林字大扬州龙虾·烧烤(淮扬菜馆)

LIN ZI DA YANG ZHOU LONG HA HUAI YANG CAI GUAN

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地方就在文一路和教工路交叉口那儿，店面不大，一到太阳下山的饭点时间，铁定人群爆满。餐前的一些冷菜味道都还不错，特别是盐水鹅，比较喜...
来自国师吃撑了的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

大煮干丝 , 扬州狮子头 , 酱爆螺蛳 , 蒜蓉小龙虾 , 招牌红烧龙虾 , 蛋黄龙虾 , 扬州龙虾红烧中辣 , 酱爆螺丝 , 清蒸龙虾 , 泡椒牛蛙 , 扬州盐水鹅 , 红烧小龙虾 , 酸菜肥肠鱼

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(6条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.5; 服务 4.5

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国师吃撑了

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：160元
地方就在文一路和教工路交叉口那儿，店面不大，一到太阳下山的饭点时间，铁定人群爆满。

餐前的一些冷菜味道都还不错，特别是盐水鹅，比较喜欢这道淮扬名菜，这鹅肉吃着厚嫩，盐卤的做法让这鹅肉吃着肉鲜味儿挺浓。

其他像是毛豆、皮蛋豆腐等凉菜味道都还可以；酸辣黑木耳则有点淡了，没什么酸辣味儿。

随后的热菜中，酱爆螺丝让我允的很满意，螺丝吐沙很干净，没有泥沙和小螺丝；螺丝剪尾，吸起来很方便，螺肉也肥，在酱爆的做法下，吸的很有滋味感，称得上下酒菜的绝佳选择。

鱼肉端上来一开始还以为是酸菜鱼，一翻之下看到有肥肠，才想起来是川菜里的肥肠鱼。大肠洗的很干净，在红油的浸渍下，骚味早已无影无踪，而且吃着够肥嫩，甚至把鱼肉的鲜美都掩盖下去了~

香干切成丝，用鸡汤吊着，而鸡汤的鲜味也都渗到豆腐干丝里去了。厨子的手法也算地道，火候正好，豆腐干丝没有烧糊也没泡涨，吃着也不错。

招牌的红烧龙虾，延续扬州清水龙虾的一贯炮制方法，不锈钢大脸盆盛的很满。整块的大蒜、切的大块的青椒跟小龙虾一起红烧，做法粗犷接地气。

端上来很烫，最好先放一放，然后从底层开始吃，因为底层浸在汤汁里的小龙虾最入味，从下往上吃的话，让小龙虾不至于不入味，口味重的话，吃的时候记得再多蘸蘸酱汁。

蛋黄小龙虾是第一次吃到，浓郁的蛋黄和小龙虾一起混合，把蛋黄鸡翅蛋黄仔排的那种做法移到小龙虾上，居然出乎意料的不错。虾线也被去掉了，小龙虾肉的鲜嫩混合蛋黄的那种莎莎咸味，倒也不错。

顺带一提，这儿还有味道不错的狮子头，虽然不像是扬州常见的那种清蒸狮子头，而是红烧做法，这样吃着入味也不会太过肥腻。分量不少，6个人分一盘狮子头也够。
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2017-08-01 详情举报有用（3）