游记正文

发表于 2021-04-13 22:35

｜ 修水 赶在清晨去采茶 做一天茶农

江西 旅游不止有 景德镇 ，还有人杰地灵的 修水 。 修水 是三个省会城市的中心点： 长沙 、 武汉 、南昌 ，从这三个地方去 修水 都很近。是一个很不错的小众旅行地，既可以躲开喧闹的人群，又可以亲近自然享受旅行。

修水 在哪里？

将 中国 地图铺开，把赣鄂湘省会 南昌 、 武汉 、 长沙 连成一个三角形，重心所落之处，刚好在 修水 山水之间。

修水 县面积4504平方公里、与 青海湖 大小相当，人口87万、同 斐济 国国民相近，是 江西 省面积最大和 九江 市人口最多的县市区。 修水 县，也因修河而得名。

修水 除了风景最有名的是宁红茶， 修水 有千余年的产茶历史。 修水 县茶园面积达19.5万亩，均达到无公害茶生产示范标准。所以这次来 修水 也特地去茶田体验了一天的茶农生活。

清晨就出发来到了茶田，清晨的山谷里还漂浮着一层白雾，配上这青山绿水，给人一种人间仙境的感觉。早早的就有茶农开始采茶了。

采好的茶叶拿去茶厂，由专业的师傅进行揉捻，然后放到发酵室进行发酵，发酵好后对茶叶进行精制，最后经过一些列的制作一罐上好的茶叶就制作 成功 了。

宁红茶有一个特点叫“冷后浑”，茶水热的时候是透明的，当茶水冷却后茶水会变白变浑，当加入热水后茶水会立马透明。

茶文化和生态旅游有着密切联系。近年来， 修水 县充分挖掘资源潜力，推进文化与旅游深度融合，努力做大做强旅游产业，持续推动茶叶产业融入“全域旅游”和“精准脱贫”两大战略。

吃在 修水
修水 有很多特色的美食，像茶叶系列的美食。还有哨子用红薯洋芋做成的特色小吃。 修水 的菜都挺辣，不管哪个地方的人都可以吃的惯。

江西 美食讲究原汁原味， 修水 哨子，就是这样一种特色地方传统名点。它以境内高山特产山芋、 西乡 红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化，为 修水 民间招待尊贵客人特备肴品。

关于“ 修水 哨子”的来历：相传夏禹时代， 修水 地区爆发，农田、村庄被毁，作物颗粒无收，农民靠上山采野菜野果为生。后来，大禹来到 修水 ，组织民众治理好了水患。

当地群众十分感谢大禹治水的功绩与恩德，可在那荒年灾月里，哪里拿得出好东西来酬谢呢？大家想到，治水期间的多少个日日夜夜，大禹和大家一起辛勤苦干，连餐饱饭都没有吃过，很是过意不去。

当地山高林密，有位老农便提出，大家不如上山搞点野味来为大禹送行，略表心意。于是，众人一边派人上山挖野山芋，一边派人打野兽。把挖来的野山芋煮熟做成皮，把野兽肉切作馅，包成一种食品，外形上尖下圆，取名为哨子，上奉大禹。

没想到，大禹和村民们吃后觉得味道很是不错，大加称赞。从此，哨子在当地家家户户流行起来，自古至今，代代相传，而且越做越好吃，逐渐成为 修水 美食一绝。

玩在 修水
修水 的山水都很美，最美最有特色的就是 修水 的茶叶，宁红茶是 修水 的地域特产，这里的茶文化也和浓郁。来到 修水 一定要去当地的茶田，做一天茶农。

喝在 修水
修水 的宁红茶口感独特，宁红茶有一个特点叫“冷后浑”，茶水热的时候是透明的，当茶水冷却后茶水会变白变浑，当加入热水后茶水会立马透明。 修水 还有一道特别的茶，叫做家乡茶，是每个 修水 人平时在家都喜欢喝的，由多种材料制成，来到 修水 一定要品尝。