茶油香闽南菜·花园餐厅(前埔店)

 

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  • 茶油香私厨｜前埔店宝龙一城对面，上东美地里的养生系列闽菜，主打茶油和德化“三黑”，店在2楼，沿着台阶拾级而上，映入眼帘是满眼绿意，...

    来自 大胖在路上 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

茶油土鸭汤/份 , 腌萝卜 , 醋猪脚 , 红菇老鸭汤 , 茶油老鸭汤 , 茶油猪肚蛋 , 茶油饭 , 茶油焖黑鸡/只 , 炒笋叶 , 茶油焖黑兔/份 , 茶油焖严鱼/斤 , 红菇土鸭汤（大） , 土龙骨米酒汤

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(74条点评)

写点评
4.7/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.7
  • 茶油香私厨｜前埔店

    宝龙一城对面，上东美地里的养生系列闽菜，主打茶油和德化“三黑”，店在2楼，沿着台阶拾级而上，映入眼帘是满眼绿意，很自然的感觉，店内的环境略有禅意，很不错
    ‍招待服务也很热情，对客人的态度感觉很舒服

    茶水是米汤

    「茶油焖黑鸡」 肉块比较小，肉质紧实，还是蛮香的
    「茶油焖土鸭」 原滋原味，鸭肉的气味比较明显，汤头味道还行
    「炒笋叶」 笋叶蛮嫩的，茶油香还蛮明显的，好吃的
    「茶油饭」 米粒有点硬，料蛮多的，总体还行

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  • （1）
  • 环境：4  服务：4   
  • 茶油香私厨前埔店，位于上东美地小区，店就在小区别墅区里，进去小区停车场就能看到标志，从一楼楼梯口直接上二楼。
    点的是套餐，两道菜，一道茶油土鸭汤，一盅猪蹄，一份茶油乌鸡。
    最爱茶油乌鸡，很像麻油鸡，很下饭。
    因为在别墅区，环境也很好，这种天气露台用餐也很棒。
    店内二楼还有大包厢，聚餐也很适合。

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  • （1）
  • 山茶油入菜是真的香，今天到宝龙一城附近
    这家茶油香私厨品尝德化土菜三黑宴。
    菜品都是纯正山茶油烹饪而成，健康营养。
    黑鸡🐔黑羊🐑黑兔🐰德化三黑果然名不虚传！

    厦门首家山茶油入菜的餐厅! 源于2008年，
    目前厦门有4家店，茶油香飨宴(白鹭宾馆店)是茶油香私宴的升级版。前埔这家茶油香私厨有两层，环境清新优雅。二楼是卡座，三楼是五个包厢。

    👉茶油焖黑羊🐑
    黑羊是德化放养的羊，加入山茶油和啤酒，没有放一滴水。肉质细嫩、风味鲜美、膻味比较小但又有羊肉独特的风味。皮Q肉弹，超美味。

    👉茶油焖黑鸡🐔
    这道是来茶油香必点的，来自戴云山的黑
    鸡。肉质鲜嫩，滋补营养，加上茶油的香气更
    美味，真是令人赞不绝口。

    👉茶油焖黑兔🐰
    兔兔那么可爱，我还是忍不住要吃呀。
    鲜嫩的兔肉，加上姜片与茶油的香浓，美味停不下来。


    👉茶油红菇老鸭汤🦆
    补气血必备红菇老鸭汤，土鸭是养了2年的老鸭，口味鲜香，熬出的汤的滋味也很香醇，我一口气可以喝三碗。


    👉香煎德化严鱼🐟
    菜品选用食材皆为天然农家食材，
    严鱼用的是德化戴云山水库鱼，
    金黄酥脆，令人胃口大开。

    茶油猪肚蛋，农家筒菇煲，黄瓜老蛏，豆叶苋菜
    红菇面线，白粿龟满满一桌德化土菜，土是真的土，
    香也是真的香，不信你来试试！

    茶油香私厨（ 前埔店）
    地址：吕岭路上东美地1384号2楼（近赤坡山公交站）
    #当地才能吃到的美食 #暑你最会玩

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  • （0）
  • #尝一尝地道老字号

    一口家乡味，一口茶油香
    来这里吃饭，就让我想起小时候外婆茶油煮菜的味道😋
    外婆都会自己压榨茶油，对比其他植物油，烹炒出来的菜不止香，还更健康👏

    厦门这家老饕们吃过都赞不绝口的美味
    开了十几年让人吃了还想再来，每次朋友问我宝龙一城附近聚餐、宴请去哪儿，我都会说：茶油香私厨哇
    👉这里除了有小时候外婆家的味道，还有不止一道手工菜的美味

    茶油香私厨（前埔店）
    📍吕岭路上东美地1384号2楼（近赤坡山公交站）
    🈺10:30-14:00、16:30-22:00
    💰人均120

    ✨茶油香私厨，就是用茶油来烹制每一道菜，茶油本来就很有营养，老板对食材的严选，每天由190.5公里外新鲜运至厦门，每一道菜都是出自地道戴云山厨师手中，就为给大家烹制正宗地道的地方美食，味道以淡雅香甜为主，适合家庭聚餐，老人小孩都适合吃的茶油香

    ✨餐厅环境古色古香，宽敞明亮，伴着古典音乐用餐环境舒适，一楼主打四人桌，二楼有包厢，适合8-15人聚餐、宴请等，来之前记得提前预约，要不很多食材会来不及准备

    👉入座之后，醇白的老米汤，一口就暖心❤

    ✨餐前水果
    ✔️红酒洋梨
    ✔️藏红花百香果
    ✔️茶油田园沙拉

    👉茶油香私厨
    必点特色德化三黑

    ✔️茶油焖黑鸡
    在德化的话比较有名，而且经过鉴定，每一只鸡都有它的标签！用茶油、米酒、生姜一起焖的黑鸡，超级下饭，鲜嫩入味，

    ✔️茶油焖黑兔
    比较温补，适合老人、小孩
    软嫩兔肉与香浓茶油的融合，肉质入味

    ✔️茶油焖黑羊
    烹煮只用山茶油+啤酒，没有掺一滴水
    即使开车小伙伴也可放心吃，因为烹煮过程中酒味已经被散去
    连皮带骨的黑羊带有淡淡茶油香味，羊肉不腥，肉质软嫩，超温补

    ✔️茶油红菇老鸭汤
    汤头真材实料，超级喜欢
    加入戴云山特产的红菇，红菇和番鸭一起炖，汤头清甜滋补

    ✔️德化严鱼
    德化戴云山水库鱼
    采用香煎烹饪方式来，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩入味

    ✔️德化白粿龟
    不愧是手工菜，外皮白嫩的粿皮，一口咬下去丰富的笋干馅料，满嘴清香，老少皆宜的美味，口感实在不油腻

    ✔️茶油猪肚蛋
    用山茶油+鸡蛋+猪肚一起炖3小时➕猪肚包蛋切成片状，香嫩糯口，超养胃

    ✔️手工红菇面线
    满满一大碗，份量足，每一口面线裹着红菇汤汁，超鲜，多人聚餐主食超适合

    ✔️当季新鲜筒菇，新鲜菌类煮的农家筒菇煲
    ✔️黄瓜老蛏、豆叶苋菜

    ✨茶油香源于2008年，目前厦门4家店，其中茶油香飨宴(白鹭宾馆店)是茶油香私宴的升级版

    ✨每道菜都让人念念不忘
    以山茶油入菜
    每一口天然淳朴健康
    👉推荐给家庭聚餐、商务宴请、请长辈吃饭的朋友们！

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  • （0）
  • 说起德化，大家的印象就是瓷都，它是我国陶瓷文化发祥地和三大瓷都之一。其实德化除了陶瓷，也被称为“中国茶油之乡”，山清水秀的灵秀之地，孕育了许多天然的好食材🥬。
    .
    茶油香私厨源自2008年，是厦门首 家使用山茶油烹饪菜品的特色养生私房菜馆。这里吃到的菜品食材均是来自原生态的戴云山⛰，坚持每日运送，再经由戴云山厨师👨‍🍳‍之手，还原出德化菜简单、健康、天然的原味。
    .
    👍推荐菜品：
    1️⃣德化三黑：
    🐔黑鸡：已有数百年的历史，是地理标志保护产品，每只鸡都有自己的“身份证”，含有极高滋补药用价值的黑色素，加入茶油烹煮，肉质细嫩，味道鲜美。
    .
    🐰黑兔：具有温补的功能，老少咸宜，肉质同样细嫩鲜美。
    .
    🐑黑羊：选用的是在德化山上放养的羊，加入啤酒和山茶油，没有放一滴水，煲出原滋原味，鲜香扑鼻，一点都不膻。
    .
    2️⃣香煎德化严鱼🐟：来自德化岱仙瀑布的水库严鱼，对水质品质要求极高，必须在八度以下才能存活。极致的要求带来的是极佳的口感，外酥内嫩，虽是淡水鱼却没有半丝土腥味。
    .
    3️⃣白粿龟：是德化的特色小吃。看似简单，实则是一道费时的手工菜，需要提前预定才吃得到。Q弹的粿皮下包裹的是咸香的笋干，味道特别淳朴。
    .
    4️⃣茶油猪肚蛋：同样是一道需要提前预定的手工菜，用山茶油和🥚鸡蛋打匀后和猪肚一起炖，需要4-5个小时，这道菜很是养胃，记得提前预约。
    .
    5️⃣手工红菇🍄面线：韧劲十足，而且久放不坨，不过当然还是趁热吃口感最好了。
    .
    茶油香环境清新淡雅，略带禅意，很适合聚餐宴请。目前在厦门有4家门店，据说升级版的茶油香飨宴(白鹭宾馆店)环境更是一绝，一定要找天再去尝试一番。
    .
    🌟店名：茶油香私厨(前埔店)
    📍地址：厦门吕岭路上东美地1384号2楼
    💰人均：120
    #厦门美食探店

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  • （0）
  • 茶油营养丰富功效众多，老人孩子妇女坐月子很多时候大家都会使用茶油，德化茶油远近闻名，更是“中国油茶之乡”，厦门茶油香私厨就是一家以德化茶油德化绿色食材烹饪为主题的养生私房菜餐厅，餐厅源于08年，现在厦门陆续开了4家店，养生营养的茶油美食看来是广受欢迎。


    食材来自德化戴云山脉，戴云山是闽南第一高山，也是闽南地区最大、最完整的生态景区，也是几大溪流的分水岭和发源地，境内共有野生动植物600多种，茶油香私厨使用的德化戴云山食材都是每天早上7点30由戴云山运输而来。纯生态茶油原生态食材，每一样都够土，确实与众不同。

    茶油香私厨上东美地店位于宝龙一场对面，开业好几年了，一楼大堂雅致，二楼豪华包厢，适合商务宴请，各种中式元素和德化特色元素，朋友小聚或者款待贵宾都很适合。



    前菜：红酒洋梨、藏红花百香果，色彩缤纷酸酸甜甜开启味蕾，还有提神解腻的米汤。



    德化三黑：德化绿色生态食材翘楚，分别是黑鸡、黑兔、黑羊，德化黑鸡是福建省乌骨鸡珍稀品种,原产地德化县,已有数百年的饲养历史。“德化黑兔”又称德化黑毛福建兔，属小型皮肉兼用兔，至今仍有打洞穴居住的习性。德化黑羊，福建省泉州市德化县特产，全国农产品地理标志。


    远近闻名的德化三黑和德化山茶油的碰撞绝对是1加1大于2的效果，德化黑鸡肉质紧实鲜美细嫩，德化黑兔软嫩鲜香口感独特，德化黑羊膻味极小肉质鲜嫩皮Q肉弹，采用德化茶油烹饪，浓郁喷香又富含各种营养物质，美味而又滋补的双重体验。


    茶油焖黑鸡、茶油焖黑羊、茶油焖黑兔，茶油香和德化特色三黑，纯天然食材，除了茶油，不同食材分别还还加入德化红米酒老姜和熟地等等，德化黑羊用茶油啤酒炖制，三种都是烹制嫩爽入味，分量还不小，每一道都值得细细品味德化食材和独特料理之美。


    茶油红菇老鸭汤：精选深山野生珍贵红菇、2年以上老番鸭、山茶油炖煮，汤头红润清甜非常好喝，鸭肉嫩爽Q弹红菇清脆鲜美，吃肉喝汤补血去燥清肺营养滋补而又美味。


    香煎德化严鱼：德化山间鱼种，对水的品质要求比较高，岱仙瀑布8度以下才能存活，有几种做法这次点的是干煎，鱼肉煎的外酥里嫩鲜美鲜香，非常适合下酒，吃了好几个。


    白粿龟：德化特色小吃，要从德化定制的手工菜，要提前备料，白滚滚的，软糯皮脆嫩笋干馅料，很有特色。有人说可以吃3个。



    农家筒菇煲：这个季节德化山区特有的筒菇，口感脆嫩入口清香，这家很多菜都有看当地食材季节性，而且不少要订制，这点要注意。


    红菇面线：面线吸收了红菇的清甜，清脆的红菇手工筋道的面线，这里的手工面线久放也不会坨，口感一级棒。


    茶油猪肚蛋：鸡蛋打匀放入猪肚里面，加入茶油经过几个小时炖煮，汤头金黄闪着油花，猪肚香脆蛋香浓郁，汤头也很好喝。茶油香私厨(前埔店)

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  • （0）
  • 在厦门德化菜并不多见，开业十多年的德化餐厅更是寥寥无几！比起海味餐馆，我更喜欢这种来自山野的味道，主打山茶油烹饪菜品的茶油香私厨是一家在厦门开业14年的德化餐馆，4家分店，并且白鹭宾馆店更是作为品牌的升级店，各方面也都有提升~

    今天用餐的这家是位于上东美地二楼的茶油香私厨(前埔店)位置相当方便，地铁公交也能直达，门口也有一个大型停车场，交通便捷。
    店内大厅与包厢各半，装修风格有点偏向古风，让人惬意，一楼的大厅用餐区多数为四人桌，二楼为包厢区，空间和私密感比较强，多人用餐氛围感也比较好~

    ◾茶油焖三黑（黑羊、黑兔、黑鸡）
    德化经典特色三黑（黑羊、黑兔、黑鸡），一般吃德化菜能吃到这三道也是不遗憾了，今天的做法全以“焖”，并且加入山茶油增香。
    茶油焖黑羊选用的是常年在山地放养的黑羊，肉质的口感相当紧实，只加啤酒、姜和山茶油，去除羊膻味的同时又保持羊肉的风味。
    茶油焖黑兔，因为加入了德化的山茶油，真的是一上桌就香味四溢，连吃几块也不觉得油腻，并且德化黑兔肉质细嫩，又富含有“黑色素”，虽然兔兔可爱但是也好吃~
    茶油焖黑鸡，一道极黑的焖黑鸡，但是营养价值极高，而且山茶油烹饪出来的黑鸡肉真的飘香四溢，口感细嫩，同样富含“黑色素”，让这道菜格外突出~
    ◾香煎德化岩鱼：
    来自戴云山水库的岩鱼，洗净切块用山茶油香煎，表面酥脆时口感为最佳，山茶油赋予鱼肉独特香味的同时掩盖腥味，做法简单，但是口感和营养价值极高~
    ◾茶油红菇老鸭汤：
    用的是放养两年的山地老鸭，在山茶油、红菇的作用下，汤头格外清甜，鸭肉口感不柴较为有嚼劲，基本人均两碗汤，是大家都会点的一道汤~
    ◾红菇面线、德化白龟粿：
    德化的特色红菇面线，据介绍他们家的面线久煮不烂，口感与味道也不错，营养价值高~
    德化小吃白龟粿，看着像是一团小面团，实则不然，里面大有文章。皮是软糯的，里面的馅料是脆脆的笋干，很扎实的口感~
    ◾农家简菇煲、茶油猪肚蛋：
    清脆的简菇切片砂锅煲，也是比较地道的菜品之一。猪肚与鸡蛋豆腐一起砂锅煲，滑嫩的豆腐，弹口的猪肚，也是很适合下饭~

    餐厅：茶油香私厨(前埔店)
    位置：吕岭路上东美地1384号2楼(近赤坡山公交站)#夏天扫街计划

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  • （0）
  • 中国的英文名叫做China，瓷器的英文名叫china。
    嗯。我不是科普英语，只是想提我们福建的瓷都德化。
    德化位于泉州市，离厦门还是有点小远的，去过几次。
    那边几乎是遍地都是卖瓷器的，十分壮观，但是我想说的是德化的美食。
    德化三黑？黑鸡黑羊黑兔，地道的德化美食，你未必吃过吧！
    疫情当前，也不用特地跑这么远，在厦门的茶油香餐厅就能吃到地道德化美食！
    “三黑”美食伴着茶油香上桌，口水都忍不住要流下来。
    德化三黑都是全国农产品地理标志，极具特色辨识度，当然也特别好吃！哈哈
    更有红菇面线，红菇老鸭汤，茶油猪肚蛋，德化白粿龟，德化严鱼等美食！
    一百出头的人均，性价比真的是很可以了，很适合带上家里人一起来吃！
    茶油香餐厅源于2008年，现厦门有四家餐厅，白鹭宾馆店是升级版飨宴哦！
    #真香小吃大集合
    #尝一尝地道老字号
    #当地才能吃到的美食

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  • （0）
  • 这家位于宝龙一城对面的茶油香私厨已经算是老店了，出品有保障！虽说没有太多海味，但把德化的山珍发挥得淋漓尽致，从一进门就闻到了一股沁鼻的茶香和酒香。
    ​他们家的包间不多，需要提前预定，许多特别的菜式也要提前预约才能吃上，比如口感颇为绵密的白龟粿，就需要提前2天预订。来茶油香，必点的就是德化的“三黑”，黑羊、黑兔和黑鸡，每一道菜都非常有特色，融入了独特的“茶油香”。
    ​茶油香也很讲究时令菜，这个季节的筒菇格外好吃，既脆又香，炸岩鱼的食材也是产自瀑布的低温淡水鱼，肉特别扎实！老鸭汤选用的是散养的番鸭，十分滋补美味！#暑你最会吃 #夏天扫街计划 #走！ 去住海岛 #中国夜市美食哪家强 #夏日美食探店

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  • （0）
  • 这家位于宝龙一城对面的茶油香私厨已经算是老店了，出品有保障！
    他们家的包间不多，需要提前预定，许多特别的菜式也要提前预约才能吃上，来茶油香，必点的就是德化的“三黑”，黑羊、黑兔和黑鸡，每一道菜都非常有特色，融入了独特的“茶油香”。
    茶油香也很讲究时令菜，这个季节的筒菇格外好吃，既脆又香，老鸭汤选用的是散养的番鸭，十分滋补美味！#暑你最会吃 #夏天扫街计划 #当地才能吃到的美食 #夏日美食探店 #夏日新趣处

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1-10 / 74条点评

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餐厅信息

  • 人 均： ¥128(来自用户反馈)
  • 菜 系：
    其他 私房菜 闽菜
  • 电 话： 5813231
  • 地 址： 莲前街道吕岭路上东美地1384号2楼
  • 营业时间：休息中 明天10:30营业
  • 免责申明：*仅提供信息展示，如信息有误请及时联系我们

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