东兴顺爆肚张(烟袋斜街店)

DongXing Shun Quick-Fried Tripe Zhang  

  • 4.2 分享餐厅
  • 51条点评 | 写点评
  • 真正的老字号,老北京的最爱,据说他们家的爆肚是一绝。不过我实在接受不了这种味道,看到其他食客吃得津津有味真的有些诧异。

    来自 i游走的虎 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

很多老北京人都推荐的一家爆肚店。餐厅很有岁月感。店里有很多名人的题字和合影,彰显了店家的底蕴。

本店特色美食

芝麻火烧 , 炒麻豆腐 , 爆羊肚仁 , 小碗炖牛肉 , 羊杂汤 , 牛百叶 , 百叶 , 羊肉串

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(51条点评)

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4.2/5分
口味 4.2
环境 4.1
服务 3.9
  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 真正的老字号,老北京的最爱,据说他们家的爆肚是一绝。不过我实在接受不了这种味道,看到其他食客吃得津津有味真的有些诧异。

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  • 环境:3  服务:2    人均消费:70元
  • 这是我在国内吃过的最难吃的一家餐厅,想着来北京吃饭要吃正宗的,网上看到北京人爱吃爆肚,去什刹海看到这家写着百年老店的爆肚张,一家人浩浩荡荡地就进去了。家里有个缺心眼的人还点了一大桌,感觉每个菜都臭烘烘的,口味太重了,不是我们这种常人能接受的了的。花了五百多元,实际上吃了估计不到五十元,真心吃不下。我不是黑子,或许有人喜欢吃,毕竟开了这么多年的百年老店了,我只是觉得想不通怎么会有这么重口味的人。

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  • 非常的受欢迎 这里的爆肚做的也很好吃 味道不错 牛百叶 炸灌肠都是老板的特色小吃 味道还可以 麻豆腐做得很好吃

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  • 老店了,什刹海这边地价这么贵,也就这些老店还能撑下去又不提价,很便宜好吃的店,超级推荐,不过南方人吃爆肚会不会不喜欢啊~可以先少点些

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  • 今天的第三家爆肚选择了什刹海景区的东兴顺,整体而言自然不如前两家,价格也摆在那,品质也略差,基本上都是一锤子买卖。 东兴顺爆肚张在前海东沿,地理位置优越,旁边就有地铁站。环境和服务与其菜品相一致,菜单也比较简单,就压在桌子底下。 艾窝窝 我都不知道该怎么描述,反正馅的味道一般。 爆牛百叶 相比下一道爆肚要强一些,是羊前胃中的第三个胃室——瓣胃,在羊身上也叫散丹,一般来说涮火锅中的“七上八下”就是在涮百叶或散单,所以对技艺的要求也低。本身瓣胃也没有什么腺体,所以前期好处理。具体到这道菜不算太差,还算脆嫩。 蘸料 就是吃涮锅的普通蘸料,偏咸。 芝麻烧饼 可以说是很差劲了,虽然已经凉了但是也不能这么硬吧。 爆羊肚板 肚板是羊的第一个胃——瘤胃,本身口感就很硬,这一盘更是如此。吃爆肚本应该从硬到软,这个上菜顺序自然是不对的。肚板本身也有点骚味,口感也发艮,还有点夹生,很是糟糕。 杏仁豆腐 味道很淡,也不怎么好吃。

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  • 谁家大闺女来了一次性炫3盘~哈哈哈是我✨
    在北京吃美味爆肚.我真的只去爆肚张❤️
    -
    ⏳历史:
    这可是非常地道的💯年老字号馆子。据说已经传承了160余年~创始于1883年(清光绪年间)~最初由山东逃荒至京的张全财从一对张姓老夫妻处学得爆肚技艺后创立.后经四代传承至今...
    🌿环境:
    店内宽敞明亮.屋顶灰瓦飞檐~门脸朱漆描金.⭐
    店内挂着名人题词和一些历史发展照片📸
    充满了浓浓的老北京文化氛围👍🏻👍🏻
    🥢工艺:
    爆肚的功夫全在这个"爆"字上🔥不同部位用不同火候~能够将肚仁百叶等部位爆得恰到好处👌🏻既保留了食材的脆嫩口感又毫无膻味‼️
    -
    ★爆牛百叶★
    店内最最出名的就是这个啦‼️
    片薄脆嫩富有弹性.咬下去咯吱咯吱的💦
    再配上独特㊙️制麻酱更是提升丰富了它的口感.
    爆牛肚仁★
    肚仁类分牛肚仁和羊肚仁两种~羊贵10块钱💰口感较嫩(比爆肚儿更软一些)比较🈶肉头儿~咬劲十足更饱满!
    ★爆羊肚领★
    质地厚实.略🈶嚼劲儿~口感脆嫩✨但略膻。
    纹理清晰弹性足~焯水后不易变老。
    适合快速"爆"制🔥最大程度保留它的爽脆口感。
    #北京美食 #北京特色老字号

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  • 来后海基本都尝下
    老店了
    位置银锭桥附近
    现在进的人也不多
    帝都为数不多油爆的店

    肚的部位不少 89种,分牛羊,讲究

    #油爆羊仁# 5/5 比我前两次吃的强很多,加盐的不用料,口感入口脆,最后有韧度,有一两个不算太好咬的,剩下都不错

    就是带人尝试一下,80太贵

    服务 3/5 点菜上菜

    环境 3/5 老店,但也不算脏店

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  • 很好,品质没得说!自从在这买过券以后好像上瘾一样,每周来这找优惠的活动!

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  • 欢迎大家收看📺我的《北京味道》VLOG系列,本期给大家推荐的是一道▶️老北京的特色小吃——果子干儿。
    .
    ⏹️关于「北京味道」
    作为一个土生土长的北京妞,特别想给大家分享北京的特色,🆗咱就先从吃开始说起吧!似乎在全国人民的眼中,北京美食就是👉北京烤鸭,小吃的话就是👉豆汁焦圈。其实,咱老北京的美食真的不止这些啊❗看了很多关于北京美食探店🙋的视频,大部分是一些🔥网红店,来回来去就那几样吃的。所以呢,我便开始☑️策划了《北京味道》VLOG系列,希望带大家去一些我平时会去的馆子,未必是🌟网红店,但绝对是街坊四邻都爱吃的。这些探店视频并没有🚫跟商家有任何形式的合作,完全是我的真实体验,不跟风,不夸张,希望尽量保持客观。当然啦,萝卜🥕白菜各有所爱,每个人口味都不一样🤷‍♂️。我喜欢的🙆‍♀️不代表您一定喜欢,我不爱吃的也许您就好这口。所以呢,《北京味道》Vlog系列👩‍🍳探店视频只是我的生活分享,推荐的美食,仅供参考😬。有不准确的地方,请大伙多多指教,谢谢您嘞!
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    喜欢的话,记得关注我哟🎈
    一个能跟自己玩疯了的水瓶座♒
    一个看心情出发的旅游up主✨
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    🔳《北京味道》Vlog系列·第1期
    🔳探店:东兴顺爆肚张
    🔳具体地址:什刹海前海东沿17号
    🔳营业时间:11:00-21:30
    #本地人带你游 #达人小课堂 #吃出幸福感 @旅小探 @社区V管家

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1-10 / 52条点评

写点评 你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐厅信息

  • 人 均: ¥71(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 老北京小吃
  • 电 话: 010-64057412
  • 地 址: 什刹海前海东沿17号(银锭桥南)
  • 营业时间:休息中 11:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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