游记正文

发表于 2020-04-03 16:50

疫情期间人们久居家中，大家每天只能在家中来回溜达、对着电子屏幕度日、想念美食，想念朋友，想出去撒野。平日里习以为常的普通生活，如今都显得十分珍贵。也是因为如此，大家都开始期待疫情过去后自己要做的事。

疫情结束后，大家是否对新疆美食早已充满期待？新疆的特色美食小吃，在北疆的童话小镇布尔津全都有，还更地道美味！

馕是来到布尔津必须要平常的美味！新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，馕的种类有很多种，最常见的有肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕等。当地人在制作馕的时候是非常细致小心的，通常在馕的模型形成后会在馕饼上拓上花纹，并且撒上芝麻和洋葱，这样吃起来更有味道。新疆馕的水分很少，所以可以储存很久不易坏。

说完了主食馕，来聊聊只有大新疆才钟爱的格瓦斯，这是一种用啤酒花、蜂蜜等酿出来的一种饮料，这种饮料起初发源于俄罗斯，之后便引入新疆，如果把绍兴黄酒比作绍兴的灵魂，那格瓦斯就是新疆的一张名片了。这里比较正宗的是布尔津夜市的俄罗斯老太太列娜家做的，倘若你恰好身在布尔津，不妨抽空品尝一下这里正宗的格瓦斯吧。

当你向当地人打听哪里的小吃最正宗时，相信他们一定会大力推荐布尔津的河堤夜市了。来到夜市，一定会有人向你推荐夜市里的招牌小吃—烤鱼。的确这里的烤鱼最为正宗，据说鱼源自一种名为冷水鱼，烤出来的鱼肉鲜美，出炉时再撒上一小撮孜然，配上一杯格瓦斯那就太酸爽了~

生活在新疆的少数民族牧民过冬时通常会挑选一些膘肥体壮的马宰杀后用来过冬，为了能够让肉保存的更加长些，当地牧民就采用熏制的方法来处理这些肉制品，不过熏制出来的马肉香味浓郁，味道细腻。

到了新疆不吃下烤羊肉串那怎么能行能？羊肉串可谓是新疆的一大金字招牌了，也只有在新疆才能吃到原汁原味的烤肉。这里的羊肉的量通常很足，不像其他地方都是超级一小串，还没有吃过瘾就没了，但是来到这里就不会了，而且这里的羊肉串的肉都是草原上放养的羊群，肉质吃起来更加的劲道。

据说这个菜的发源地应该是源自柴窝堡，但是布尔津的辣子鸡也丝毫不逊于那里，这道菜最大的特点就是特别的香，鸡肉外酥里嫩，如果能顶得住辣，那不要错过这道菜。

疫情的这些日子，相信很多人在家已经秒变大厨。但是春暖已花开，等待终有时。不仅是布尔津的美食，更有风光、美景、人文……

一定不要吝啬自己的脚步，到布尔津去吧！