拥有美景美食的内蒙古

拥有美景美食的“青城”呼和浩特欢迎大家，快来看看属于我们大内蒙的没事都有哪些，大家都吃过吗？

 

 

1、焖面

 

焖面，可能在各个城市的大大小小的北方餐馆里，大家都有看到过这两个字，多数人会被餐牌图片吸引，但是请记住，千万不要随便下手点，否则很容易摧毁掉“焖面”这道美食在你心中的地位，如果想吃，来“呼市”。其实焖面最重要的就是面，一定要用手擀面，很劲道的那种，其次就是火候，什么时候放菜，什么时候放面，什么时候佐料，包括什么时候起锅，都是有讲究的。“铁锅一居”是一个连锁品牌，曾经一度我还打过加盟引进深圳的主意，可想有多好吃了，每当我回老家，必定会去吃一回过过瘾。一口大锅搞定一切，建议点“鲜排骨豆角焖面”，再加上一个酸菜土豆泥凉盘和东北大拉皮，齐活儿。

 

 

2、烧卖

 

烧卖，其实很多地方也都有，形状差不多，但外面的皮和里面的内容物却差很多，属实说很多南方人是吃不惯北方的，因为呼市的烧卖属于清真食品，是用羊肉和大葱做成，所以味道会比较重口。“麦香村”是吃烧卖很出名的地方，但是由于这几年的火爆，价格也是水涨船高。近年来，越来越多“老绥远”小店开满各个街道，味道也很不错呢。 烧卖有蒸的和煎的种，论两卖，一两八个，像吃饺子一样粘着醋吃，当地人一段早点就解决了。

 

 

3、羊杂碎+焙子

 

羊杂碎跟我们平时吃的牛杂差不多原理，里面有羊肚、羊血、羊肠，独特浓郁的红油汤底，待吃完羊杂后，再用汤底泡上焙子，吃法有点类似西安羊肉泡馍，热热乎乎吃一碗，完全可抗击北方冬天的刺骨寒冷。焙子说白了就是一种发面饼，口味分为夹糖和不夹糖两种，形状分为长方形/正方形/圆形多种。一般夹糖的是夹黑糖，不夹糖的吃法比较多，里面可以夹烤肠、夹油条、夹烧卖、加烤串、夹咸菜等等，都是绝配。但是如果跟羊杂碎配的话，建议买圆形的白焙子，有一层硬硬的壳，一般吃羊杂碎店里都有的卖。买这两样食品最多和最地道的地方就是回民街附近了，呼和浩特市第一中学后面有条街名叫“牛街”，一直从“一中”通向“植物园”，其间有多不起眼的小店，都可以吃到和买到这两种食品。

 

 

4、莜面

 

莜面是用莜麦做的一种筋道面食，面被制作成长条的，圆筒的等多种形状，拌上各种调好的卤汁，配上一点黄瓜丝，有凉吃，有热吃，很是美味，但是也有点不太好消化哦，所以一次不能吃太多。相信大家在不同城市都有看到过“西贝莜面村”，就是吃莜面的地方，这家连锁店已经进驻很多城市了，里面的菜品味道也是根据各地的口味有所调整，会少了一些正宗的味道。出了“西贝”，还有一家“半亩地”在当地也是名气很大，其实说实话，我个人觉得最好吃的莜面，是自己家里做的简简单单不需要很多花样的那种，说起来自己做，只有北方的水才适合哦，南方的水貌似比较软，是做不成莜面的，不过可以换用矿泉水试试。