子福慧(虹桥店)

Zi Fu Hui(Hong Qiao Dian)

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独幢的别墅还比较好找，做的是南通海鲜和高端粤菜，无菜单式的私人订制款，找了个日子去吃个饭没想到巧了，还尝到了夏日的新品。开胃菜吃了...
来自 peachsai 的点评

概览与点评

餐厅介绍

魔都知名绅士主厨周子洋开设的粤菜餐厅，位于一栋洋房之内，装修以“大道至简”为理念，考究的细节设计营造出禅雅韵味。餐食选材颇为严苛，以时令风味诠释广府菜肴的全新滋味。

本店特色美食

新菜品 , 松茸炝锅面 , 一品刀鱼馄饨花胶羹 , 美味有机芹 , 香汁有机脆芹 , 脆皮雪花牛肉 , 陈年花雕蒸黄鱼 , 萝卜青菜 , 煎年糕 , 老酒烧肉鲍鱼 , 番茄鲑鱼鱼子酱 , 鲜橘黄配辽参 , 葱香豉油蒸活鲥鱼 , 黑蒜鮰鱼花胶海胆 , 螺丝贝尖烧薯粉

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(32条点评)

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4.9/5分: 口味 4.8; 环境 4.7; 服务 4.8

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peachsai

口味：5 环境：4 服务：5
独幢的别墅还比较好找，做的是南通海鲜和高端粤菜，无菜单式的私人订制款，找了个日子去吃个饭没想到巧了，还尝到了夏日的新品。开胃菜吃了不少花生米带上红衣的营养好。餐前水果有莲雾和水蜜桃，都是偶的最爱。沙姜卤过的猪仔，Q弹的猪皮，很浓郁的沙姜味，还有似落入玉盘的带皮花生米加上鲜荷叶的衬托，夏日的画面感很强。石斛凉瓜花胶汤，没啥苦味，粤式煲汤喝得一口温润滋养，药膳功能强，汤清而不浊，养生。辽参用了捞汁做法，汁水鲜辣带甜，参刺饱满，不错吃。去皮多汁的番茄够味，冰镇的很清甜。仙气飘飘的冻鲥鱼，口感很特别，皮超有嚼劲啊，也是第一次吃。鲜松茸少长江白条好大只，上面一看盖得松茸是M级的，懂得自然懂了，不老不嫩正正好。最为安利的是一款葱油面，黑松露和一点点猪油将面升华了。镂空的冬瓜加了西班牙顶级火腿和花胶，下面是红菜头加高汤勾芡，美腻又养颜。后续还有几道印象都不错，连馄饨都是放在蒸笼里蒸出来，透着荷叶香，馅心是河豚鱼、荠菜和鲜肉，蘸上调味汁很赞。服务员会带白手套操作，一场私享让口腹都很满足。
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2017-07-19 详情举报有用（8）

国师吃撑了

环境：5 服务：5 人均消费：1088元
以清爽的脆芹来拉开味蕾盛宴的序幕，在这雅致中带上许些禅意的包厢里，午宴的开局就带上了些对美好食材的尊重之意。

包厢名为“大有”，离转乾——所谓顺天依时，在这冬藏之季，赶上了内敛的养生新菜，还真是缘分。带着点私房小灶的情调，对美好食材的精心炮制又不会太过阳春白雪，当年厨王争霸里的周大厨，开始返璞归真的突破了？

膘肥体壮的黑毛猪，在熬去绝大部分油脂后，以港粤叉烧为骨，上海浓油赤酱为皮，本帮菜的风情就藏着这一小块叉烧里，开场欢愉，满意~

茄子是古时最能凸显秋冬时令的，这儿用的是小茄子，初入口时没多大在意，两小块茄子下肚之后蓦然发现滋味和平日里的家常并不太相同，特别之处在于浇汁，原来用的是红酒醋汁，带着那么点中西合璧的韵味。

薄切的鲍鱼片，提鲜之后增加了丝丝辣意，吃着爽脆的同时也开胃，捞汁的做法倒是挺广式的；冻鲥鱼的口感也颇为精彩，处理腌渍的不错，是味蕾的别样享受。

至于最后的有机番茄搭配鲑鱼和鱼子酱，最上面的鱼子酱真是点睛之笔啊~多汁的有机番茄，用糖稍稍渍了一下，跟鲑鱼丁一起下肚的那种口感，意外的融洽交融。

这次的汤羹是花胶配上鮰鱼——花胶的浸泡、炖煮以及火候的控制都显得恰到好处，柔嫩的鮰鱼没有过老过柴，黑松露的助阵也让这道汤羹愈发养生了。

相对于前几道菜的精致，随后上桌的手剥河虾煮干丝有些泯然众人即视感，看着模样平平无奇。可一筷子入嘴，吃起来却有种“重剑无锋，大巧不工”的感觉，最后才知道原来主厨是淮扬人，这才恍然大悟，“哦，难怪啊！”

长江野生鳗鱼的肉质，比普通江鳗要多了肉韧性和弹性，用来炖汤营养是有了，但口感上就有些可惜，所以这儿用的是红烧做法，对我而言真是特别喜欢了。红烧酱汁调的不错，毕竟之前早已已经有了黑毛猪叉烧小试身手。

海味浓郁的大元贝，有着清爽的芦笋来口感互补；至于餐后甜品中的杏汁蛋白炖雪莲，瞬间有种广东老字号师傅附体般的出品，难得可贵啊~
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2017-12-27 详情举报有用（3）

小小的梦想持续的实现

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：500元
午饭过来试吃，在别墅群里，环境很不错，很高档，宴请朋友高端之选，这里服务不错，会很细心的记录个人口味爱好。黑毛猪烧肉鲍鱼配南瓜不错，但我绝对还不够香，要是在熬久点，肉在肥点会更好。龙虾汤汁很好，微辣很开胃。龙虾汤黑松露豆腐羹汤我很喜欢，很好喝。上汤煮时蔬也弄的好，上汤味道刚好，腊味炒饭每粒饭粒软硬度都很适中，水份刚好，吃起来不会觉得干，腊肠很提味，吃的很满足，
下次带朋友来。
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2017-09-22 详情举报有用（3）

生若夏花MIAO

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：1000元
朋友宴请。交通便利。地铁就在边上。旁边也有停车场。一排独栋别墅也非常好找。去之前还以为是素食。了解以后知道是老板是南通人，便利之即做的江鲜。从装修看的出老板是个非常喜欢传统文化的人。享有绅士大厨的美誉。一份水果，桃子就很可爱了。有一个红红的心。上海最喜欢的醉蟹用了成年老雕微微甜。其他菜都很喜欢啊。还有老板特别从意大利采购回来的黑松露。那个鲜是清淡的，没有添加剂的味道。仿佛风抚过你的心。让我再去回味一下吧。朋友还说了一个笑话，那个虾就是前段时间网上盛传的，相亲的桥段，女的点了28只，最后男人偷跑的三头虾。
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2017-09-02 详情举报有用（3）

圣热尔韦昂瓦列尔周勃

冷菜拼盘里的熏鱼用的是带鱼，团成一团，颇有点“团团圆圆”的好意头。口感口味都是我爱的，酥香鲜甜。接下来的主菜和主食也都以江/河鲜贯穿始终，一顿下来既不会觉得腻，也不会涨肚。一切都是刚刚好…
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2018-02-07 详情举报有用（2）

狮子的骄傲sj

子福慧
作为美食遍地的魔都，又正在杭州不远处
周末就变成了一个觅食的好去处
约上三五好友，搭上一列动车
吃吃喝喝一天或两天，就是吃货的日常。
这里是选择的第一站
出发的那天，正是一个太阳明敏的好天气
总说美食可以用来治愈人心
如果用美妙的心情来吃美食
岂不是更加美哉！
这家店是一栋小洋楼，在我没有走进那扇门之前，我想的大概是欧式风格的装修。
所以进门以后就有被吸引到了
中国风为主，很浓郁的中国风情
作为一个有传统的情节的人，虽然没有学过易经八卦阴阳之类的学术，但是也是非常喜欢的，这里的装修很多方面都是参考了这方面元素，又参杂了一些日式元素。
所以整家店可以说是非常多元化的了
或许也是代表着这个多元化的城市——上海
如果没有提前做了功课，或许这里做的是什么菜都会让人难以想象。
店里没有散座，只有包厢，都会有两个专门的服务生，管家式的服务确实深得人心。
菜系与其说是粤菜，倒不如说是粤菜与淮扬菜的一种结合或是碰撞了。
每一道菜从食材到处理到烹饪再到最后的上桌，可以说是都有很多的考究。
鮰鱼搭配了几种少见食材顿时变成鲜美无比温暖人心的一道汤
河豚，海参，长江鳗，都让食客感受到了这里想要表达的感情
最后再配上几道淮扬名菜
以杏仁露收尾，不得不说也是让人十分满足了。
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2017-12-15 详情举报有用（2）

那风轻抚

环境：4 服务：5
慕名已久，终于和友人一起来尝好味。

提前预约，只有包厢，私密性很好。

地处古北，星空广场旁边，别墅区

闹中取静

一座小楼。

入门，颜值在线的男服务员，微笑亲切，服务规范，从细节之处可见店的总体水准。

包厢很大气，殿堂内装修很雅致。

楼梯走廊，无一不显露。

私房菜品，每一款都用心，精致。

简单却又不简单

低调奢华

餐前小吃，
小红花生就被俘虏了，很香，味浓。
餐前水果，
葡萄是熟透的葡萄，果皮不色，又很嫩。

黑松露龙虾豆腐蟹肉羹

黑松露的香味，弥漫鼻尖，龙虾豆腐蟹肉相互交融的细腻醇香在唇齿间流动，回味丰富，很惊艳的一款。

鸡油笋丝蒸太白条鱼
鱼肉超细嫩，鸡油添香，吊味，笋丝提鲜，各自发挥，又相得益彰。

甜品

手打红豆糕
石墨杏仁茶

手打红豆糕，红豆打底，配合核桃，有嚼劲，又不粘牙，每一口都有红豆的清香，却又丝毫不腻味，吃了一口，还想来一口。

石墨杏仁茶
内有蛋白，杏仁味很浓
吃过最好吃的杏仁茶没有之一。
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2017-12-05 详情举报有用（2）