觅食中山｜体验地道中山美食，从一笼热气腾腾的早茶点心开始

广东，作为最具有特色美食文化的一座城市，有着“世界美食之都”的美誉，同时也是全国闻名的美食大省，广东人爱吃、会吃、什么都吃，更是成为令人羡慕的谈资。广东是由多座城市组成，每座城市的美食大径相同，但又各具特色。

中山，广府粤菜的发祥地之一，“吃在中山”更是珠三角市民、港澳台同胞以及海外侨胞的共识。

一方水土，一方食味。中山人孜孜不倦追求着味道的极致，而对美食的热程度，要从一笼热气腾腾的早茶点心开始……

1、【婚暖礼宴】

【鲜味四色虾饼皇】一笼四色皮薄而透明，外皮隐约可见鲜虾，鲜虾的味道渗入鲜肉中，一口下去满嘴都是虾肉，虾肉鲜味十足、弹牙，一口一个吃得很是过瘾。

【蟹籽烧麦皇】烧麦色泽金黄，配上蟹籽口感韧劲十足，爽而不腻。

【红衣脆虾肠】外表红肠粉皮绵软有嚼劲、金网皮酥脆焦香、虾肉硕大饱满，脆皮的酥香和肠衣的软糯，层次细节瞬间拉满，可配麻酱汁或酱油，口感很是独特。

【沙溪豆角仔】中山沙溪的传统特色小吃之一。像蒸饺子的外形，却是弹牙的外皮包裹着爽脆可口的肉陷，一口下去有豆角和虾米冬菇的香气，是我很喜欢的味道。这道小吃份量大饱腹感足，点菜要注意哦～

【榴莲包】外型逼真，掰开后就闻到浓郁的榴莲味，香甜软绵，是榴莲控的最爱。

【豆豉鲮鱼蒸陈村粉】陈村粉淋上搭配的秘制酱油，皮薄而爽滑带着豆豉鲮鱼的味道，非常好吃。Ps：这道主食要趁热吃。

另外还有蒜香蒸排骨、古法马拉糕、花枝墨鱼饼、水牛奶鸡蛋挞、状元及第粥、酱皇蒸凤爪等点心都值得一试。

顾客热闹的交谈声，伴随着一笼笼早茶点心散发出的阵阵热气，构成一幅极具生活气息的画面。人声鼎沸的茶楼，却能体验到人间烟火的气息。

一笼点心，传达是味道，但比食物更美的却是浓浓人情味。

2、盏簋品味馆

【芥末柠檬捞鸡】一道别有风味的手撕鸡打开了味蕾。鸡肉带着柠檬的酸、芥末的辣，口感酸辣清爽。

【冬瓜拆鱼羹】源于顺德的菜式，拆鱼羹超大份量的拆鱼羹，里面的料也非常足，一碗下肚，暖心暖胃。

【五柳炸蛋】经典和家常的一道菜。高温炸过的鸡蛋与番茄汁混哈，炸蛋外表酥脆，再吸满酸甜酱，吃一口酸酸甜甜的，十分开胃，老小皆宜。

【姜蓉拌饭】普通的一碗白米饭，因姜蓉的加入，味道直接升高到另一个层次，直接干吃一碗白饭也不在话下。

【黑松露鲜虾腊味焗饭】黑松露鲜虾腊味焗饭，招牌菜之一，也是到店必点的。深黄色的炒饭一端上来就散发着阵阵香味，非常诱人。粒粒分明的米饭，粒粒分明的米粒渗透了腊肉腊肠的香味，鲜虾和黑松露的加入丰富了口感，光这份炒饭就能吃上两大碗，超级美味。

3、三乡家宴

【三乡茶果】是当地较为有名的小吃之一，已入选非物质文化。三乡茶果传统饮食习俗品种丰富，分别有濑粉、角仔、白水饺、叶仔、豆捞、萝卜糕、芋头糕、兼糕等多个品种。其中，以三乡濑粉最有特色，来三乡一定不要错过。

【红烧乳鸽】中山乳鸽是出了名的，来三乡也可以一试。烧得皮红脆亮的乳鸽，撕开后肉汁横流，咬上一口，皮脆肉嫩多汁，实属是不可错过的味道。

4、冰凌食店

推荐：冰花凌角仔、干捞云吞、豆捞汤圆、粉肠蚬肉粥、鸡丝蚬肉粥

冰花凌角仔:黄糖水加入雪白的凌角仔，凌角仔甜滑口感有韧劲，糖水冰冰凉凉，一口吃下，满嘴的味道都是儿时的回忆。

干捞云吞:干捞云吞是沙溪美食的一大特色。云吞现点现包，皮薄馅多，再撒上芝麻和葱花，云吞皮入口爽滑，很是美味。必点！

豆捞汤圆:小汤圆沾满了豆蓉粉，里面包裹着流心黄糖，吃一粒一口爆浆，汤圆软糯甜而不腻~

粉肠/鸡丝蚬肉粥:沙溪人挚爱的一碗粥非“蚬粥”莫属。用新鲜的蚬肉和鸡丝、粉肠搭配，再加入新鲜的韭菜，蚬肉粥粥底绵绸，口感十分鲜甜。

5、钊钊美食、众生堂

6、浩辉美食

7、中山博览中心夜市

8、EFAC咖啡

9、乐美中餐厅

以地道粤菜为主，推荐菜式有:

【中山石岐乳鸽】必点的菜式之一。乳鸽皮脆红亮，肉厚多嫩多汁，诱人之极。

【顺德拆鱼羹】顺德有名菜式，剔出鱼肉再加入陈皮、节瓜等配料一起熬制，羹汤味道鲜甜口感丰富，最适合饭前来一碗。

【无笼蛋蒸桂花球】无笼蛋是指放养的走地鸡生的蛋，配上桂花鱼的鲜，蛋羹吸收了鱼的鲜，这道菜的味道是鲜美无比。

【大漠风沙羊排】名字霸气，摆盘也很精致。羊排选用的是羊肋排，羊排吃起来嫩而不膻，再加上外焦的表皮，很喜欢这道菜。

【三文鱼炒饭】最喜欢的一道炒饭。和普通炒饭最大的不同点就是，米饭是很蓬松的，吃起来不止有饭香还有蛋香及三文鱼特有的鲜，金灿灿的一盘炒饭非常诱人。

10、写在最后