2022.05.01

厦门地道东北菜,铁锅炖大鹅、哈尔滨烧烤嘎嘎香,人均50可劲儿造

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天数:1 天 时间:4 月 人均:56 元 和谁:和朋友

窗外的风呼呼作响,气温骤降的日子里,小伙伴来约铁锅炖大鹅、哈尔滨烧烤,正是时候,走起走起!

铁锅炖大鹅,是一道赫赫有名的经典东北菜,虽然没吃过,却早已耳熟能详。东北的大铁锅也是一种神奇的存在,可谓是万物皆可炖,无论是大鹅、小鸡,还是排骨、鱼都能被炖得咸香入味,下酒下饭都是杠杠哒!

这次我们来到位于明发广场北区的何记铁锅炖大鹅,这家已在厦门营业五六年了,铁锅炖、烧烤、东北特色菜等都有,菜量足,味道好,价格也实在,人均五六十满满一桌菜。

铁锅炖大鹅

一只大鹅约八斤重,肉质紧实,肥瘦鲜明,加入各种香料调料,炖上个把小时,食客点单后再端上桌继续烧开后,服务员把刚做好的手工花卷铺在大鹅上面,把玉米饼子贴在锅边,盖上锅盖焖熟,揭开盖子的那瞬间,雾气、香气喷涌而出,软烂入味的鹅肉看得人满眼欣喜……

手工花卷

一口铁锅炖着大鹅,同时烀花卷,花卷是现场手工做的,铺在大鹅上,一半在汤汁里煮,一半在上面蒸,熟后半干半湿,一口咬下喧软入味。

哈尔滨烧烤

说到东北菜,绝不能少了烧烤,毕竟那是一个“大金链子小手表,一天三顿小烧烤”的地方呀!哈尔滨涮毛肚,烤蚕蛹,油包腰子,烤大肠,烤实蛋,烤五花肉,干豆腐卷……东北烧烤的食材选择之广,只有你想不到,没有烤不了!

东北小龙虾

东北小龙虾,简称“喇咕”,是本土的小龙虾,主要分布在东北,对水质要求很高,只存活于清澈的溪流之中,因此肉质鲜美,不必重油重调料来烹饪。

东北特色菜

家常凉菜,锅包肉,东北大拉皮,烧鸡,蘸酱菜,烧肚条,尖椒干豆腐,哈尔滨红肠,地三鲜,无论荤素,咸甜分明,菜量实在,让人吃得霸气过瘾!

厦门地道东北菜,何记铁锅炖大鹅、哈尔滨烧烤嘎嘎香,人均50可劲儿造!

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