松子 紫兰花 香菇酱

 

 

-凉菜- 妙趣山珍舒食包

 

 山珍时蔬包 杏鲍菇 沙耳 香菜 春卷皮 胡萝卜 金针菇酱

新派的素食餐厅，潮得很简单。

崇尚”简约“：不论是环境设计还是菜品摆盘，餐厅内的一切都按照“极简”的新时尚，撇去累赘，做最简单的自己；

崇尚“健康素”：不同于纯素食的单调苛刻，健康素的营养更均衡。

崇尚”自然“：餐厅追求食物的原汁原味，拒绝使用“仿荤”食品，而且只采用当季的新鲜蔬果，食材之新奇是很多人平常难以见到的。

餐厅的理念是希望食素能被更多人接受，向更多年轻人传播健康生活的态度。