风炉记忆(水阁店)

3.5/5分
口味 4.0
环境 4.0
服务 3.5
  • #城市C位出道计划 #月度专项计划 酒店对面的风炉记忆，在这里吃到了遂昌的芝麻麻糍。南方人对于麻糍并不陌生，只不过遂昌的麻糍有自己的特色，现蒸现打现滚的麻糍口感最佳，在风炉记忆体验了人生中第一次锤打麻糍。还是很需要技术与体力的，师傅笑称打满一百下就可以吃了，才十下就把我累的不行，当然最后还是吃到了香甜软糯的麻糍，略带温度且甜而不腻，一口一个就很舒服。搭配茶水想来也是极好的。

    都说“无风炉，不遂昌”，来遂昌旅游一定要尝的就是风炉宴，这一道道炉子就是一道道的美食。既有火锅的温度，又不会像火锅一样乱糟糟的一锅炖。

    遂昌水阁路的风炉记忆，看得出风炉记忆不只是一家做美食的餐厅，更多的是在传承和传播一种美食文化。

    古香古色的大厅和满是烟火气的厨房，更像是一座风炉博物馆，上百道菜品被显示在这里，各式各样五颜六色，但是他们都有一个共同点，底下一只陶土小炉子。

    遂昌人吃风炉已经有上百年的历史了，在这个有山有水的好地方，各种新鲜的食材自然不缺，这些食物被大厨烹饪出各种好吃的佳肴端上桌，底下的小火炉慢火煨煮，将炒锅的锅气一直保留下来。不管是寒冷冬季还是炎炎夏日，遂昌人都离不开这一桌丰盛的风炉宴。

    雪菜冬笋排骨风炉，冬季到遂昌的好处就是能吃到鲜美的冬笋，口味甘甜清爽，冬笋与排骨的风炉也是经典。

    干锅姜母鸡，店内大厨的拿手菜，鸡肉鲜嫩姜母入味，是非常棒的下饭菜。

    三层楼风炉乃是经典风炉，猪肉汤慢煨萝卜是为一层，二层是盐卤煎豆腐，再以红烧肉筑顶。一道菜尝出各种味道。令人赞不绝口。

    另外，生炒黄牛肉、香藤猪手、葱油有机鱼以及河虾也很不错，有一道菜名曰辣椒里找排骨，喜欢吃辣的人可以挑战一下，辣得酸爽。
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餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 水阁路230号
  • 标        签： 火锅
  • 电        话：
  • 营业时间： 全年 09:00-22:00
餐馆介绍：

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