游记正文

发表于 2021-07-08 19:10

厦门的美食江湖从不缺少海鲜，大浪淘沙，这几年一直能把海鲜蒸着吃一直坚持下来的，非臻府蒸汽海鲜莫属。

臻府蒸汽海鲜莲花店位于嘉莲路凌香里，时尚的独栋建筑，全落地玻璃墙，在榕荫的掩映下，清新又不失烟火气。

新鲜的食材用最简单的方法就是蒸，臻府使用蒸汽火锅，隔着透明锅盖，看着食物变化，直到蒸熟，每一种海鲜蒸的时间不同，服务员会帮忙设置好时间，蒸汽的作法充分保留食材水分及营养，新鲜看得到。

蒸雪蟹：雪蟹姿造摆盘，赏心悦目，等养了眼服务员会把雪蟹分好，霸气的蟹壳中倒入蛋液，蒸蟹肉的同时也可以蒸水蛋，蟹肉饱满清甜，水蛋鲜美嫩滑，吃着夸着也为餐厅这有意思的创意点个赞。

星鳗天鹅蛋姿造端上桌，这摆盘也太精美了吧，简直就是一幅中国画啊，连竖碟中的仙鹤身体都是用食材拼出来的，叹为观止。

新鲜的小海鲜拼盘

马粪海胆：海胆即可生吃也可以蒸着吃，生着吃YYDS，挤点柠檬汁，直接用勺送入口中，一点不会腥，嫩滑鲜美，大海的味道你试一下就知道。

大头虾：蹦蹦跳跳的大头虾下锅，看着它的颜色变化，蒸熟后红彤彤，虾肉饱满还有满满的虾子都爆出来了，虾肉紧实Q弹，鲜甜无比，忍不住一只接一接吃到吮手指。

当然还有新鲜的小海鲜拼盘、丝瓜蒸肉泥、黑椒牛肉粒和粉丝扇贝，当然还有主食啦。

小笼包皮薄馅美，晶莹剔透，招人喜欢。

最后重磅出场的C位就是蒸汽锅底的粥，带着海鲜的鲜甜和粥的清香，热腾腾十分养胃。

这就是夏天吧，吹着空调吃海鲜火锅喝着冰凉的啤酒，吃到尽兴，深夜而回。