亮欢寨(凯里总店)

Lianghuanzhai (kailizong)

4.3/5分
口味 4.3
环境 4.4
服务 4.3
  • 口味：5  环境：5  服务：5    人均消费：100元
  • 很不错的毕竟亮欢寨的名气在这里。味道很好，鱼也很新鲜的琴，环境不错，周末去有表演，外地来的朋友很可以试试。当地的朋友不清楚，但来凯里了不来这里吃个酸汤鱼，总觉得少了点什么。价格还是ok的，还是算比较合适的吧，对得起这个味道，红白汤都不错。

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  • （8）
  • 口味：4  环境：4  服务：3   
  • #2017.10贵州#贵阳之行第二餐酸汤鱼。
    来凯里专程吃酸汤鱼发源地的酸汤鱼，嗯，好像有点绕。
    这里真的像个小苗寨，占地面积大。大大的院子还有二层楼，全部坐满了。晚上8点还等位了一会儿。
    感觉大贵州可以酸汤煮一切。
    酸汤鱼点了现称重的江团。活鱼肉质更嫩一点。
    这里的酸汤鱼比老凯里的酸度更重一点。酸汤鱼的重点之一，就是一定要放木姜子。酸中带出一缕独特的馨香。
    也有整瓶的酸汤调料出售，可以买回去做手信送给亲朋。
    亮欢饭，糯米加腊肉加青豆酸菜等等炒好。分量刚好够两人吃。如果糯米换成普通的白米饭我应该会更爱～口感没那么硬。
    蕨粑炒腊肉。蕨耙更多一点，腊肉没几块。如果不是吃饱了,应该可以多吃几块蕨耙。油炸过后的蕨耙外酥里嫩，Q弹有嚼劲。

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  • （6）
  • 口味：5  环境：5  服务：5   
  • 装修很有苗侗民族特色，酸汤鱼很酸爽，回味无穷！运气好还会有民族表演，可惜我们去的时候临时取消了，这样也好，车子可以停到院子里了。

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  • （5）
  • 老牌酸汤鱼店，几十年的老店扩建后，鱼质量不如从前，口味也变了，唯一可观的其装修民族风格，民族风情，外地可来品一下，本地人来的就少了，目前多为旅游团队来或是团购团队就餐。

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  • （4）
  • 口味：3  环境：3  服务：3   
  • 来到凯里必须试一下正宗的凯里酸菜鱼，于是选择了传说中很正宗的亮欢寨总店（和快活林是一家，就在隔壁，哪家有位置就带你去哪家），市区可以坐4路车过去，直接有个亮欢寨的站，下车往回走一点过个马路就是。店面在路边，很容易找。除了他家也没什么店铺了。
    说吃的。一坐下来她们就会很着急地问你吃什么，让你先点鱼，因为鱼要现宰，需要时间。然后服务员就会跑去不知道哪里给你称鱼，回来直接给你报个数，其实我们根本没见着活着的鱼长啥样。
    菜牌看上去好像很多选择，但是最吸引的其实是百桌宴里边的菜式，可惜人家说了，那个不能随便做，要点够一定数量才能起做的，而且还要预定。除此之外的菜式价格都不便宜，我们四个人去的，除了鱼也不敢点太多，叫了三个菜。血肠还不错，包着的糯米很软糯。厥粑炒腊肉那个厥粑好难吃，一点味道都没有，几乎整碟没动过。酸菜汤圆比较特别，没有汤的汤圆，外皮是松脆的，里边有豆沙，挺有创意的。底下垫的是酸菜。
    说到酸菜鱼建议一定要点辣的听过很多朋友说过，不吃辣的酸菜鱼等于没有吃过，我们因为有人不能吃辣，只能点了个白汤的，一点风味都没有，没特色，也不怎么好吃。太浪费了！！

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  • （4）
  • 口味：3  环境：4  服务：3    人均消费：130元
  • 还是有些贵，比其它同类餐厅。服务一般。当地人一般不去那里，

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  • （3）
  • 亮欢寨酸汤鱼，一进这家店就感觉真的进入那样的世界一样，装饰有苗家味十足。酸汤鱼是必须吃的，汤汁够酸，还有一股淡淡的植物香，喝到第二口就尝到微微的辛辣，在最后的时候再喝鱼汤有事另外的味道了，不只是苗家特有的酸汤还有鱼的鲜美。餐馆的环境很好，交通很便捷。餐馆服务生很热情，对待客人很客气。这里的东西口味十分的好，价格也不贵，在这里消费是得的好地方，以后要常来。一个不错的选择。而且环境也很不错，是一个不可多得的好地方！

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  • （2）
  • 和女朋友自驾来贵州旅游，游完小七孔和千户苗寨，返程途中想吃一下地道的酸汤鱼，就顺路来了凯里的亮欢寨总店，据说世界旅游组织秘书长都赞不绝口，点了特色的酸汤鱼，还有几个特色菜，汤汁酸爽很鲜，鱼肉很嫩，喝了好几碗汤吃的很满足，价格也不贵。

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  • （2）
  • 亮欢寨凯里总店：环城西路98号
    大伊初来乍到贵州幸得凯里大哥哥带我去吃了顿最正宗的酸汤鱼，三十年的老字号——亮欢寨！在大伊心里，苗家最善用药用毒（武侠片中毒患者）还有酿造都是杠杠的。这家的酸汤鱼用米汤自然发酵配上腌制的番茄酱，木姜子，花椒等（应该还有别的，但是大伊不是皇帝舌头吃的出却讲不出，哈哈）多种食材熬制出来的汤底，点上江团或者鲶鱼久煮不烂肉质鲜嫩。这酸爽，和他们说的冬阴功其实还是很有差别的，少了很多香料的味道，多了食材本身的鲜甜。此外推荐亮欢酒，米豆腐，拌折耳根，血灌粑（糯米饭加猪血香料灌进猪肠蒸熟）
    沪昆高铁通车后到达凯里南站非常方便，出站打车十块就可以尝到此人间美味啦！

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  • （2）
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • 凯里只是个过度，只住一晚，一下火车就打了个车过来吃。到的时候大概8点，还要排队…进门我直接被震撼到了…妈呀，大空地里面摆满了大圆桌…楼上楼下还有好多房间…地方大人多比较乱，我们还拖着箱子。后来给我们安排的是边上比较安静的地方。两个人就点了酸汤鱼，亮欢饭，蕨粑炒腊肉。酸汤鱼感觉比在贵阳吃的好吃，鱼肉选的江团，没有鱼刺，鱼肉很嫩。亮欢饭，可能是饿了，感觉这饭好好吃，好香！蕨粑也好吃，有点像年糕！

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  • （2）
  • 大家千万不要上当，这个亮欢寨太坑了。随随便便一个家常菜至少68元，五个人随随便便点几个菜1000多。比如，一个酸菜炒汤圆（10个汤圆）98元，在普通餐馆只需要18元！可见一斑！
    【服务】可以

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  • （1）
  • 环境：1  服务：1   
  • 酸汤出自下司，凯里的鱼全部从剑河饲养。十五元一斤。

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  • （1）
  • #冬日幸福感美食#发源地的凯里酸汤鱼
    来凯里专程吃酸汤鱼发源地的酸汤鱼，嗯，好像有点绕。
    这里真的像个小苗寨，占地面积大。大大的院子还有二层楼，全部坐满了。晚上8点还等位了一会儿。
    感觉大贵州可以酸汤煮一切。
    酸汤鱼点了现称重的江团。活鱼肉质更嫩一点。
    这里的酸汤鱼比老凯里的酸度更重一点。酸汤鱼的重点之一，就是一定要放木姜子。酸中带出一缕独特的馨香。
    也有整瓶的酸汤调料出售，可以买回去做手信送给亲朋。
    亮欢饭，糯米加腊肉加青豆酸菜等等炒好。分量刚好够两人吃。如果糯米换成普通的白米饭我应该会更爱～口感没那么硬。
    蕨粑炒腊肉。蕨耙更多一点，腊肉没几块。如果不是吃饱了,应该可以多吃几块蕨耙。油炸过后的蕨耙外酥里嫩，Q弹有嚼劲。

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  • （1）
  • 口味：4  环境：4  服务：4    人均消费：80元
  • 贵州苗乡侗寨独特的酸汤口味，以鱼为主。环境不错，服务热情！

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  • （1）
  • 口味：5  环境：5  服务：5   
  • 饭菜好吃，环境也好，来这里，不错的。

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  • （1）
  • 口味：3  环境：5  服务：5   
  • 去了凯里总店。装修非常到位。服务热情。但可能是人多的原因。价钱贵而且上菜速度慢。味道也很一般。

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  • （1）
  • 舌尖上的惊喜：凯里酸汤之旅

    🍜当秋天的寒霜轻轻落下，一股暖流便从凯里酸汤中涌出，温暖人心。

    🔹踏入凯里市的民族体育场，我仿佛置身于一片热闹繁华的美食狂欢之中。这一天，我参加了以“品凯里酸汤 汇健康美食”为主题的2023年“凯里酸汤”美食文化节，开启了一场味蕾的奇妙之旅。

    📌凯里酸汤的独特魅力

    🔹凯里酸汤，自古以来就是这座城市的招牌美食，它独特的口感和丰富的营养价值令无数游客为之倾倒。

    🔹我有幸参观酸汤工艺现场展示区，目睹了来自亮欢寨、侗嘎佬等知名餐饮企业的烹饪专家们的精湛技艺。

    🔹他们不仅烹制出了鲜美的酸汤菜品，还将其塑造得很有艺术气息。我尝了一口，那酸辣的味道犹如一阵秋风拂过我的舌尖，令我陶醉其中。

    📌美食的竞逐与荣誉

    🔹正当我口齿留香之际，新黔菜·凯里酸汤美食评选赛正式开始。近80家凯里酸汤美食企业带来了各式各样的美味佳肴，让我真心体验到了什么叫做色香味俱佳。

    🔹20家企业更是在评选中脱颖而出，荣获了“凯里酸汤示范店”和“凯里酸汤精品佳肴”的殊荣。每一道菜品都是用心制作，每一口都是对品味的完美追求。

    📌多元饮食文化的融合

    🔹我发现很多酸汤食品的食材都是就地取材，体现了当地丰富的自然资源。

    🔹凯里的饮食文化中还融入了不同民族的风俗习惯，使得这里的饮食文化更加多元、丰富。

    📌民族文化的精彩展演

    🔹这座城市不仅仅只有美食，还有丰富的民族文化。

    🔹在民族文化展演环节，来自全市各个镇街的代表队带来了精彩的舞蹈、音乐和独特的民族服饰，将当地的民族风情展现得淋漓尽致。

    🔹观众们置身于其中，仿佛穿越时空，感受到了这片土地上千年的历史和文化底蕴。

    📌热情好客的凯里人

    🔹当夜幕即将降临，千人酸汤长桌宴在热情洋溢的气氛中开始。每张长桌上摆满了各色美味的酸汤美食，香气四溢，令人垂涎欲滴。

    🔹我坐在其中一桌，与来自各地的游客们一同享受酸汤的美味。

    🔹这一刻，我真切地感受到了凯里人的热情好客，他们仿佛将自己的心意融入到每一碗酸汤中，将游客当做亲人般款待。#月度专项计划 #舌尖上的当地美食 #沉浸式入冬

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  • （0）
  • #城市街头风味安利 #当地才能吃到的美食 #排队也要吃的火锅 #心动的贵州 #贵州凯里之旅
    凯里酸汤鱼是贵州一个特色美食，朋友推荐了凯里一家老字号“亮欢寨”苗家酸汤鱼，这家店曾上过央视《舌尖上的中国3》👍👍，是个35年的老店。
    酸汤火锅分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。我们点了红汤，锅底味道浓郁，酸汤恰到好处，鱼肉鲜嫩，最后再用酸汤拌个饭[Like]，绝绝子。
    🌟🌟🌟特色民俗体验：高山流水～是当地人一种独特的敬酒方式，苗族姑娘一边唱着山歌，一边用“高山流水”的方式灌你喝下大碗的米酒。
    🌟推荐：酸汤鱼 稻花鱼 黄辣丁 江黄鱼
    🌟推荐：苗家米豆腐
    🌟推荐：苗家泡萝卜
    🌟推荐：米酒
    地址：贵州凯里市环城西路98号，院内可以免费停车。

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  • （0）

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餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 环城西路98号
  • 标        签： 云南菜
  • 电        话： 0855-8601020
  • 营业时间： 全年 09:00-22:00
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