阿雄鹅肉店

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有着三百多年历史的潮州卤鹅，绝对是来潮州必吃的的美味之一。而在这其中，我有一家必吃的本地老字号推荐给你：那就是藏在街巷里的“阿雄鹅...
来自小强哥下班旅行记🚲📷 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

鹅血 , 鹅肉 , 鹅掌 , 鹅翅 , 鹅肠 , 鹅肝

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(4条点评)

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4/5分: 口味 5.0; 环境 3.0; 服务 3.0

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小强哥下班旅行记🚲📷

有着三百多年历史的潮州卤鹅，绝对是来潮州必吃的的美味之一。
而在这其中，我有一家必吃的本地老字号推荐给你：那就是藏在街巷里的“阿雄鹅肉”，吃过绝对不后悔！🎉🎉

📍详细地址:
“阿雄鹅肉”就藏在牌坊街旁边的小巷子里，位于开元路85号，导航到猷巷下西平路路口就能看到招牌。

🏡店铺特色：
1⃣小小的店铺，简单的门面，不突出但是环境很干净，只但“酒香不怕巷子深”；
2⃣与别的连锁店不同，店里的食材都是当地的狮头鹅，每天现宰现卤，非常的新鲜；
3⃣快开店时，老阿伯会用自行车满载着卤好的食材，生活气息满满。如图3

因为来得早，所以我第一时间就买到了鹅肉和鹅翅两个店内招牌

👍特色推荐:
1⃣鹅肉入味：不像其他家，他们家的鹅肉可以完全不用蘸料就非常入味，适合口味略重的小伙伴；
2⃣口味鲜甜：与其他家不同，阿雄鹅肉的口感是咸中带甜，适合不喜欢卤水味和咸味的小伙伴；
3⃣口感紧实：鹅肉的肉质软嫩，很有嚼劲；鹅翅的肉质满满，有很多的胶原蛋白在里面，吃起来肉质Q弹，肥而不腻。

📌实用tips:
1⃣由于店铺火爆，请提前在开门前30分钟到达店铺前排队；一般小长假开门前十多分钟就排起了长龙，如图4；
否则一是到后要排很久甚至买不到😭😭，二是可能会买不到鹅肉以外的其他部位；
2⃣切多少是多少，不会你说要半斤就只给你半斤哦；
3⃣如果你想带回去一些，可以选择从他们家进行塑封快递哦👏👏

⏰营业时间:
10:30-12:30
16:30-18:30
（一般到12:00或18:00，可能就没东西了。节假日和周末可能会更早没有）

💰价格：
鹅肉-45元/斤
鹅翅-65元/斤
鹅掌-75元/斤
鹅肝-35元/斤
鹅头-45元/斤

美食探店 | 潮州美食 | 潮州卤鹅 | 潮州必吃美食
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2021-08-06 详情举报有用（1）

Miffy2006

在潮州住了两晚，吃了官塘兄弟、生腌、双生肠粉、阿雄卤鹅、老宅鱼生、潮盛老魏记、阿荣砂锅粥、枫春，还有还有胡荣泉和镇前街腐乳鸡翅～吃太多都积食了

🌟亮点特色：
下了高速顺路就直接杀奔官塘镇的兄弟总店，点了五盘肉！肉不错但是刀工太差，不难吃也没多惊艳～不顺路的话吃不吃都行！有间我们去看了下，开车3分钟吧，认了认路
👍最推荐：
生腌这家叫啥来着潮鱼～有熊管家小姐姐推荐的，生腌我不敢吃怕过敏，尝了两口。鱼生不错，这家的沾酱好吃😋砂锅粥也可～
双生肠粉好吃😋因为潮州的肠粉是放花生酱+麻酱的，比较特别～是有点老北京涮羊肉的赶脚，一早就去了没人！

卤鹅+菜圃蛋饼纯粹是路过就买了；我个人不喜欢卤鹅，菜圃蛋饼这家是私房菜，主厨看着也是老板，人挺和善～

👍最推荐：
老魏记我吃了黑芝麻冰激凌，不贵也不错👌
阿荣和枫春都是当地人吃得较多的两家店。赶脚阿荣的米煮的没那么软烂，熟是熟了但可以看到米还是一粒粒的，吃到最后也没糊掉是真的。在枫春终于吃上了鱼饭，是黄花鱼也点了卤鹅，无功无过～

📝注意tips：
最后说说腐乳鸡翅和胡荣泉，炸物嘛吃着就是开心刚出锅的都好吃😋胡荣泉的饼好吃，酥皮好吃但是馅有点甜，那个佛手柑和橄榄也好吃，下次微信买点！
总体来说，因为后来又去了汕头比较一下，咱不是特种兵玩法，小吃嘛有些确实不错有地域特色，有些看看就得了吃不吃都行～鱼生还是好吃的，确实不敢多吃.油柑汁是好喝的，冰箱后口感更好！
那个我要吐槽下甘草水果，为啥潮州的没酸梅粉还是我们买的那家没给，味道差了好多～

#真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #发现旅途的色彩 #城市人文手记 #捕捉城市人文
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2023-12-30 详情举报有用（0）

开心就好灬

潮汕卤味，鹅肉是必不可少的，当地人推荐的一家鹅肉店，中午跑来见到很多当地人来买，老板手脚利索，切鹅肉很快，要了一份，但是感觉对陌生客人价格还是偏贵的，也能理解，鹅肉还是很好吃的，而且比起饭店的价格这里自然会便宜一些，喜欢卤鹅的还是可以来这里买上一份带回酒店或者家里吃
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2022-09-30 详情举报有用（0）

寻访美食美景的青爷deepblue

#一口就过瘾的美食
潮洲卤鹅是广东潮汕地区的传统名菜属于潮菜系
潮汕特产的狮头鹅肉质肥美香滑入味肥而不腻以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成
2018年9月被评为“中国菜”之广东十大经典名菜
以下三家卤鹅店都是在潮州小有名气的现在就以我个人口味做个中肯的测评希望给卤鹅爱好者带来一个参考（5分制）

1 阿雄鹅肉店
潮州市-湘桥区-下西平路316号
10：30-13：00 16：30-19：00
鹅肉 4 鹅胗 4.5 鹅肠 5
这是一家开在潮州古城牌坊街附近小巷子里的卤鹅店鹅肉相对偏瘦喜爱肥一点的可以提出来鹅肠是相对最完美的爽滑脆嫩惊艳他家只能打包没有堂食

2 溪口刘卜鹅肉店
潮州市-湘桥区-开元路87号之5号
9：00-21：00
鹅肉 4.5 鹅胗 4.5 鹅肠 4
这家是相对最出名的网红店位于古城美食街开元路店堂整洁干净鹅肉味道咸淡适中堂食还送鹅血白粥白饭免费这对于游客来说是一个加分项

3 刘锐溪口传统老式卤鹅
潮州市-湘桥区-永春南路永春园50号
8：00-18：30
鹅肉 5 鹅胗 4.5 鹅肠 4
这家店开在古城之外的枫春市场主要是当地人前来购买的日常小店这家的鹅肉是我个人最喜欢的口味上多了一点点甜味鲜咸可口特地要了偏肥的部位入口肉香四溢肥而不腻让人回味无穷他家只能打包也送了鹅血

总结
鹅肉是刘锐家的最合口味满分
鹅肠是阿雄家的最惊艳最难忘
鹅胗三家表现都差不多
刘卜家表现均衡地理位置和能堂食确实是吸引普通游客的最大因素
#给你看看我的旅行攻略 #当地才能吃到的美食
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2022-09-21 详情举报有用（0）