风炉记忆(水阁店)

 

  • 3.5 分享餐厅
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  • 这家店离住宿的酒店比较近在1公里步行圈内,看着点评去的,点评可信不能尽信。当天实际气温远高于预报,我们又游了两个景点,年前猫冬以来...

    来自 dwj- 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

土鲶鱼风炉 , 干锅鹅二吃 , 东坡南瓜煲 , 土猪血风炉 , 生煎小笼包 , 炸虾片 , 炸小土豆 , 红糖面包 , 芝麻麻糍 , 特色小黄牛 , 炒米老鸭汤 , 笋尖风炉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(18条点评)

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3.5/5分
口味 4.0
环境 4.0
服务 3.5
  • 这家店离住宿的酒店比较近在1公里步行圈内,看着点评去的,点评可信不能尽信。
    当天实际气温远高于预报,我们又游了两个景点,年前猫冬以来畅快淋漓了一身大汗,晚上的一餐实实在在补充了盐分,送灌了半壶当地特色的多植物茶。
    店中主打遂昌菜,口味当地化,有当地特色的手打麻糍。

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  • 遂昌的冬笋上过舌尖上的中国,在我看来,风炉也不遑多让。
    我本就爱吃笋,新鲜的脆嫩,风干后的有韧劲,无论是单独做菜,还是来个笋烧肉,都是上上等的佳肴。
    “风炉”是遂昌传统火锅的代名词,是遂昌农家延续百年的烧制土法。在冬天吃,再合适不过了,外面寒冷刺骨,风炉一吃,全身都会暖和起来。
    风炉最有名的一道是“三层楼”火锅,以高山土萝卜为锅底,中间铺上煎得白里透黄的农家盐卤豆腐和大块新鲜猪血,再盖上一层炒得喷香的带皮五花肉,置风炉上以炭火炖煮,远方客人围坐桌前尽享美食,更寓意事事更上一层楼。 
    一家人一起吃,更有幸福感哦。
    这里的菜鲜美微辣,让人满口生津,我最近一段时间出去旅行,真是觉得遂昌的东西是最合我口味的,我本来就爱吃点辣,而这样的辣,正好吊出鲜味来。
    其实最让我惊喜的是这道野米炒蛋。
    野生的米,粒粒绽开,清香有嚼劲,配上炒蛋,口感层层叠叠。
    冬日,这样的美食,你喜欢吗?

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  • 嘿嘿,说到丽水的美景,大家肯定会想到梦幻般的仙都、神奇的云和还有那历史悠久的松阳。可是,告诉你们啊,还有个宝地叫做遂昌,它可是我的新发现!就上周末,我开了三小个小时的车,专程去了一趟😜

    人呐,怕啥雨天嘛,虽然没赶上天空放晴,那种“云气缠绵的千里江山”美景,跟王希孟笔下的画儿似的,简直美翻了天!感觉自己是穿越到了古画里呢!🌄

    🧳瞧瞧,我给你们安排的周末小日程,喜欢的小伙伴快点戳进来收藏吧!❤️🗺️):

    👣Day1
    上午我溜达遂昌国家金矿公囑洋洋环湖漫步,餐停“风炉记忆”,搓了一顿正宗的遂昌风炉宴,美味~走了走文化路线,逛了逛汤显祖纪念馆——原来大诗人汤显祖还当过这的县令呢!下午茶就在姐妹馄饨解决,晚上席地而坐在厨娘牡丹亭边嗑菜边欣赏昆曲,醇厚的旋律仿佛带我回到古代,而荷花滩的夜市烟火,宛如人间仙境。

    👣Day2
    第二天一大早兴致勃勃地去了三仁畲族乡剁冬笋,累并快乐着!再窜遂昌非遗文化馆充充电,午餐去不远的礁滩村猛吃鱼头,啊~那味儿,绝了!如果有些朋友图个清净,也可以去湖南镇水库看樵语湖山,喝个下午茶,二选一嘛,看个人喜好,反正我就是走到哪儿算哪儿啦!

    🌟精华推介时间到!
    [遂昌国家金矿公园] 先生们小姐们,要看那风景如画的千里江山,这里是绝佳地点!记得早点去,云雾会游移不定的。爱飞无人机的朋友们停车场就可以起飞,俯瞰这山河!没带设备的话,那公园上的吊桥视角也相当棒!🌉

    [厨娘牡丹亭] 可以一边吃吃喝喝,一边享受地道昆曲、越剧、婺剧,每一声都是现场真唱,那份坚持,敬佩!🎭

    [礁滩村] 推荐大家体验一下,尽管得开车45分钟,远了点儿,但来回折腾一个半小时为了那鱼头,值!🐟

    遂昌的惊喜真不是盖的,我也是这次才发现,原来这不只是山清水秀的好地方,还曾是汤显祖的任职之所呢!简直没搞明白,自己怎么这么晚才发现遂昌的迷人之处。😅
    走在遂昌的街头,到处都能感受到杜丽娘和柳梦梅那深深浓浓的爱恋。🎎 在汤显祖纪念馆逛的时候,我耳边回荡着昆曲老师的那一声声低吟浅唱,仿佛能看到岁月静好,感动于这一幕幕仿佛静止的历史。🎵
    真不想离开,但旅程总得有个头,告诉你们,遂昌啊,就像个未经雕琢的璞玉,越来越让人着迷。不想被大众景点挤得喘不过气,就来遂昌吧,它会用它独有的宁静和美丽,让你为之着迷!🏞️

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  • #城市C位出道计划 #月度专项计划 酒店对面的风炉记忆,在这里吃到了遂昌的芝麻麻糍。南方人对于麻糍并不陌生,只不过遂昌的麻糍有自己的特色,现蒸现打现滚的麻糍口感最佳,在风炉记忆体验了人生中第一次锤打麻糍。还是很需要技术与体力的,师傅笑称打满一百下就可以吃了,才十下就把我累的不行,当然最后还是吃到了香甜软糯的麻糍,略带温度且甜而不腻,一口一个就很舒服。搭配茶水想来也是极好的。

    都说“无风炉,不遂昌”,来遂昌旅游一定要尝的就是风炉宴,这一道道炉子就是一道道的美食。既有火锅的温度,又不会像火锅一样乱糟糟的一锅炖。

    遂昌水阁路的风炉记忆,看得出风炉记忆不只是一家做美食的餐厅,更多的是在传承和传播一种美食文化。

    古香古色的大厅和满是烟火气的厨房,更像是一座风炉博物馆,上百道菜品被显示在这里,各式各样五颜六色,但是他们都有一个共同点,底下一只陶土小炉子。

    遂昌人吃风炉已经有上百年的历史了,在这个有山有水的好地方,各种新鲜的食材自然不缺,这些食物被大厨烹饪出各种好吃的佳肴端上桌,底下的小火炉慢火煨煮,将炒锅的锅气一直保留下来。不管是寒冷冬季还是炎炎夏日,遂昌人都离不开这一桌丰盛的风炉宴。

    雪菜冬笋排骨风炉,冬季到遂昌的好处就是能吃到鲜美的冬笋,口味甘甜清爽,冬笋与排骨的风炉也是经典。

    干锅姜母鸡,店内大厨的拿手菜,鸡肉鲜嫩姜母入味,是非常棒的下饭菜。

    三层楼风炉乃是经典风炉,猪肉汤慢煨萝卜是为一层,二层是盐卤煎豆腐,再以红烧肉筑顶。一道菜尝出各种味道。令人赞不绝口。

    另外,生炒黄牛肉、香藤猪手、葱油有机鱼以及河虾也很不错,有一道菜名曰辣椒里找排骨,喜欢吃辣的人可以挑战一下,辣得酸爽。

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  • 在浙江的美食地图中,
    遂昌算是个极特别的存在。

    无风炉不成宴,风炉的地位在遂昌是无可替代的。
    当季才有的冬笋雪菜排骨锅,鲜香浓郁的乌溪江鱼头锅,buff叠满的三层楼风炉,成就了遂昌冬日里的人间烟火味。
    如果说一日三餐是城市的面子
    那市井美食才是城市的灵魂

    以前只有过年才能吃到的麻糍
    一咬嘎吱脆的油筒馃
    开了几十年的姐妹馄炖
    代表人们美好向往的长粽
    遂昌传统特色小吃即平凡又珍贵

    如果你时间充裕,还可以拥有一些特殊体验,比如去舌尖拍摄地小忠村挖冬笋,去遂昌金矿抱金砖,去逛一逛汤显祖纪念馆和遂昌非遗馆。

    不时不食,是中国传统饮食的智慧
    如今,发达的科技和运输让食材可以轻松穿越时间和距离
    遂昌小城却依旧在快节奏的时代中,保持着自己的步伐
    一盏风炉,一首昆曲
    这就是独属于遂昌的味道 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #排队也要吃的火锅 #月度专项计划

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  • 真的美#百县千碗风炉遂昌 #遂昌旅游 #遂昌周末去哪玩 #遂昌美食#月度专项计划

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  • 人间烟味,最抚人心;遂昌,这座宝藏小城拥有无数珍馐美味,在遂昌的风味江湖里,与“百县千碗·风炉宴”推荐会一起去探秘风炉的故事。 #美食探秘 #遂昌旅游 #百县千碗风炉遂昌

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  • 一座城,一种味道,一定要来一趟遂昌,感受畅快的舌尖之旅 #百县千碗风炉遂昌 #遂昌美食 #遂昌旅游

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  • 寻味遂昌风炉宴|每一道菜连吃18顿意犹未尽|||人间烟火味,最抚平常心❤️
    遂昌,这座宝藏小城拥有着无数珍馐美馔😋在遂昌的风味江湖里,一直流传着风炉的故事🍲风炉宴也是遂昌待客的最高礼节🔝
    这个冬天🧣让我们围炉而席温暖彼此🤗
    -
    1️⃣三层楼
    老底子味道的杀猪菜绝对是主角🥘慢慢用炭火煨着,浓稠鲜美,鲜辣直透骨髓🌶
    2️⃣鱼头火锅
    来自乌溪江的生态鲢鱼🐟小火煨煮,鱼肉外酥里嫩,鱼汤浓郁鲜美,回味无穷🤤
    3️⃣雪菜冬笋排骨锅
    笋的鲜、排骨的香、雪菜的酸🔥爆炒过后经风炉慢煨相互交融,酸爽完美融入鲜香的汤中🍲
    4️⃣香藤炖土猪脚
    香藤根的芳香气味与猪脚融合发挥最大药膳功效🐽还能减轻油腻,养生人必吃✔️
    5️⃣梅干菜窖肉
    肥肉弹牙不腻口,瘦肉金黄有光泽,梅干菜吸收了肉的油脂🥩喷香可口,可以干两大碗饭🍚
    6️⃣黄米粿
    主原料是长相粗短的粳米,绵密且筋道,Q弹有韧性,草木灰和粳米的神奇结合🍚创造出一道岁岁相伴的遂昌美食🤗
    7️⃣遂昌辣排
    选用新鲜高山土猪仔排勾芡优质番薯粉,上乘的辣椒🔥火候是关键,一锅一勺间销魂辣排应运而生✔️
    8️⃣红烧石斑鱼
    澄澈的江与河孕育了鱼中珍品石斑🌊湍急的溪流造就了它身形灵巧且肉质紧实鲜美,怎一个“鲜”字了得🤩
    9️⃣山粉鳅
    或单独烹饪,或佐以配菜,都能成就一份美味,吃起来Q弹可口🉑
    🔟长粽
    长粽亦是长情粽,粽子越长,情义越重🫔煮好的粽子软糯鲜香,透着天然的箬叶香🍃
    -
    ✔️想品尝正宗的风炉宴,就来这儿吧👇👇
    ✅厨娘·牡丹亭
    📍遂昌县妙高街道梅溪路47号
    ⭐️三层楼、鱼头火锅、香藤土猪脚、梅干菜窖肉
    ✅风炉记忆
    📍遂昌县水阁路230号
    ⭐️姜母鸡风炉锅、白马玉笋风炉锅、高山黄牛萝卜丝风炉锅
    ✅老梁私房菜
    📍遂昌水阁路182号
    ⭐️招牌酸菜胖头鱼、全鱼宴
    ✅遂昌宴.文化餐厅
    📍丽水市遂昌县水阁路198号
    ⭐️农耕六味、三层楼、黄泥岭茶油鸡、新路湾土猪脚、高坪山羊肉
    -
    #当地才能吃到的美食 #一起去探店 #遂昌探店 #美食推荐 #打卡美食

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1-10 / 18条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥90(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    火锅
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 水阁路230号
  • 营业时间:休息中 09:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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