游记正文

发表于 2021-05-31 16:32

泷悦广州菜，店名一目了然告诉大家这家餐厅主营的是广州菜，这家开在宝龙一餐对面的广州菜餐厅分上下两层，仅有六个包间，主要宴客聚餐为主，环境布置得相当雅致。

法式海胆酱帝王蟹：帝王蟹大约四斤左右，足够8人分食，量是诚意满满的，帝王蟹搭配海胆酱还是第一次吃。满盘的黄灿灿透着浓郁的香气，帝王蟹用海胆酱焗，肉质的汁水保存完好，肉质鲜滑。吃起来一点也不腻，适合现在这样的季节。

黑松露炒螺片：螺片鲜甜脆嫩，搭配经典的西芹，再加上黑松露那种自然散发的独特香气，令人回味无穷。

啫啫黄鳝煲：经典的广东特色菜，这道菜是对火候要求达到极致的菜肴，黄鳝品种也是属于比较好的了，从服务员跑步上桌时的口感是肉质弹脆有度，到火候劲过去依旧是爽口的肉质，黄鳝段裹着大厨的秘制啫啫酱，爽劲依旧。

金牌蚝仔烙：广东蚝仔烙与厦门的海蛎煎不同，广东蚝仔烙用了小而爽脆的珠蚝，加入了秘制海鲜干贝粉。口感酥脆的感觉和嫩滑同时具备，口感层次丰富。

黄焖甲鱼：黄焖的经典烹饪法让甲鱼肉带上一点酒香，甲鱼肥厚的裙边又兼具滋补功效，宴请宾客可体现主人对宾客的关心和呵护。口感丰富且胶原蛋白满满。

几乎每桌都点的白灼芥兰，芥兰白灼淋豉油，吃得出菜的菜味和清爽的口感。

椒盐田鸡腿：大厨家的祖传秘方，椒盐香气扑鼻，田鸡腿外脆里嫩，太适合配几口小酒了。

几乎每桌都点的白灼芥兰，芥兰白灼淋豉油，吃得出菜的菜味和清爽的口感。

泷悦广州菜餐厅，据说是从香港和广州请来的粤菜厨师。这家以“广州菜”命名的餐馆，让厦门餐厅多了一个选择。

泷悦广州菜餐厅，据说是从香港和广州请来的粤菜厨师。这家以“广州菜”命名的餐馆，让厦门餐厅多了一个选择。