内蒙古最出名的十道美食有烤全羊、手扒肉、羊背子、涮羊肉、烤羊腿、清汤牛尾、全羊汤

内蒙古最出名的十道美食有烤全羊、手扒肉、羊背子、涮羊肉、烤羊腿、清汤牛尾、全羊汤、拔丝奶豆腐、扒驼掌、大炸羊。这十道特色美食是内蒙古十大美食排行榜，全是内蒙古人的心头爱，看完直流口水，内蒙古草原辽阔，遍地牛羊，所以内蒙古人在牛羊肉身上也下了极大的功夫。

 

1、烤全羊

内蒙古烤全羊是内蒙古最出名的一道菜，已经有几千年的历史。相传在古代，这道菜只有宫廷里的贵族才能享用，但是现在随着经济的发展，内蒙古给的旅游业也蒸蒸日上，这道菜也成为他们招待前来游玩的游客!

 

2、手扒肉

“手扒肉，奶子酒”，一直是其他人对蒙古人吃饭的固有印象。手扒肉用的是羊肉，它是把羊身上的骨节剔成一节节的，然后放到清水里煮，不加任何佐料。吃的时候一手拿着骨头，一手拿着刀削肉片，最后放到蘸料里蘸一下，仪式感拉足。

 

3、羊背子

羊背子不仅是内蒙古的经典菜，还是内蒙古人民的礼节用品。在蒙古人结婚的时候，这道菜必上。他们把全羊拆成七大块，然后放到锅里煮，加一点点盐，火候有极其严厉的要求。煮熟捞起来后，再把羊摆成一个跪爬的姿势。

 

4、涮羊肉

这道涮羊肉可不是我们常吃的重庆四川火锅里的涮羊肉，而是用的是铜锅碳炉火锅，切的是羊肩到胸骨之间的肉。早在元朝时就已经很出名，乾隆吃了后也是赞不绝口。现在最为出名的是北京的东来顺羊肉涮锅。

 

5、烤羊腿

烤羊腿也是内蒙古地区的一道特色菜，这道菜用的是羊后腿，它是从烤全羊演变而来的。相传成吉思汗很喜欢吃烤全羊，但在行军过程中中，休息时间不足以烤一道烤全羊，厨师便悄悄把羊腿拿出来烤，成吉思汗吃后满意极了!