新化藏在街头巷尾的美食小吃,麻辣豆腐、向东街米粉

玩法:美食,自由行
作者去了这些地方:
新化

发表于 2020-03-31 10:29

新化作为一个拥有大量自然资源的旅游城市,不仅仅只是在旅游资源上有很多优势,新化美食也是被很多人所喜爱的,特别是很多特产,吃喝玩乐在新化,你想要的新化说不定都有。

作为一个吃辣省份下的县级行政区,新化有着很多美食是在外的新化游子心心念念的。

新化人吃辣是无所不用其极,新化的麻辣真的每一种都能让人吃得相当过瘾,每当赶集时,集市上就会出现许多的麻辣,各种各样的麻辣在一个个小小的格子里,那黄灿灿的麻辣水豆腐、海花、还有其他的猪耳朵,小时候每次上集市都会站在摊位面前直咽口水,久久不能离去。这就好比小时候上小学吃过的1毛钱一条的大辣条。

除了这种摊位上的麻辣,新化县城很多地方都有的摊位上都有真空包装的麻辣豆腐、麻辣魔芋、卤水豆腐都很美味,带了一包让朋友们试一试,大家都赞不绝口。

说到新化美食,白溪水豆腐必须榜上有名,白溪水豆腐是湖南新化白溪镇的传统名菜,属于湘菜系。色泽洁白,质地细嫩,久煮不散,鲜美可口,享有"走遍天下路,白溪水豆腐"美誉。 白溪豆腐好,与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南,途经白溪镇,吃了水豆腐,啧啧称赞,究询其因,当地人告知:白溪河畔的八仙街上有口水井,里面有条龙,经常喷出"龙涎",碧彻透亮,喝之清凉爽口,与众水不同。乾隆当即赐名"金殿井"。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺,但回去以后制作的豆腐总赶不上白溪的。

白溪霉豆腐就是用白溪特产的豆腐制成的,在味道上和别的霉豆腐相比还是有很多的特别之处,一方水土做出来的美食还是有一定的不同,许多人在外都会想念家乡这以美味的霉豆腐。

除了这些美食,在新化县城还有一碗上过《舌尖上的中国》的美味米粉——向东街米粉,新化人都知道,来到向东街一定要吃一碗向东街的粉,而且吃粉要找那种看起来特别老,看起来不太干净的店。这样的店,吃起来味道才正宗,新化向东街的粉要时不吃辣的朋友一定要提前告知,毕竟新化这个地方,不存在微辣,只有辣和不辣的区别。

如果你想在新化吃点不辣的美食,杯子糕是个不错的选择,在大街小巷里经常有人推着车子在路边摆摊,实惠又便宜的杯子糕是新化一大特色,软软糯糯的甜甜的,受到很多小朋友和喜欢甜食的人的喜爱。

新化还有很多好吃的美食,很多美食不是在大饭店里,而是在街头小巷,一般这些店铺都有一定的历史,都是隐藏的新化美食大家。


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