游记正文

发表于 2021-07-31 01:45

厦门人对沙茶面一向很有执念，沙茶汤底要醇厚香浓，面要用碱水面或是厦门泡面，free style式加料，海鲜、家禽、素菜... 烫面、加料，再淋上一勺沙茶汤，一天三顿被沙茶面安排明明白白。

据说每个厦门人心中都有碗排名no.1沙茶面，我唯独喜欢这家位于老八市开元路的贡糖沙茶面。酒香不怕巷子深，连游客都纷纷慕名而来。认准贡糖招牌，毕竟附近类似的沙茶面很多哈哈！

汤底浓郁辛香，鲜甜微辣，一碗沙茶面最好料的就是沙茶汤啊。面条软硬适中，裹着汤汁，带有恰到好处的口感与嚼劲。

沙虫沙茶面，东山小管沙茶面，鲜虾沙茶面，满满这样一碗，阿姨加料也不马虎。

所有能点的食物都在灶台上一目了然，来客可以根据自己的喜好进行选择，也可以选择搭配好的招牌沙茶面。

满满心中童年的味道，融入了肉与海鲜的加料，最后淋上一大勺灵魂的汤底，沙茶热汤色泽红黄，尝上一口，微辣、滋味醇厚，口感繁复，却很治愈。

太美味！贡糖家就连厦门网红小吃、地道美食，也可以一次性打卡了！

海蛎煎

海蛎、蒜苗、鸡蛋，用地瓜粉裹一裹，入锅煎到焦香，蘸点厦门辣酱，入口外酥内软~ 超级香~ 记得小时候看台湾偶像剧，男女主吃着“a o煎”的时候，自己朝麻麻喊道，这不就是我们的海蛎煎嘛。

五香卷

猪肉、马蹄、葱头、地瓜粉和五香混合，油炸，看似简单，却一点也不能马虎。金黄酥脆的五香条，吃起来酥酥脆脆，满口咸香。

手撕鸡

选用三黄鸡，选用清蒸保留肌肉本身的肉质嫩滑。拌好的手撕鸡，油汁渗入鸡肉被牢牢锁定。表皮有海蜇皮的凉爽，肉的话也不会太老，一筷一口，让你吃了就停不下嘴！

肉粽

在厦门，肉粽不是端午节的专属，而是日常美食，你可以叫它闽南肉粽，也可以叫它烧肉粽！包裹满满馅料的肉粽，加上葱头油提香，吃的时候再蘸上厦门辣酱，闽南人从来不会舍不得放配料。

饭后怎么能少了一瓶店家自制的酸梅汁，许您一夏的清凉~