4.5/5分
口味 4.5
环境 4.4
服务 4.5
  • ラ・シーム La Cime

    主厨高田裕介鹿儿岛县奄美大島出身(动手查了一下这里,真的是一座超级美好的离岛)。毕业于大阪烹饪名校,后在意大利餐厅和法餐厅工作9年,远赴法国深造。在很有名店进修提升技艺,其中不乏一些名店,如米其林餐厅Taillevent(原3星后2星)。返回日本后,于2010年在大阪本町开了自己的店。
    说到高田裕介的菜肴,一大特点就是,特别注重使用日本当地的食材。以传统和食食材作基底,融入灵感丰富的法式烹饪方式,以主菜例,炙烤奄美大島的島豚。这种小可爱是中国黑色小耳和英格兰伯克郡的混血品种。再加上岛上全年日照时间比较短,是全日本年间日照时间最短的地方,所以肉质美味香嫩丝毫不逊色于牛肉的香气。最后的餐后饮品中还有奄美大島当地的红茶。
    菜品中带有的浓浓岛风物语,新颖简单,品质无可挑剔。

餐馆信息

  • 地        址: 541-0048 大阪县 大阪市Chuo 3-2-15 Kawaramachi 1F Kawaramachi Usami Bldg.
  • 标        签: 西餐 法国菜
  • 电        话: +81-6-62222010
  • 营业时间: 午餐:周一-周六12:00-15:30(最后点餐时间13:00),晚餐:周一-周六18:30-23:00(最后点餐时间20:00), 每周日、每月不固定1天休息,年末年初和夏休休息。
餐馆介绍:
低调简洁的装修风格给人沉静稳重的感觉,餐厅屡获殊荣,却丝毫没有张扬之感,主厨实力雄厚,稳扎稳打,带来品质稳定的精致盛宴。餐厅的菜单时常更新,总能有意想不到的惊喜,保持不变的是主厨的巧思,富有冲击力的甜品外形和口感让人印象深刻。

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