2024.05.08
山西·忻州古城の美食之旅
天数：4 天
时间：3 月
人均：2800 元
和谁：和朋友
山西·忻州4天3晚美食自由行
（1）旅游·交通篇
北京市·海淀区·清河站
北京市·海淀区·清河站の候车大厅
北京市·海淀区·清河站の候车大厅
D1127 动车一等座，和谐号于12:34 准时发车。
当天下午16:29动车准时抵达了目的地。
我们从一号车厢下车后，从唯一的出站口离开了西站。
我们从一号车厢下车后，从唯一的出站口打了辆出租前往忻州古城。
我们从一号车厢下车后，从唯一的出站口打了辆出租前往忻州古城。
（2）旅游·风景篇
此为古城大集南侧入口，位于忻州古城主路至北城门之间，四月中下旬这里の人气还比不上非遗小吃街。
道路两侧分布着土特产商店、玩具店、金银首饰店、糕点铺子等。
五谷养生坊：红枣枸杞养生茶、绿豆冰爽茶，只需六元一杯。
明月茶楼，古城大集街区唯一の茶楼，菊花茶、茉莉花茶38元一壶，无限续水不限时，二层有包间可休息。
明月茶楼，古城大集街区唯一の茶楼，菊花茶、茉莉花茶38元一壶，无限续水不限时，二层有包间可休息。
南侧入口附近点心店很多，非旅游旺季の时节略显冷清。
南侧入口附近点心店很多，非旅游旺季の时节略显冷清。
忻州老麻塘，旅游淡季大集街道内为数不多人头攒动の特产店。
忻州老麻塘，旅游淡季大集街道内为数不多人头攒动の特产店。
忻州老麻塘，旅游淡季大集街道内为数不多人头攒动の特产店。
迈过这个门槛，就算走过一半路程了，道路两侧是快捷酒店、川菜馆、服装店、玩具店等。
忻州大集主干道上唯一醋坊，游客寥寥无几，房后院落里摆放有各个时期の坛子醋可供参观。
醋坊销售区，两侧醋坛子上有关醋の历史记录非常详细。
醋坊销售区，两侧醋坛子上有关醋の历史记录非常详细。
醋坊销售区，两侧醋坛子上有关醋の历史记录非常详细。
忻州大集主干道上唯一醋坊，游客寥寥无几，房后院落里摆放有各个时期の坛子醋可供参观。
忻州大集主干道上唯一醋坊，游客寥寥无几，房后院落里摆放有各个时期の坛子醋可供参观。
经典语录：质量是企业生命线。
经典语录：质量是企业生命线。
由醋坊庭院回到入口处，由大门径直离开，去对面の酒坊看看。
旅游淡季生意萧条，店门大开不见销售人员，应该是吃饭去了。
旅游淡季生意萧条，店门大开不见销售人员，应该是吃饭去了。
旅游淡季生意萧条，店门大开不见销售人员，应该是吃饭去了。
相声小剧场：40元/位，有平价干果、无限续水の茶饮相伴，主打相声、快板、鼓曲等表演。
相声小剧场：40元/位，有平价干果、无限续水の茶饮相伴，主打相声、快板、鼓曲等表演。
遗山祠位于忻州市忻府区秀容古城内南北大街，是为纪念中国金末元初著名作家和历史学家元好问而修建的。
遗山祠位于忻州市忻府区秀容古城内南北大街，是为纪念中国金末元初著名作家和历史学家元好问而修建的。
祠堂始建于元末至正十三年，解放后一直为县文化馆办公场所。
祠堂始建于元末至正十三年，解放后一直为县文化馆办公场所。
祠堂始建于元末至正十三年，解放后一直为县文化馆办公场所。
古城大集北门，对面可通过售票处购票后攀爬城墙，远眺古城の美景。
忻州城原有四门，城门上均有楼，始建于明万历二十四年，由于历史的原因，仅有北城门楼幸存于今。
由古城北门掉头往回走，朝着此行の主要目标，非遗美食一条街前进。
从这里继续往南走，即可进入古城食品街区域，无论旅游淡旺季，这里都是最有人气の地方。
从这里继续往南走，即可进入古城食品街区域，无论旅游淡旺季，这里都是最有人气の地方。
食街道路两侧是古城风格の餐厅、民宿、剧场、甜品店。
食街道路两侧是古城风格の餐厅、民宿、剧场、甜品店。
来到步行街这四天里曾多次从此处经过，就没看见过一位食客进去过，毕竟网上差评太多了，我也没敢进。
古城大集有明月茶楼，泰山庙巷有露天茶位，食街主干道上则有着白公鸡茶楼屹立不倒。
古城酸奶铺，售卖类似北冰洋酸奶の瓶装酸奶。
守在泰山庙巷西侧入口处の泰山庙饭店，本着入口第一家不要进の原则，这里生意异常冷清。
泰山庙巷里集中了不少非遗小吃，碗托、抿面、卤猪蹄、七盔八碗等。
泰山庙巷里集中了不少非遗小吃，碗托、抿面、卤猪蹄、七盔八碗等。
泰山庙巷里集中了不少非遗小吃，碗托、抿面、卤猪蹄、七盔八碗等。
露天茶馆位于泰山庙巷西门与财神庙之间，按茶位收费，无限续水。
露天茶馆位于泰山庙巷西门与财神庙之间，按茶位收费，无限续水。
庙巷四周以拉面、炒饼、凉皮、卤肉、烧麦、草子糕、羊杂碎、面片汤等小吃。
庙巷四周以拉面、炒饼、凉皮、卤肉、烧麦、草子糕、羊杂碎、面片汤等小吃。
庙巷四周以拉面、炒饼、凉皮、卤肉、烧麦、草子糕、羊杂碎、面片汤等小吃。
庙巷四周以拉面、炒饼、凉皮、卤肉、烧麦、草子糕、羊杂碎、面片汤等小吃。
庙巷四周以拉面、炒饼、凉皮、卤肉、烧麦、草子糕、羊杂碎、面片汤等小吃。
庙巷四周以拉面、炒饼、凉皮、卤肉、烧麦、草子糕、羊杂碎、面片汤等小吃。
庙巷四周以拉面、炒饼、凉皮、卤肉、烧麦、草子糕、羊杂碎、面片汤等小吃。
清晨，古镇内是没有早餐的，所有店家商铺超市都会在10点以后开放。
清晨，古镇内是没有早餐的，所有店家商铺超市都会在10点以后开放。
蓝墙底巷，晚上这里会布满彩灯非常漂亮。
蓝墙底巷，晚上这里会布满彩灯非常漂亮。
蓝墙底巷，晚上这里会布满彩灯非常漂亮。
转向蓝底庙巷4-1后，这里以驴肉火烧、银耳梨汤、等小吃为主。
关帝庙北巷里则是租赁汉服，售卖艺术品の小巷。
关帝庙北巷里则是租赁汉服，售卖艺术品の小巷。
财神庙位于泰山庙北与财神庙巷丁字相交处，坐西向东，现存建筑为清代遗构。
面内有过殿、大殿，鼓楼、偏殿。过殿前建有石牌楼，旗杆、石狮左右分列，石牌楼在视觉上把院落分隔为前后院。
面内有过殿、大殿，鼓楼、偏殿。过殿前建有石牌楼，旗杆、石狮左右分列，石牌楼在视觉上把院落分隔为前后院。
财神庙院内南侧还有一处厢房小院，中部开一小门通向偏院，民国八年忻州商会在此设立，执事所、城工总局均在此办公。
秀容书院：始建于清乾隆四十年，当时忻县称秀容县故以此得名，为忻州市第一所学府。
秀容书院：始建于清乾隆四十年，当时忻县称秀容县故以此得名，为忻州市第一所学府。
秀容书院：始建于清乾隆四十年，当时忻县称秀容县故以此得名，为忻州市第一所学府。
秀容书院：在书院西坡上先后修建三个风景亭：正中四角亭，南八角亭，北六角亭。
秀容书院：六角亭旧称寥天阁，为全城最高点，立于亭上，可俯瞰全城。
秀容书院：六角亭旧称寥天阁，为全城最高点，立于亭上，可俯瞰全城。
秀容书院：六角亭旧称寥天阁，为全城最高点，立于亭上，可俯瞰全城。
秀容书院：六角亭旧称寥天阁，为全城最高点，立于亭上，可俯瞰全城。
秀容书院：六角亭旧称寥天阁，为全城最高点，立于亭上，可俯瞰全城。
秀容书院：六角亭旧称寥天阁，为全城最高点，立于亭上，可俯瞰全城。
秀容书院：六角亭旧称寥天阁，为全城最高点，立于亭上，可俯瞰全城。
秀容书院：六角亭旧称寥天阁，为全城最高点，立于亭上，可俯瞰全城。
秀容书院：原六角亭前有一砖拱门，称天之衢，意取书院读书人，通过天之衢，登上寥天阁，飞黄腾达。
秀容书院：原六角亭前有一砖拱门，称天之衢，意取书院读书人，通过天之衢，登上寥天阁，飞黄腾达。
秀容书院：原六角亭前有一砖拱门，称天之衢，意取书院读书人，通过天之衢，登上寥天阁，飞黄腾达。
秀容书院：私人书院最初为私人读书的书房，唐贞观九年设在遂宁县的张九宗书院，为较早的私人书院。
秀容书院：私人书院最初为私人读书的书房，唐贞观九年设在遂宁县的张九宗书院，为较早的私人书院。
秀容书院：私人书院最初为私人读书的书房，唐贞观九年设在遂宁县的张九宗书院，为较早的私人书院。
秀容书院：刺槐，一株千年古树。
秀容书院：刺槐，一株千年古树。
秀容书院：真正具有聚徒讲学性质的书院于五代末期基本形成，主要培养学生参加科举考试。
秀容书院：真正具有聚徒讲学性质的书院于五代末期基本形成，主要培养学生参加科举考试。
秀容书院：真正具有聚徒讲学性质的书院于五代末期基本形成，主要培养学生参加科举考试。
秀容书院：真正具有聚徒讲学性质的书院于五代末期基本形成，主要培养学生参加科举考试。
秀容书院：到民国年间，忻中一间房门上还挂着乾隆年间书写的木刻对联，联曰：雨露不滋无本草风云须化有鳞鱼。
秀容书院：到民国年间，忻中一间房门上还挂着乾隆年间书写的木刻对联，联曰：雨露不滋无本草风云须化有鳞鱼。
秀容书院：到民国年间，忻中一间房门上还挂着乾隆年间书写的木刻对联，联曰：雨露不滋无本草风云须化有鳞鱼。
秀容书院：到民国年间，忻中一间房门上还挂着乾隆年间书写的木刻对联，联曰：雨露不滋无本草风云须化有鳞鱼。
秀容书院：到民国年间，忻中一间房门上还挂着乾隆年间书写的木刻对联，联曰：雨露不滋无本草风云须化有鳞鱼。
秀容书院：书院改为学堂，过去只是读经讲经，学做八股文，以预备科举考试的那一套学习内容。
秀容书院：书院改为学堂，过去只是读经讲经，学做八股文，以预备科举考试的那一套学习内容。
秀容书院：书院改为学堂，这当然是一种划时代的改革，是顺应时代发展、合乎世界潮流的一大进步。
秀容书院：书院改为学堂，这当然是一种划时代的改革，是顺应时代发展、合乎世界潮流的一大进步。
秀容书院：书院侧门通向美食街驴肉火烧店，离开这里后可以去吃些东西，再去文化街去转转。
（3）旅行·美食篇
抿面是山西的一种面食，使用专门的抿床制作，面质滑柔利口，汤清味香，风味别致，且富有营养。
常见的抿面主要有豆面抿面和山药抿面等，其原料均为高原绿色农作物，具有低糖、低脂的特点。
常见的抿面主要有豆面抿面和山药抿面等，其原料均为高原绿色农作物，具有低糖、低脂的特点。
抿面还可以根据个人的口味和喜好，搭配不同的食材和佐料进行烹制，使其口感更加丰富多样。
这种吃法应该起源于定襄，发扬于忻州古城，揪片这种面食还是可以占据山西面食的一席之地的。
这种吃法应该起源于定襄，发扬于忻州古城，揪片这种面食还是可以占据山西面食的一席之地的。
这种吃法应该起源于定襄，发扬于忻州古城，揪片这种面食还是可以占据山西面食的一席之地的。
一片烧肉、两个肉丸子、半碗大揪片，半碗调制好的肉汤加以融合简直是绝配。
米皮起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。
秦镇米皮历史悠久，显著特点是筋、软、薄、细。
米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究，此外还有汉中凉皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。
该菜品色泽透明，晶莹剔透嫩滑爽口，入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有凉粉管炒之美誉。
该菜品色泽透明，晶莹剔透嫩滑爽口，入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有凉粉管炒之美誉。
该菜品色泽透明，晶莹剔透嫩滑爽口，入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有凉粉管炒之美誉。
杂碎以原味猪骨头卤汤，配猪下水调制而成，这家の杂碎有些油腻，大葱占了三分之一，不过味道确实很香。
杂碎以原味猪骨头卤汤，配猪下水调制而成，这家の杂碎有些油腻，大葱占了三分之一，不过味道确实很香。
碗团是流传千年位于山西传统面食小吃，在方言里又叫做：碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团、碗托子。
碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成，之后加入醋和辣椒就可以吃了。
古城里有熏鸡、卤肉、卤猪蹄，卤猪蹄40元一斤，位于泰山庙巷内，口味咸鲜。
古城里有熏鸡、卤肉、卤猪蹄，卤猪蹄40元一斤，位于泰山庙巷内，口味咸鲜。
40元/斤，两个79.4元，店家选择の分量还是很准的，买回去当宵夜。
40元/斤，两个79.4元，店家选择の分量还是很准的，买回去当宵夜。
40元/斤，两个79.4元，店家选择の分量还是很准的，买回去当宵夜。
这是泰山庙巷西门附近の餐厅，主打四小碗、荞麦面、大棒骨、过油肉等美食。
这是泰山庙巷西门附近の餐厅，主打四小碗、荞麦面、大棒骨、过油肉等美食。
这是泰山庙巷西门附近の餐厅，主打四小碗、荞麦面、大棒骨、过油肉等美食。
比较复古の建筑风格，室内用餐也不比室外逊色。
比较复古の建筑风格，室内用餐也不比室外逊色。
忻州特产之一の蒸肉，老板很热情送了我们一份尝鲜，味道似淀粉肠却细腻了很多，让人吃了很容易上瘾。
山西名菜：红枣栗米饭，同黄米一样容易饱腹，这么一小碗我竟然没能吃完，打包了。
山西名菜：自制鲜豆皮
山西名菜：麻油炒鸡蛋
骨头王，聚会圆桌吃饭，老板会按照人数一人一个来上菜。
山西名菜：山西过油肉
店家自制豆腐，口感细腻，清香可口。
当地名吃：荞面饸烙面
忻州名吃：忻县四小碗
位于四十九温泉民宿旁の农家乐，曾在CCTV2生财有道榜上有名，不少非遗小吃在这里也能品尝到。
忻县老火锅：露天用餐区
忻县老火锅：露天用餐区
忻县老火锅：室内用餐区
三块一个の小窝头，半个拳头大，手捏风格比超市里の更加入味，口感糯糯的很是香甜。
店家自制の小酱萝卜，米醋泡制味道刺激感十足，我们很是吃不习惯。
青瓜拌水萝卜：一道解腻消暑の小菜
凉拌苦菜，忻州当地人去食火时候の首选，一句话评价：真的好苦啊。
泡泡油糕：可蘸着白糖食用
酱香猪手，剁碎加热一下上桌，与泰山庙巷卤猪蹄相比没那么咸了，甜滋滋の回味无穷。
糖醋丸子：是不是手打没吃出来，味道很正宗。
烂糊白菜：忻州版是道汤菜，里面有虾皮、虾干等小料。
位于泰山庙巷の一处农家乐，有非遗传承加持の主厨亲子掌勺，可以预订多人份桌餐。
位于泰山庙巷の一处农家乐，有非遗传承加持の主厨亲子掌勺，可以预订多人份桌餐。
位于泰山庙巷の一处农家乐，有非遗传承加持の主厨亲子掌勺，可以预订多人份桌餐。
位于泰山庙巷の一处农家乐，有非遗传承加持の主厨亲子掌勺，可以预订多人份桌餐。
七盔八碗：金菇海带丝
七盔八碗：干锅土豆片
七盔八碗：葱油炒莲菜（炒藕）
七盔八碗：豆腐脑片汤
七盔八碗：清汤狮子头
（4）旅行·住宿篇：静筑民宿
从忻州西站打车来到古城后，我首先入住了西门附近の静筑民宿，这里距离美食街一百米左右，位于秀容书院城墙之下。
木质大门古朴大气，内部一个小庭院，可以喝茶休息。
木质大门古朴大气，内部一个小庭院，可以喝茶休息。
木质大门古朴大气，内部一个小庭院，可以喝茶休息。
木质大门古朴大气，内部一个小庭院，可以喝茶休息。
山河大床房：有一个独立小院子の房间，中午前太阳可以直接照进来，很暖和。
山河大床房：有一个独立小院子の房间，中午前太阳可以直接照进来，很暖和。
山河大床房：透过院落可以看到整个房间布局
山河大床房：床对面是块幕布，借助头顶投影仪观看大屏幕电视电影。
山河大床房：床对面是块幕布，借助头顶投影仪观看大屏幕电视电影。
山河大床房：躺在大床上朝天花板看，穹顶还是很高的，六米有余。
山河大床房：卫生间与盥洗室合二为一，淋浴喷头可实现全方位冲洗，缺点是浴霸加热的声音很大。
山河大床房：卫生间与盥洗室合二为一，淋浴喷头可实现全方位冲洗，缺点是浴霸加热的声音很大。
山河大床房：有这么好の一个院子吃下午茶，谁还会去露天茶馆自掏腰包。
山河大床房：静筑民宿の矿泉水品牌是今麦郎
山河大床房：次日睡醒望天，眼见天空由黑变亮，清晨の空气真是清新啊。
山河大床房：次日睡醒望天，眼见天空由黑变亮，清晨の空气真是清新啊。
山河大床房：次日睡醒望天，眼见天空由黑变亮，趁着四下无人出院晨跑，嘿嘿，清晨の空气真是清新啊。
山河大床房：站在城墙上俯瞰，静筑民宿在镜头下一览无遗。
山河大床房：站在城墙上俯瞰，静筑民宿在镜头下一览无遗。
（4）旅行·住宿篇：四十九民宿
四十九民宿：此家民宿位于美食街核心区域，紧靠忻县老火锅店，主打日式汤泉氛围，也是汉服发烧友自拍打卡地。
四十九民宿：此家民宿位于美食街核心区域，紧靠忻县老火锅店，主打日式汤泉氛围，也是汉服发烧友自拍打卡地。
四十九民宿：此家民宿位于美食街核心区域，紧靠忻县老火锅店，主打日式汤泉氛围，也是汉服发烧友自拍打卡地。
四十九民宿：民宿平时可以随意参观自拍，院墙白里透黑给旅人们安全の保障。
四十九民宿：后院大厅属于公共休息厅，百岁山瓶装水可以随便拿，晚上在房间里泡茶都感觉比平时の茶好喝了很多。
四十九民宿：步行穿过后院休息厅，进入一片静谧院落，这里比外面の房间更尊贵，私密性更好。
四十九民宿：步行穿过后院休息厅，进入一片静谧院落，这里比外面の房间更尊贵，私密性更好。
四十九民宿：步行穿过后院休息厅，进入一片静谧院落，这里比外面の房间更尊贵，私密性更好。
四十九民宿：步行穿过后院休息厅，进入一片静谧院落，这里比外面の房间更尊贵，私密性更好。
四十九民宿：步行穿过后院休息厅，进入一片静谧院落，这里比外面の房间更尊贵，私密性更好。
四十九民宿：按来时方向往回走，回到休息大厅前往区域，已过下午茶时间，来此拍照の游客变多了。
四十九民宿：按来时方向往回走，回到休息大厅前往区域，已过下午茶时间，来此拍照の游客变多了。
四十九民宿：按来时方向往回走，回到休息大厅前往区域，已过下午茶时间，来此拍照の游客变多了。
四十九民宿：回到前院推开侧面小院の房门，这里是间单人大床房，玻璃墙后面是个大浴盆。
四十九民宿：单人间是没有院落可言的，推门往里走就可直接进入房间。
四十九民宿：单人间是没有院落可言的，推门往里走就可直接进入房间。
四十九民宿：入住时前台服务人员会将果篮当着你の面送入房间，不喜欢可以要求给你换品类。
四十九民宿：入住房间后先给自己泡壶绿茶，泡茶水来自公共休息区，这里の百岁山可以随便拿。
四十九民宿：入住房间后先给自己泡壶绿茶，泡茶水来自公共休息区，这里の百岁山可以随便拿。
四十九民宿：房间联通了智能管家，口令小度小度，可以打开或关闭纱帘、布帘、灯具。
四十九民宿：玻璃墙后面是个大浴盆，位于盥洗室与卫生间の侧面，因为是电烧水所以泡池热水来的很慢。
四十九民宿：玻璃墙后面是个大浴盆，位于盥洗室与卫生间の侧面，因为是电烧水所以泡池热水来的很慢。
四十九民宿：卫生间马桶是智能的，提供一次性马桶垫，内部空间大到可以坐下吃顿饭。
四十九民宿：卫生间内部空间很大可以当餐厅，坐在智能马桶上吃羊杂，我真の做到了~
四十九民宿：卫生间马桶是智能的，提供一次性马桶垫，内部空间大到可以坐下吃顿饭。
四十九民宿：盥洗室在卫生间对面，即便没有浴缸，热水冲在身上也是真の很舒服。
四十九民宿：下午在房间里吃着水果，喝着绿茶，以人字形躺在床上真是快哉。
（5）旅行·交通篇：返京
忻州西站：乘坐忻州出租车返回忻州西站后，我俩退了原定火车票换成了一等动车票，然后在候车大厅等候返程の火车。
忻州西站：乘坐忻州出租车返回忻州西站后，我俩退了原定火车票换成了一等动车票，然后在候车大厅等候返程の火车。
忻州西站：火车站规模不大，经过这里の车次只有两趟，休息期间还可以去旁边の便利店买点土特产。
忻州西站：火车站规模不大，经过这里の车次只有两趟，休息期间还可以去旁边の便利店买点土特产。
动车由忻州西站出发，途径原平西、山阴、应县、怀仁、大同、张家口、怀来，最后抵达北京清河站。
（6）旅行·总结篇
山西省·忻州市·秀容书院·自我欣赏
这次山西·忻州市四天三晚的旅程，是我自2006年以来第一次以美食为目标进行的旅行，动力来自CCTV-2频道《生财有道》2023年里的一期节目，25分钟内对忻州古城非遗小吃进行了深度采访，令同样对小吃文化很感兴趣的我决定去看看。这是我第一次前往山西省的古镇旅行，虽然没有南方古镇那种江南水乡的文化韵味，却也拥有属于自己文化气息，唯一遗憾的是沉浸式话剧《遇见秀荣》因旅游淡季没有看到，古镇街区规划合理，人均消费也不高，商家服务水平也很好，值得与家人朋友一起前往该城市旅行度假。
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