说说四川蒙山的茶

 说说四川蒙山的茶

 

关裕年

 

“扬子江心水，蒙山顶上茶”,懂喝茶的人都知道这句话，但是，没有去四川蒙山的人，对这句话又会将信将疑，怎么可能呢？那么龙井、大红袍、祁门红茶又该如何形容呢，带着这些疑问，我们去了蒙山。

 

那是一次去成都飞机公司出差，没有外宾去，是很自由的事情。成飞公司接待科的朋友说，你四川什么地方都去过（还真是不敢吹牛，四川好的地方多了，没有去过的地方也多了，例如九寨沟、四姑娘山等等都没有去过），可是，蒙山不会去过的，咱们去一次吧。于是就有了蒙山之行。

 

先了解一下蒙山：

 

　　蒙山，从名山县城西北侧，延伸至雅安境内。最高峰上清峰，海拔1456米。从蒙顶西眺可见峨眉、瓦屋、周公诸山，风景如画。现存建筑古刹永兴寺、千佛寺、净居庵等寺庙坐落于茶园翠霭茂林间，红墙梵宇，别有一番情趣。

 

　　蒙山因“雨雾蒙沫”而得名，这里因常年雨量达2000毫米以上，古称“西蜀漏天”。所以，雅安有“雨城”之名，又有“雅安多雨，中心蒙山”之说。给种茶创造了天然地理环境。

 

蒙山是中国种茶业和茶文化的发祥地之一，早在两千多年前的西汉时期，蒙山茶祖师吴理真好开始在蒙顶驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。唐宋时是蒙山茶的极盛时期。从唐玄宗天宝元年(724年)被列为贡品，作为天子祭祀天地祖宗的专用品，一直沿袭到清代，历经一千二百多年而不间断。在民间，蒙顶茶历来被看作祛疾去病的神来之物。因此，历史悠久的蒙顶茶被称为“仙茶”，蒙山被誉为“仙茶故乡”。

 

从成都出发经过邛峡、名山到蒙山有一段路程。到山上去喝“仙茶”，真是犹如“朝圣”一般，我们不是“茶圣”，不一定品出茶的优劣，没有发言权。但是，清新爽口，喝完精神矍铄是感觉的出来的。

 

站在蒙山顶山可以俯瞰雅安的街道的迷茫的景色，那里的雅江有一种鱼叫“雅鱼”，细嫩、口感极佳，现在恐怕已经不会太多了吧?

 

几十年后（就说是30年后吧，因为女儿今年29岁，去蒙山喝茶的时候，还没有她。），我们经常到安定门附近的一家新疆食品店买面包，久而久之就与一位来自四川的老板结识，他也是从新疆过来经商的。

一天，他说我请你喝茶，这个茶是非常好喝的，很珍贵。我仅仅是呷了一口，舌尖上的感觉立即有一种幽深的余香感觉，好熟悉啊，不仅仅是四川人给我喝茶的原因，中国茶祖的味道跃然于舌尖上的味蕾的兴奋程度使我立即得出结论。我告诉他，这是上好的蒙山茶，我几十年前喝过的。

这位老板的惊讶是不难想象的，他无论如何都没有想到我这样了解茶文化。

其实，我并非对茶有什么研究，从小喝父亲在前门张一元茶店买的“高末”，就是各种好茶叶的碎末拼凑出来的一种只有北京穷人才喝的茶叶，“高级茶叶末”，能有什么茶文化的修养呢？我之所以能够品出来蒙山茶，这完全是这种茶叶的本性所为，实在是”过舌不忘”，余香留长。

在一旁的老伴兰保荣也很诧异：你什么时候突然会茗茶了呢？

就是的……我讷讷的……

   不到一年，我们在泰国旅游，一天看到我的微博上有一封私信：关叔叔，我是原四川航空工业局李光明的女儿，父亲去世多年，母亲也已经过世，在她临终前嘱托我一定要找到你，于是我们在微博上看到了你的名字……（还好，我这个人行不更名，坐不改姓）

就是这样，我们与过去的多年好友，四川航空工业局李光明的女儿取得了联系。

在交往中，有一次说到了四川蒙山茶的故事，于是，她们又开始了给我寻觅蒙山茶的历程。果然，蒙山茶如约而至北京，一旦喝上了蒙山茶，其他茶叶就不在话下，居然把龙井茶弃之一旁，”喜新厌旧”是人类的本能，我岂能会独善其身，于是就写出了蒙山茶的故事。