绝不可错过的民俗美食TOP11

天数:1 天 时间:7 月 人均:156 元 和谁:和朋友
玩法:自由行,摄影,人文,美食,自驾,省钱,周末游,跟团,骑行,美食林
作者去了这些地方:
兴平

发表于 2017-07-17 11:31

如果,你还没有踏上那条梦寐以求的旅途,不妨让我们由马嵬驿开始,用心聆听美食里的旅行意义。
——马嵬驿
TOP1biangbiang面

陕西八大怪之一,面条像腰带,这里所说的面就是biangbiang面,面很

宽,很劲道。biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作,面宽

而厚,犹如裤腰带,口感劲道,食用前加入各色臊子或油泼辣子,味辣

而香。

TOP2粉汤羊血

粉汤羊血是陕西地区传统名吃之一,由制血、配调料和泡馍三个步骤精

制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。马嵬驿粉汤羊血:“麻、辣、咸

、香、光、嫩。羊血鲜嫩,入口光滑,调料多样,辣香扑鼻,助人食欲

,有利消化。”

TOP3油泼辣椒

油泼辣椒是以辣椒粉为主材的菜肴名。油泼辣椒是陕西的一道特色菜,

以其不糊,不生,不呛,辣椒段不辣而出名。马嵬驿油泼辣椒选用兴平

本地种植的辣椒精心制作而成。是兴平一道特色亮丽的风景线。

TOP4马嵬驿醪糟

陕西兴平醪糟,在兴平独树一帜。本质纯朴,绵甜爽口,酒味悠长,选

用的优质糯米,和地下甘甜水,由于工艺精良,酒清米亮,味甜醇香,

久放不坏,每每食后不能忘。马嵬驿商户如今秉承祖业,加入现代工艺

,马嵬驿醪糟被人们格外青睐。成为深受海内外各届人士青睐的中华美

食!

TOP5礼泉烙面

这是被称为世界上最早的方便面,可加汤食用,亦可干吃。其特色吃法

称之为"泖即将面盛在碗中,反复用开水浇之。然后调上佐料,即可食用

,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、

盐及马嵬驿酿造的香醋。具有绵软筋韧的特 点,都突出酸辣香。

TOP6:乾县豆腐脑

马嵬驿乾县豆腐脑属于“马嵬驿特色小吃”中的一绝。其不仅豆腐细腻

,而且嫩滑顺口,且营养价值极高,已“酸、辣”为特色,是补品中的

瑰宝。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子,真是红白相映

,味浓辣香,引人食欲。

TOP7:马嵬驿猪蹄

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪

起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特

殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

而马嵬驿特制猪蹄口感绝佳,游客总是欲罢不能。

TOP8:马嵬驿老李凉粉

凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,北宋时 汴梁已有“细索凉

粉”。凉拌的时候并不用刀子切凉粉,而是用一个特制的圆形的象浅勺

般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从那一

个个圆孔中出来了,然后装在碗里,加上马嵬驿特制的油泼辣椒、绿的

的荆芥、麻油、香醋、 细盐、大蒜汁等调料。酸辣爽口,为夏季风味食

品。

TOP9:马嵬驿油糕

油糕是陕西地区的一种特色的传统小吃,是使用油炸的一种糕点,呈椭

圆形状,马嵬驿油糕的馅选用上等白糖制作,吃起来既甜又软绵,马嵬

驿油糕色泽金黄,细腻柔软,经久而不变色不变质,属纯天然绿色食品


TOP10:馓子

馓子是一种民间小吃,主要食材为水、面粉、食用油、食用盐等。其制

作方法为用水和面,搓成细条,扭结为环钏形状,油炸而成。酥脆香甜

,口感好。马嵬驿馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特

点而著称。

TOP11:油炸蝎子

马嵬驿油炸蝎子味极鲜美,脆而不坚,香酥可口,有镇痉、熄风、攻毒

的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素,还有溶

血性蛋白质,类似蜂毒的有毒成分,但经高温破坏,毒性减少。所以油

炸蝎子毒性不大。不失为一道特色的美味佳肴。

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