游记正文

发表于 2022-05-11 20:10

和友人聚餐首先想到的是熟悉的舒味，社区餐厅，舒味的每家店都有其特色。

位于湖里区欢乐埕的舒味海鲜餐厅，是几家分店中最大，环境也最好的餐厅。

明档海鲜池，价位也明码标示着，不仅大堂可容纳得下10多桌。两侧是包厢，最大的包厢可容纳15人，甚至更多，也有一厢双桌，非常适合宴客，和朋友聚餐。

【避风塘炒蟹】比起清蒸的做法，避风塘的做法更为费劲，似椒盐而非椒盐，外酥里香，味足，黄金蒜碎的香气更是增香加味，吮指回味。

【富贵乾坤牛中掌】热腾腾咕噜咕噜冒着热气，在高汤的加持下，满口生香，不腻口，宛若果冻般的质感。

【黑松露砂锅鲍鱼焖鸡】鸡肉已拆骨留肉，鸡肉嫩，鲍鱼紧实，黑胡椒和黑松露的香气相得益彰。

【椒麻蒸老虎斑】一改厦门闽菜清蒸放豆豉和蒜末的做法，黄椒和藤椒的比例很适当，鲜辣椒麻，老虎斑肉质肥美鲜嫩，尤其鱼皮较厚，富含胶原蛋白，瞬间打开味蕾。

【绣球菌土猪肉汤】矿泉水加上绣球菌还有毽子肉，汤清、菌鲜、味美，也难怪回回都爱点这个汤，老少皆宜。

主食点的【香芋腊味饭】，没想饭桌上原本每次都快被遗忘的米饭如此受欢迎，米粒粒粒分明，腊肠香气十足。香得嘞！忍不住多添上一碗，更有甚者，连干了三碗，不得不佩服。

【沙拉基围虾】每次都十分受欢迎，鲜虾贴心地去了虾壳，还有香甜的苹果和鲜脆的生菜，淋上芝麻煎焙沙拉酱，十分清新爽口，相较舒味的其他门店，湖里店的摆盘更加有造型些。

【酱爆红管】酱爆香烤的做法很是考验大厨的功力，火候十分精准，红管饱满带“饭”，质厚鲜脆，包裹着浓厚的酱香味，引得全桌的称赞。

厦门鲜少吃驴肉的闽菜馆，湖里舒味的【五香驴肉】真的绝，驴肉处理得极好，柔嫩不柴，可以吃出甘甜感，原味和麻辣的双重口味都很棒，驴皮有果冻质感，无腥味，爱不释口。

【章鱼拼士笋冻】厦门人的餐桌上凉菜最先想到的便是它们，章鱼鲜脆，土笋冻料足，蘸上芥末，芥末稍微有点呛人，眼泪熊熊就要从眼里出来，切勿贪心，不过缓过劲来真心暴爽。

【冰镇猪手】店里的自制猪手，冰凉适口，适当的香气和嚼劲，又不会太厚重，大家都很喜欢。

【鸿运当头】、【招财金猪】这两道菜寓意都很好，价位也很合适，冲着这寓意必须点上。

【鸿运当头】的猪头肉，吃起来比起削骨肉单吃更润。【招财金猪】不仅外貌讨喜可爱，还要招财进宝的寓意，芒果香气足，QQ弹的布丁口感，趁冰凉时食用更佳。

厦门聚餐，你一定要知道这家餐厅，已经N刷！