丽的面家(多宝路店)

Lide Mienjia Restaurant

4.4/5分
口味 4.4
环境 4.3
服务 4.2
  •   人均消费：60元
  • 1、美丽花城，食在广州，天下扬名。仅以广州城区美食而言，比较集中主要有三个地方，就是西关、西华路和文明路（德政路）。
    2、西关美食店数以百计，我8年至今住在荔湾区华贵路，平时爱好揾美食，尝过西关美食店亦有数十间矣。如果要我推荐西关具有代表性的美食店，具有地标性的西关美食店，我当会首推“丽的面家”和“荔湾名食家”（我之前点评“荔湾名食家”一文，被携程赠予点评成金的奖励）。
    3、“丽的面家”地处广州市荔湾区多宝路298号（地铁1号线长寿路站D出口）（见视频和图），它是香港正斗饮食集团下属的食店，同系列食店在香港、深圳、上海、天津、成都等都有经营。
    “丽的面家”（广州多宝路店），荣获CCTV中国十大名面，香港美食家蔡澜、广州美食家庄臣等对其美食美誉甚高。（见下图）
    “丽的面家”出品美食极多，其中招牌美食有正宗传统竹升面、鲜虾云吞和烧味（正斗叉烧、烧腩肉、烧鹅等）。（见下图）
    4、在“丽的面家”品食竹升云吞面，是很有讲究而有程序的。食客坐下，服务员便会奉上一杯茶和一小碟咸酸罗卜。（见下图）
    食客先饮一小口茶，以作清口；再呷盛四分之一汤匙的浙醋（食台上备有多种食佐料），然后在竹升云吞面汤放入一、二粒咸酸罗卜，即食以开胃。之后便慢慢品尝汤、面和云吞了。其汤香浓而味清；其竹升银丝面爽且滑，柔软而弹牙；其云吞馅味鲜而肉质有层次。真的是美食美味正斗也。
    5、“丽的面家”的烧味、粥品、蔬品等美食亦十分美味可口的。虽然它的食品价格，相比西关其他食店，显然是高不少了，以份量同样大小的一碗云吞面而言，西关一般的食店是16元左右一碗，它则是22元一碗。但是“丽的面家”胜在其食材显然相对更正一些，其出品亦高档一些，其就餐环境亦高雅一些（店有两层楼，满州窗、餐桌台櫈及装饰摆设等，都有西关风情味特色的），因此在“丽的面家”美食是物有所值的。
    其实用餐费用不算高的，我们今天四人午餐：1）正斗鲜虾云吞面（细蓉）22元，4个细蓉。（细蓉即小碗，老广州人以粤语对云吞面小碗的称谓，大蓉即大碗，28元）。2）烧味三拼：烧鹅、叉烧、烧肉，80元。3）香辣炸酱肉丝捞面32元，香辣炸酱肉丝捞粗面32元。4）荔湾艇仔粥25元，状元及第粥25元。5）白灼蚝油碧绿鲜芥兰15元，白灼蚝油碧绿鲜菜心15元。合共312元。美食满台，4人饱餐一顿，人均消费78元。其份量是足够5人用餐的。
  • （47）

餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 多宝路296-298号(地铁1号线长寿路D出,恒宝广场斜对面)
  • 标        签： 粤菜 小吃 其他粤菜 面食 其他小吃
  • 电        话： 020-81962139
  • 营业时间： 全年 09:00-21:30
餐馆介绍：
该店由香港“何洪记粥面专家”的老板何冠明与饮食节目主持人黄丽梅共同投资，食评家蔡澜出席开业庆典。明星光环笼罩之下，餐厅的出品味道也没有让吃货们失望。云吞大小适中，内馅用的是河虾和半肥瘦猪肉，汤底用大地鱼、猪骨、虾籽经长时间熬成，香浓味美。除此之外，烧鹅和叉烧也是这里的招牌。烧鹅皮脆肉嫩，叉烧入味多汁，一定要尝一尝。

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