凯达·石斑鱼潮汕火锅(胶州路店)

Kaida Shibanyu Dabianlu  

  • 4.6 分享餐厅
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  • 前段时间一直不停的在吃烤肉今天索性就来一顿火锅吧 掐指一算 也快一个月没有吃火锅啦 实在是太想念了提前打电话给商家 确认是否营业 是否...

    来自 Sasa0828 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

凯达石斑鱼打边炉采用古老的工艺制作菜品,这里没有红红绿绿的汤底,没有白白的浓汤,也没有包含各种添加剂的酱料,所有的菜品都尽可能以简单的方式呈现。石斑鱼皮、海南文昌鸡都是该店的招牌菜。

本店特色美食

功夫茶 , 汕头墨斗鱼丸 , 潮汕牛肉丸 , 潮州炒饭 , 海南文昌鸡 , 潮汕炸豆皮 , 石斑鱼肉 , 石斑鱼皮 , 石斑鱼下巴 , 石斑鱼丸 , 石斑鱼唇 , 广东凉茶 , 石斑鱼腩 , 特色香芋 , 石斑鱼头 , 特色黄豆酱 , 石斑鱼头汤底 , 鲜扎酸梅汤 , 文昌鸡汤底

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(194条点评)

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4.6/5分
口味 4.6
环境 4.4
服务 4.6
  • 前段时间一直不停的在吃烤肉
    今天索性就来一顿火锅吧 掐指一算
    也快一个月没有吃火锅啦 实在是太想念了
    提前打电话给商家 确认是否营业 是否可以堂食
    随后立马飞奔过去 店里下午也正常营业 不休息
    海南文昌鸡+养生锅底+广东时蔬+石斑鱼丸+特色米粉 双人套餐的量刚刚好 一整只文昌鸡被我一顿解决
    锅底烧开后先放入文昌鸡 煮15-20分钟左右
    等鸡肉煮熟后记得先盛碗鸡汤喝 在汤里加入些许芹菜末 有提鲜的作用 之后再吃鸡肉 鸡肉口感鲜嫩 久煮不老 吃的差不多再放入米粉和鱼丸 搭配他们家的特色调料 味道着实不错

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:260元
  • 凯达石斑鱼打边炉位于热闹的长寿路,是这一带最火的火锅之一了。
    气温骤降搭配火锅真的是刚刚好。
    它家的石斑鱼是现切的,薄薄的,放到锅底里烫一下,入口非常有嚼劲,蘸着沙茶酱吃真的是一种享受。
    这里的河鲜海鲜都十分新鲜。
    值得打卡推荐。

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  • 被公众号安利来的,原来我几年前吃过一次,之前吃的貌似不是文昌鸡锅底,这次根据公众号推荐点了文昌鸡锅底。真的很优秀,好久没吃到那么好吃的鸡了,锅子里还放了石斛叶子一起熬着,吃完鸡再涮石斑鱼,点了石斑鱼下巴和鱼腩拼盘,下巴肉更Q。手打虾丸超级推荐里面可以看到完整的虾仁。店员还会不断讲解食材,潮汕美食很不错

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  • 环境:3  服务:4   
  • 生意很好去晚了需要等位,文昌鸡先上鸡肉很鲜美,上石斑鱼火锅的时候服务员会过来换锅底辅料,对这边的丸子印象太好了,超扎实的口感真是外边吃不到的Q弹!鱼唇很肥美,不是因为价格的原因真想一整条石斑鱼都来一遍,下次继续其他部位吧!

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  • 昨天刚吃过牛肉打边炉 今天又来石斑鱼打边炉 对普宁豆酱的迷恋已有等级了 来到火锅圣地的长寿路 眼花缭乱的霓虹灯 如雨后春笋般新涌现出的饭店 与自己住在长寿路时已是天壤之别 位于胶州路的凯达 店招很非常醒目 很容易找 中式的门扇 很有味道 一进门就被潮汕话与普通话的对照牌所吸引 感觉潮汕话应该来自外太空 完全看不懂
    入坐不久一位叫柠檬的服务员(这里的服务员都以水果命名 如柠檬 草莓 香蕉等)就端着功夫茶上来 茶汤清澈 入口温润 可以断定是凤凰单枞大乌叶 是我非常喜欢的品种 潮汕的乌龙与台湾乌龙有很大差别 台湾乌龙犹如热辣香艳的少妇 而潮汕乌龙则像静如脱兔的处子 一个是苏軾的赤壁怀古 另一个是柳七的雨霖铃 凤凰单枞回香悠长 有淡淡的桂花清香 当沉浸在茶水的芬芳中时 清汤锅底和文昌鸡已上桌 汤里有石斛和螺丝 石斛滋补 螺丝提鲜 让我想起了广西的螺蛳粉 文昌鸡入锅稍煮即可 鸡皮微黄 入口鲜嫩 肉质细腻 汤色清澈 清香沁脾 这里螺蛳功劳不小 招牌手打牛肉丸 说像星爷一样当乒乓球打有点夸张 但确实Q弹的要紧 肉汁饱满 石斑鱼丸 味道甜美 石斑鱼下巴 口感油韧 不愧于深海鸡肉的美名 人气爆棚的石斑鱼皮 好吃到伤心 鱼皮胶原蛋白丰富 口感糯软 沾上普宁豆酱和海南灯笼椒酱 悠远的酱香与浓烈的爽辣的组合 自己百试不爽 甚是喜爱 鱼片白皙如玉 入锅十秒 用揭阳酱油调味 味道美妙如花 ……此时其他的菜品根本不重要
    出门时饭店门前已是大排长龙 打着饱嗝 看着饥肠辘辘的人排队等食 还是蛮拽的 从客人入坐的敬茶 到用餐前给长发女生的头绳 戴眼镜的客人擦拭眼镜的手巾 贴心细致 还有食材新鲜 口感霸道 以及柠檬 草莓 香蕉姑娘们灿烂的笑容 这应该就是生意火爆的秘诀吧

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  • 环境:4  服务:5   
  • 文昌鸡很鲜美炒鸡鲜嫩,先河汤再吃鸡,酱油很鲜美很好吃,鱼唇很好吃鱼皮w谈鱼肉像肌肉一样白花花的大鸡肉一样好赞,广东的春菜美味清火越煮越美味,丸子牛丸鱼丸虾丸子不相上下那个,特别爱牛丸,炒饭的味道也不一样,➕辣椒酱喝凉茶,服务员都不错很热情

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  • 口味:5  环境:4  服务:5   
  • 用石斛草等配料熬制的清汤锅底先由海南文昌鸡熬制,非常鲜美,文昌鸡入锅前看上去就非常新鲜,入锅后也久煮不老。涮锅前先来一小碗配上芹菜末的鸡块养身汤,瞬间滋养肠胃。这不得不先提服务员,几乎每道菜下锅前都会详细介绍,非常细心认真。重点还是推荐石斑鱼,鱼肉厚薄均匀,白里透粉,很是好看。入锅后,涮多久都不会老,鱼肉口感弹牙,吃起来有点像鸡肉,配上店家特制的豆瓣酱,非常提鲜,好吃得根本停不下嘴。店里的各类丸子也是特色,牛肉丸虾丸鱼丸都滚了一遍,全手工打造,Q弹有嚼劲,非常适合下火锅。晚上饭点生意火爆,基本客满,我想完全是因为商家良心经营,食材都很新鲜,服务都很贴心,所以回头客才会多吧。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 第一次吃这种鱼火锅真的是超级灵的 秋风起 天气转冷 是该吃些暖胃的了。石斑鱼下巴肉质很紧实 鱼唇很滑顺,他家的潮汕牛肉丸也是杠杠的有弹性

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  • 口味:4  环境:3  服务:5   
  • 他家的地理位置还是很好找的,地铁长寿路站五号口出来没走几分钟就到了;

    他家的墙上有介绍具体的吃法,建议是先吃荤的再吃素的;海南文昌鸡还是不错的,可以先喝到原汁原味的汤;

    比较推荐的是他家的鱼丸,很Q;野山植物干看上去像黑木耳,更像富含胶原蛋白的肉皮。

    另外他家还有特制的茶,茶味相当浓郁。

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  • 口味:5  环境:4  服务:5   
  • 今天客户请吃饭,来到他们公司胶州路这里的一家石斑鱼火锅店。中午来得早,人还不多,店里大堂很干净,我们人多,服务员领我们上了二楼靠窗边的大桌。这里主打石斑鱼,上来的汤底先涮海南文昌鸡肉,吃完后就是鸡汤了,然后再下石斑鱼,汤是真鲜啊。石斑鱼吃起来有种吃肉的感觉,肉很厚实。推荐这里的特色菜石斑鱼鲞,比平时黄鱼做的肉厚,口感更佳,咸度正合适。 以前从来没吃过石斑鱼,也算是第一次尝鲜,真的非常不错。强烈推荐。顺便说句,他家好像开了分店,在虹桥那里,以后经过可以带老婆去试试,她会喜欢的。

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1-10 / 225条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥179(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    其他火锅 打边炉 火锅
  • 电 话: 52081620
  • 地 址: 胶州路859号2楼
  • 营业时间:营业中 10:00-03:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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