颐宫

Le Palais

颐宫点评(26条点评)

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4.6/5分: 口味 4.5; 环境 4.6; 服务 4.6

馬卡龍小姐

✈️到台北的旅行，冲着“颐宫中餐厅”而来；这家餐厅从米其林在台北发布第一本指南，就一举拿下米其林三星的殊荣，并且连续几年蝉联，着实令人佩服；不仅如此，携程美食林、福布斯指南等奖项也都收入囊中。

🛎它的法文“La Palais”是“宫殿”的意思，意为食客们除了在用餐氛围和服务上可以享受到皇室般的尊宠外，还以”西方人眼中的东方世界”角度，融合了东西方的艺术与文化。

💯行政主厨：陈伟强师傅曾被选为“十大名厨”，12岁就在香港在老餐厅“珍宝”工作，任职过台北好几家星级酒店的餐厅主厨；
👲另一位陈泰荣师傅来自澳门，十来岁就在澳门第一家五星级“葡京酒店”学做菜；两位大厨至今都已经有超过30年的经验，以创新和精湛的厨艺深入人心。

🏙环境：
🛋设计师陈瑞宪以“游园”为设计灵感，传递如同中国园林景观般意境，为宾客打造清幽舒适的环境，桌垫、餐具是全套的中国水彩画，充满了优雅的质感；

🏺灯光是高冷的暗调，就餐环境很是舒服和惬意，这里也颇受明星名流的青睐，像台北的名媛圈就常常来此聚餐，高贵奢华、金碧辉煌的私密专属空间，满满的宫廷感。

🍽出品：餐厅的菜单很丰富，从点心到套餐都有不同的选择；

🍶迎宾小蝶：中式开胃小西红柿配上一杯热腾腾的正山小种，餐厅没有硬性要收茶位，客人如果选择只喝白开水则没有额外收费；

🍖翡翠菌皇炒带子：第一道开始摆盘就很喜欢，不同蔬菜搭配的带子让口感有不同变化，蔬菜的清甜带出了干贝的鲜美；

🍲鸡粥炖花胶：看似简单的材料，里面的花胶却是炖得火候刚刚好，鸡肉的精华全被吸收住，汤底甘甜，汤汁浓郁；

🥘鹅掌花菇拼极品汤鲍六头鲍：极为出彩的一道主菜，在陈师傅和侍应生的合力下完成，珍贵的食材在大厨的料理下更为惊艳，鲍鱼处理得非常好，口感上乘；

🍤金银云耳蒸龙虾：澳洲龙虾可谓绝绝子，新鲜Q弹让食客吃到最天然最新鲜的味道；
🥦白灼秋葵：第一次知道秋葵可以做得这般精致和美味，上面的竹笙丝很好地中和了秋葵的味道，层次感十足；

🍝强哥炒米粉：强哥即是陈伟强大厨，这道以他命名的炒米粉每桌必点，将新鲜蟹肉、洋葱、银芽及新竹米粉等材料以大火拌炒，除了必须掌握火侯的精准度外，至少翻炒100下才能上桌，口感有劲干爽；

🥠萝卜丝酥饼：外皮是千层酥，内里是丝丝分明的微甜萝卜丝与肉末，入口即化，令人回味的酥点；
🥛颐宫杏仁茶：混合南杏和北杏的杏仁茶里，坚果香浓郁、口感温醇。

💁服务：
🧔餐厅服务全程满分，中途陈泰荣师傅更是亲自出来为我们服务，可能是许久没听到粤语，和我们交流起来他好像也觉得特别亲切，一直笑嘻嘻地说起以前在澳门的经历等等；

🆓餐后赠送“胡员外”的“三峡碧螺春”茶包也很用心，送客一直把我们送到酒店楼下。

💰价位：每位新台币3880+10%服务费，需要至少两位起。
🕦营业时间：午餐 11:30-14:30；晚餐17:30-21:30。
‼️小贴士：位置和部分菜品都需要提前预定；用餐需正装，不能露脚趾；餐厅仅允许导盲犬进入。

📍位置：台北市大同区承德路一段3号君品酒店17楼。
🚇交通：捷运台北车站Y5出口。

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2022-05-31 有用（0）