2021.07.29

银川新晋小龙虾夫妻店,有性格

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35度高温的银川,又是个吃小龙虾的季节。约上三五好友,小龙虾、啤酒。烟火气、油焖香气弥漫在空气里,和老友一边吃吃喝喝一边唠嗑,这大概就是宵夜江湖最迷人的地方了!

“没有一只龙虾能逃脱湖北人的嘴巴!也没有人能够在夏天逃得了小龙虾的诱惑!”这是我看过的对夏天小龙虾最形象的描述了!

油焖小龙虾、蒜蓉、麻辣、清蒸、咸蛋黄、冰镇...小龙虾的口味实在是太多了,但越是经典的烹饪方法越是考验一家龙虾店的功底!

西夏区轻纺巷西城府邸东门向南100米小爽餐饮,这是西夏区巷子里深藏的新晋小龙虾夫妻店!一家店的好味标配这里全部满足!

老板说“进嘴巴的东西不会骗人。”当我选完虾子,还想要一份田螺的时候,热情的老板娘从后厨探出头来,说道最近的田螺品质自己看不上,就暂时没有,等有好货的时候再做,一个小小的细节,让我对这里一下子有了好感!

正是这份从食客角度出发的用心,也让我们感叹专程来西夏区一趟嗦虾,值得期待!店里的夫妻俩因为退休闲不住,家里面人都是做餐饮的,而自己也比较喜欢吃小龙虾,在西夏区专门做小龙虾的小馆也不多,刚好也住在西夏区,就索性自己开了一个小龙虾店。

店里小龙虾都是手洗的,就像给自己家洗虾那么认真地去洗,“小店嘛,就要靠味道留住回头客,只有大家喜欢了,我们才能长久的做下去。”店里的小龙虾走油焖和蒜蓉两种,除了小龙虾还有锡纸烤鱼和香辣花甲。做得简单专一,没有那么多花哨的东西,就是专心做好小龙虾!

每只小龙虾都是鲜活有活力,下锅前都被细心处理过 去掉虾线和虾胃,剪开虾背方便剥虾,拨开虾壳就看到大块的虾黄,色泽泛亮,而且虾肉白皙,弹性十足。

油焖小龙虾区别于一般的麻辣香辣,更加的足味儿,厚重,全部来自于天然香料逼仄出多元口味!小龙虾开背,功力直逼体内。

咸鲜喷香和微辣的口感,经过猛火油焖,虾肉浸满了浓稠油亮的汤汁,鲜嫩劲爽,辣中带麻,麻中又有甜味。轻轻吮吸一口浸满汤汁的虾黄,一口入魂!再剥开虾壳,品尝饱满的虾肉,肉质Q弹嫩滑,卤料的香味萦绕。

蒜蓉小龙虾,表面裹满了蒜蓉汤汁 是勾魂的一把好手,看着就让你的食欲蹭蹭蹭暴涨!蒜香味已经完全浸入虾肉里,肉质的细嫩和鲜甜都被完美地保留,吃完虾还可以续上一份店内的面条,简直绝了!

店面虽然不大,但胜在温馨舒适 每一处小细节都能感受到老板的诚意。干干净净,烟火气十足,很适合休息时和好友的聚会聚餐。

店里还有烤鱼,梭边鱼、鲈鱼、草鱼都可以选择,推荐梭边鱼,真的细嫩入味,而且基本无刺,烤鱼的口味有香辣、麻辣等,香辣口味本地人比较喜欢吃!而且还可以加菜进去,实惠满足!

还有香辣花甲,这个真的上桌一会儿就被消灭了,和一般的烧烤辣爆的花甲不一样,而且非常干净,口味也不是那种满是调料的感觉,鲜甜被释放出来了!

小巷虾馆,在西夏区约上三五好友,一起吃虾喝酒畅聊。绝对是忙碌生活的小确幸啦!

地址:银川西夏区轻纺巷西城府邸东门向南100米 小爽餐饮 小爽餐饮·小龙虾

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