莆田餐厅PUTIEN(颐堤港店)

 

  • 4.7 分享餐厅
  • 307条点评 | 写点评
  • 打着新加坡米其林一星的餐厅名号的福建菜。排队人多,不过等位时间不长,翻台率很高。服务员从头忙到尾,态度还是不错的,反应也很快,上菜...

    来自 帝都吃货小瑾妞 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

椒盐猪手 , 莆田卤面 , 莆田荔枝肉 , 酥炸榴莲 , 百秒黄花鱼 , 九转小肠 , 极品猪手 , 芋香鸭 , 虾苗拌头水紫菜 , 大白菜炖软豆腐 , 福建海蛎煎 , 手打扁肉汤 , 酥炒芋头 , 莆田扁肉汤(位)

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(307条点评)

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4.7/5分
口味 4.7
环境 4.6
服务 4.4
  •   人均消费:100元
  • 打着新加坡米其林一星的餐厅名号的福建菜。排队人多,不过等位时间不长,翻台率很高。服务员从头忙到尾,态度还是不错的,反应也很快,上菜速度不慢,服务方面是及格分。环境装饰风格舒适又大众化,座位之间的空挡不多,隐蔽性会差一些。
    九转小肠
    想象中应该是酱汁浇汁的酸甜口;实际是卤汁的咸口菜。还是要肯定味道。食材处理得好,没有血腥味,干干净净。入口香醇弹牙,初尝咸香四溢,再品香料浓郁。越嚼越有味道,味道有层次。
    酥炒芋芯
    这道菜选取了芋头芯,食材本身口感软绵甜糯。过油非但没有盖掉原有的甜味,反而多了淡淡的油香。恰到好处的火候,让薄油完全包裹住芋头芯,酥脆的口感顺势而出。芋头自然的香甜和油香的激烈碰撞,甜而不油,咸而不腻。外酥内糯的口感,既可以当主食,也可以当甜品。没有哪个女孩子能拒绝吧~
    百秒黄花鱼
    听名字就是噱头满满!用焖的手法来到达百秒出锅~实际出锅上菜时间还是很长……抛开这些,实际谈谈味道。这道菜给人的感觉就是一个字,“鲜”。没有过多的调味,只突出原汁原味,一点盐,就足矣。黄花鱼本身就新鲜,肉质鲜嫩爽滑。一夹即碎的软烂程度,鲜而不咸,浓而不油的鱼汤味道。如此清淡的一道菜,也能让人吃得满足。感叹一句!黄花鱼大法好!
    莆田卤面
    招牌主食。冲着那么多海鲜食材,也要点啊!一碗面12种食材,蘑菇蛏子五花肉文蛤菠菜白菜豆泡虾仁木耳瑶柱鸡蛋。卤面口感黏稠,即使放久了也不会坨,依旧很劲道。面条本身口感柔软而不失弹性,很容易入味。卤汁做的很棒!鲜,甜,香,咸一应俱全。鲜味十足的卤汁底;混合爽口香甜的蔬菜,咸香之余,还有淡淡回味
    莆田荔枝肉
    换汤不换药的“常见菜”。端上来一看,诶?这不是咕咾肉?嗯,感觉又像糖醋里脊……其实就是把菠萝换成了荔枝,面糊挂的偏薄了一些。味道没什么惊喜,肉质本身口感还是不错的,软嫩有弹性。外层焦脆可口,猪肉柔软香甜。整体酸甜口,多吃了偏油腻。

    大白菜炖软豆腐
    极其推荐的一道汤菜。看名字,嗯太常见了;端上来,哇这么多食材;吃一口,天味道层次好丰富!在油油腻腻的一桌面前,这道菜简直是清流~软软呼呼的豆泡,内藏咸鲜的汤汁,咬一口,舌尖就尝到了别样的香甜。文蛤和蛏子果然是提鲜利器,一点五花肉非但没有增添油腻,反而多了淡淡的肉香,再来点爽口白菜,这自然的甜味便融合于汤中。整道菜汤汁浓而不油,鲜而不咸。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:125元
  • 参观完观复博物馆,闺蜜推荐午餐在颐堤港的“莆田餐厅”。慕名而来,2014-2016年米其林一星餐厅的分店,品质会和新加坡总店一样吗?

    餐厅在颐堤港商场二层的一角,到达时双人的桌在等位,我们三人桌正好有一空位。看了菜单知道这家餐厅的几大推荐菜“百秒黄花鱼”、“头水紫菜拌虾苗”、“莆田卤面”等。我们基本是根据三人的喜好点的餐,麦片虾(麦片香,虾新鲜酥皮)、酥炒芋芯(形状好看,芋头甘甜回味)、荔枝咕咾肉(分量少,荔枝见到一个)、肉松茄子(败笔,有些油)、马来风光(空心菜嫩,微微辣口)、莆田卤面(闺蜜说分量比以前缩水不少)、酥炸榴莲(宛如一朵玫瑰花)等。低调不奢华,没吃出太大惊喜。

    从入门的领位、茶水、点菜、上菜到最后的买单、打包,餐厅的服务都很到位吧。尤其是服务我们这桌的实习生杨洪扩(部长李文洁)很尽心,前前后后注重每一处细节,特此感谢他们的付出。希望下次再见“莆田”。

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  • 口味:5  环境:5  服务:4    人均消费:120元
  • 新近大热的一家餐厅,上了红榜单,价位亲民,餐厅不大,桌子相隔很近,口味比较清淡,不是很油,最有名的黄花鱼还是不错的,建议要一份煲汤,很好喝

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 新加坡著名的连锁餐饮企业,也是米其林认证的一星餐厅,在国内以开有不少连锁店。颐堤港店位于酒仙桥颐堤港购物中心的二层,环境很好

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 福建菜系,注重清淡为主,味道鲜美且健康,比较符合现代大众人群的健康需求。环境比较舒适,适合聊天喝酒吃饭,服务也不错,性价比蛮高。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 莆田餐厅——是一家福建菜系连锁店,在北京不太多见。被他的招牌“米其林一星餐厅"所吸引。莆田餐厅原在新加坡的吉真那路店荣获新加坡2016年米其林一星殊荣 香港铜锣湾店还是米其林指南推荐餐厅 北京颐堤港店是米其林一星餐厅的分店。他家的菜:百秒黄花鱼、莆田荔枝肉、酥炒芋芯、莆田卤面等等,可以来品尝一下。

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  • 嗯,莆田餐厅,不是医院[憨笑]因为其新加坡分店沾上了米其林的光,也火了。上海也有,北京这家应该是新开不久。闽菜擅长做海味,肉燕味道还行,但还是感觉没有福州吃的地道。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:180元
  • 因为看着米其林一星的招牌,特意去吃的。其实就是福建菜,因为新加坡的莆田餐厅被评了一星,老外没吃过正宗的,所以把福建菜就当中国菜。整体来说口味还不错,鱼很鲜,粉肠好吃,扁食汤也相当赞。我基本按照莆田十醉点的菜。

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  • 创于新加坡的【莆田PUTIEN】在全球24个地区已拥有105间餐厅,也是最早给国内食客带来亲和感的米其林餐厅,颐堤港店是中国首店,24周年庆祝在这里举办真有意义。[蛋糕][蛋糕][蛋糕]

    陪伴共同成长的饕客们在此相聚,同时品尝当打之季的脆劲鲜肥鳗鱼盛宴。

    莆田选用的是吃鳕鱼粉长大的出口级别的日本鳗品种,光鱼苗价格就是其他品种的6倍,出品自然不凡。鱼肉嬾、鱼皮弹牙、油脂均匀。

    福建特色红糟鳗
    每次去福建都对这道菜爱不释口!甚至还打包带上飞机。现在来莆田就能吃到做得更为出色的红糟鳗,真是喜出望外!浓郁糟香与鳗鱼的鲜香、外酥里润,口口赞叹!

    泉水煮鳗鱼
    只用枸杞姜片和海盐调味,毫无腥气却汤鲜肉甜。真正体现了好料不费工。

    普宁豆酱鳗鱼
    酱香蒜香,鳗鱼肉更香!天然发酵的普宁豆酱让油脂丰润的鳗鱼更添回味。

    百秒黄花鱼
    镇店之宝,金灿灿香喷喷,华美馥郁入品即化,桌桌必点。

    还有虾苗拌头水紫菜,九转小肠、福建土笋冻、福建特色海蛎煎、原汁焗排骨、芋泥香酥鸭,沙茶牛腩煲等熟悉招牌菜式也不容错过。

    主食当然得是红菇海鲜卤面,还得再来碗燕皮扁肉汤。最后那盅清肺润燥的甜美枇杷冻最是美好收尾!

    来吧,点上一本菜单,尽兴!#沿中轴线纵游北京 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #真香小吃大集合

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  • 京城探店 | 莆田PUTIEN
    🔸
    作为福建菜的代表,莆田PUTIEN将来自八闽之地的山珍与海味带到了京城,也让食客们对福建菜的鲜活多味有了最直观的感受。恰逢莆田PUTIEN24周年庆祝,和朋友们相聚位于颐堤港的北京首店,一起感受这间餐厅的别样魅力。
    🔸
    最近正值鳗鱼节活动,餐厅选用来自中国鳗鱼之乡——广东顺德的新鲜鳗鱼,烹制出多道美味料理。山泉水煮活鳗鱼,「只有活鳗鱼才敢清水煮」,这道堂做料理随着泉水沸腾,汤底也渐渐呈现出淡白色的鳗鱼清汤。只需点缀少许盐调味,便可激发出那份饱满的鲜美。汤清味鲜,满口留香。
    🔸
    福建特色红糟鳗,这道福州风味十足的菜品将鳗鱼肉以红糟酱裹满匀,吃起来鳗鱼柔嫩多汁,而红糟酱咸甜交错,回味的酒香沁心入脾,让人沉醉,超级精彩。而普宁豆酱焗鳗鱼,豆酱的香气与蒜香交相辉映,每一口都无比满足。
    🔸
    除此之外,餐厅还在秋冬时节上新了不少应季菜品。原汁焗排骨,来自莆田本地传统菜,制作过程中不添加一滴水,而是在蒸制的过程中将排骨的原汁原味呈现出来,轻松脱骨,肉香四溢。
    🔸
    沙茶牛腩煲,福建人从小吃到大的沙茶,糅合着多重香料的滋味,幻化出一份饱满且独特的诱人香气。当浓浓的酱香,遇见软嫩的牛腩,在时间与温度的加持下,咸鲜入味,堪称下饭神器。
    ·
    📍酒仙桥路18号颐堤港2层
    🕑11:00-21:30
    #当地才能吃到的美食 #美食林餐厅打卡

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1-10 / 307条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥136(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    闽菜
  • 电 话: 010-61841767
  • 地 址: 酒仙桥路18号颐堤港2层第269号单元
  • 营业时间:营业中 11:00-21:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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