红厝8号•融合私房菜

NO.8 RED HOUSE  

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  • 4.7分 分享餐厅
  • 110条点评 | 写点评
  • 红厝八号，隐藏在闹中取静的莲花居民区中间更加寂清的一隅，古朴中带着生气的闽南四合院，错落有致的红砖、绿瓦、六边窗，敦实稳重的石质屏...

    来自 dear喵小美 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

餐厅隐匿于红砖青瓦的古厝式建筑之中，氛围幽静惬意，院内花木繁盛，每个角落都弥漫着质朴的韵味。这里主营海鲜和闽菜，无单点菜单，由餐厅人员负责排菜，每道佳肴都风味独特。

本店特色美食

精品羊棒骨 , 野米蒸冬蟹 , 红油鸡爪蟹 , 红油凤爪焖小蟹 , 酸汤炖虎鳗 , 剁椒小龙鱼 , 羊肉煲 , 海苔炒饭 , 澳洲牛肉 , 美味泥螺 , 肉酱拌刀削面 , 厦门薄饼 , 火锅 , 猪蹄 , 老醋花生 , 花雕芙蓉蒸帝王蟹 , 美极酱香老虎斑 , 大汉养生鸭 , 鲜花椒焗肉鲟 , 武夷岩茶顿奶 , 黑松露酱捞香螺 , 鲜松茸帝王蟹肉炒金钩翅 , 黑蒜牛肉汤冲凤凰M9+板腱鲜松茸

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(110条点评)

写点评
4.7/5分
口味 4.7
环境 4.8
服务 4.7
  • 红厝八号，隐藏在闹中取静的莲花居民区中间更加寂清的一隅，古朴中带着生气的闽南四合院，错落有致的红砖、绿瓦、六边窗，敦实稳重的石质屏风，随处可见的绿植，宁静致远，十分让人舒心，仿佛世外桃源一般。木制的包厢装修，充满古韵的桌椅和灯饰，与院落的古色古香相映成趣。
     
    前菜居然被惊艳到！老醋花生米，非常脆，而且保持着原始的花生醇香，不会被醋汁压住，不会像大多数吃到的老醋花生那样被汁浸过之后有些受潮的闷闷不快。
     
    刺身拼盘看着就十分过瘾了！三文鱼比较平实和普通，海胆十分软嫩丰腴，入口后不需要动用牙齿，用舌头和上口腔轻轻按压，感受海胆从固态压成半液态的过程，整个口腔都是海洋的气息，格外美妙。
     
    鲍鱼遇上牛欢喜，上桌后依旧小火慢煨，开花的鲍鱼在沸腾浓稠的汤汁中晃动，令人欲罢不能，牛欢喜处理得很干净，比起鲍鱼的q弹更添一些软糯，黏糊糊的质感比牛鞭更胜一筹，吃了才知道什么是真正的NB啊！
     
    燕麦香酥肉也是意外惊艳的一道菜，入口意外的香甜，还带汁，顶部是酥脆的燕麦。肥瘦相间的肉外酥里嫩，油而不腻，裹着燕麦一起入口，两种口感混搭，把脂肪感完美展现，很奇妙，也很美妙。
     
    麻花爆虾球，虾球紧实且有弹性，外面微微加了点黏黏的勾芡，麻花香酥脆嫩，这样的搭配不常见却意外的和谐，加了不少花椒，更加惹味，除了黏黏的勾芡把花椒粒粘住不太方便食用，其他都很完美。
     
    超级适合宴请的一家店，要提前预定，没有菜单，不用纠结，安心享用美食就好，一般人均300左右。

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  • （4）
  • 口味：5  环境：5  服务：5    人均消费：20元
  • 红厝八号位于莲花谊爱路8号，从莲花五村公交站下车后，步行约十分钟，穿越过城市水泥森林，经过一段曲径通幽的小道，映入眼帘的是一栋闽南风情的古厝，夏日午后，听着阵阵蝉鸣，漫步在红厝里，感受到一丝凉意。院子里，中式窗棂、古典的红墙砖瓦、复古的木椅，于细微之处跃然而出的闽南韵味。包厢里古色古香的装修风格与暖黄的光线交织，温馨而舒适，同时又具有私密性，很适合家庭聚餐或者商务宴请。
    这家店主营私房菜，以闽南风味为主，口味偏清淡推荐冰镇条纹斑竹鲨、鲜花椒焗肉蟳、龙虾双味拼、精品羊棒骨、野生石冻汤以及海苔炒饭，感觉厨师师傅非常用心去设计和制作，每道菜不仅仅是味觉的盛宴，更是视觉的享受。
    在这家餐厅用餐，更多的还是为了感受这里古色古香以及远离闹市室外桃源般的环境。用完餐后，还真想在闹市里的红厝呆着，体会这难得的宁静。

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  • （4）
  • 厦门唯数不多的高级餐厅之一 颇具厦门情怀
    餐厅以包房为主 不设大堂 一共才八居雅室 所以 并不是那么好订 且四位起订 这个时候就真的是出门靠朋友了 幸得友人助力 才如常所愿 美味当前 确实不负此行
    此行对厦门菜最大的认知就是海鲜以本味为主 通常调味都比较清淡 倒是些前菜调味酱汁浓郁 更适合我们的口味 哈哈其实我真不是个重口味
    最后感谢一下老板的热情周到 配菜很不错 基本上想吃的想尝的都有涉猎 出菜有点快了 两个人也是完全来不及吃

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  • （3）
  • 入选携程美食林2020一星餐厅
    红墙绿瓦间尽显闽南风味
    鲜花椒焗膏蟹，梅汁东海黄鱼卷，海苔炒饭要给好评👍🏾
    #携程美食林榜单
    #FoodPorn

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  • （3）
  • 环境：4  服务：1   
  • 满怀期待前去，找到地方，典型的闽南风格，环境还是令人满意的。送的小菜还不错，还算有点特色。头到菜品，猪颈肉还算可口。第二道菜是梦魇的开始，居然还在一道主菜中找到一根头发！另一道芋泥鲍鱼，芋泥不知用什么调的，居然没有芋头的味道，一点芋头香都没有，端上来是凉的。菜品鹅掌鲈鳗，两种食物不同的温度，请来管理人员，她的解释是那道菜居然是用半成品，而不是现做的！高收费的餐厅居然那么不专业，厨师的职业精神也欠缺。总体的感觉是高兴而去，败兴而归。给差评。

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  • （3）
  • 口味：5  环境：5  服务：5    人均消费：300元
  • 喧市中难得的静谧所在，红砖绿瓦、影壁竹廊都勾勒着低奢的中式古风。悠悠雅意，让步入其间的人感觉到宁静舒适。红厝8号勾起了我对于古风雅宅的念想，好想把我的汉服穿过来啊，要是有这么一个宅院就圆满了，现在只能是趁着吃饭来解解眼馋了。

    小菜（赠）：
    腌萝卜、小虾米及腌蒜头

    前菜：
    老醋花生、古早味巴浪鱼、美味泥螺
    这大概是我吃过最好吃的老醋花生了，酱汁非常喜欢，酸甜比例刚好，夹起花生还会微微拉丝，花生酥香脆，齿颊留香。其他两样也都还不错。

    冷盘：
    三文鱼刺身、海胆刺身、冰镇野生斑节虾及秋葵
    高颜值高品质，单单看就觉得大饱眼福了，何况是入口，摆盘相当精致。海胆甘甜丰腴，轻轻纳入口中细细品味才不辜负这样的美食。野生斑节虾，个大，肉Q而结实，味道很鲜，虾头也可拿去熬汤，一虾两吃绝不浪费。

    主菜：
    眼镜蛇焖胫骨
    眼镜蛇肉有药用保健作用，营养价值很高，还可美容驻颜对皮肤很好，肉质也鲜美。胫骨闷得骨酥肉烂，但肉一点都不柴，也很入味，味道亦是不错。

    鲍鱼遇上牛欢喜
    小火慢炖精致炮制的大菜，汤汁浓稠，鲍鱼Ｑ弹，唔牛欢喜有点不可言说，羞于描述了，你懂得就好。

    主厨私房：
    花雕醉鸡
    这绝对是一只有健身有运动的鸡，肉质结实富有弹性，猪蹄Ｑ烂，满满的胶质，花雕酒渗入其间更是丰富了口感与味觉体验。肉食动物不可错过。

    燕麦香酥肉
    红艳艳香喷喷，绝对给你大大的误导，你以为是辣口的其实它是甜口的，肥瘦相间的三层肉做得香酥且不油腻，裹上燕麦等，入口是丝丝甜意混合着肉香，女孩子更偏爱的一道菜。

    潮州咸菜蒸黄花鱼（位上）
    鱼肉细嫩爽口搭上咸菜糅合出不一样的味道，清爽又不寡淡。

    香酥海蛎饺
    第一次这样的做法，有点类似小时候吃的勺子煎，外层的面衣酥脆喷香，内里的海蛎鲜美柔滑。

    麻花爆虾球
    原来麻花还有这种操作啊，有创意，没爆掉虾球倒是爆到我的眼球了，很有趣。虾球Q弹脆，麻花香酥甜，再加青花椒多了一点微麻口感。

    配菜：
    上汤时蔬
    菜鲜味美，清淡爽口

    汤品：
    土龙汤
    土龙炖至骨肉分离，汤浓味香，取汤饮用，寒冬将至，来一碗土龙汤既味美又滋补，要对自己好一点。

    Tip:
    店名：红厝8号
    地址：厦门思明区莲花谊爱路8号，名典酒店旁
    人均：300
    特色：装潢闽南古风庭院

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  • （3）
  • 口味：5  环境：5  服务：5   
  • 在莲花谊爱路里安静的一隅，这座绿瓦红砖的闽南古厝，清新淡雅地出现在眼前。
    为什么店名后有个“烧酒配”的后缀呢？那是因为它是从六年前松柏公园旁的烧酒配小摊发展而来，现在是占地1200多平米的私房菜馆。
    红灯笼、红春联、红砖墙、红砖地，体现了闽南人对红色的偏爱。搭配着绿瓦、木窗，以及栽花植树、假山小池的庭园，完全没有艳俗之感。虽然只有九个包间，然而连接包间的小道，两旁均是绿竹猗猗，正所谓曲径通幽处。包间名字也起得妙，广缘堂、知缘堂，暗合闽南人信佛的理念。
    每次来这里，都要沉浸在优雅的环境里许久，然而别忘了这是一家私房菜馆呀！
    看看海鲜池，大鱼大虾，只只鲜活。
    众人还在园子里徘徊，赠送的小菜，还有前菜，已经上桌。
    小菜有腌萝卜、小虾米和荞头，前菜有老醋花生、古早味巴浪鱼、美味泥螺。最喜欢老醋花生，酱汁粘稠，挂在现拌的花生米上，酥脆的口感仍在，又带有清爽酸甜的滋味，多吃也不腻。
    麻花爆虾球，Q弹的虾球，香酥的麻花，糖醋汁调得很赞，即使吃到最后，麻花还是那么脆。
    花雕醉鸡，大块的鸡肉，加上大块的猪蹄，喜欢吃肉的上啊！
    眼镜蛇焖胫骨，蛇肉的保健作用一直以来都受到重视，眼镜蛇肉可以通经络、祛风湿，改善身体的疲劳状况，而且蛇肉味美，越来越得到美食爱好者的青睐。
    刺身大拼盘，三文鱼、海胆、野生斑节虾和秋葵，前两者常见，野生斑节虾刺身却是头一遭，活虾去头剥壳并取出虾线，粗细略大过大拇指，半透明的虾肉，蘸点店家特调的酱汁，放入口中细嚼，肉质劲道，清甜无比，回味无穷，我想今后我会常常怀念它的滋味。
    斑节虾头也并不浪费，拿去熬成虾头白菜汤，鲜美甘甜，入冬时节的一碗热汤，暖胃暖心。
    鲍鱼遇上牛欢喜，不可描述的美味！
    土龙汤，传说中可以打通任督二脉的大补之物，科学的讲，它的学名叫“食蟹豆齿鳗”。但凡闽南人，多少都有“土龙”情结。土龙，须是炖到骨肉分离，食用效果才是最好的，通常并不吃土龙肉，主要是喝那浓郁到泛白的汤汁。
    潮州咸菜蒸黄鱼（位上），只取富含油脂、肉质嫩滑的鱼腩肉，加之潮州咸菜的独特香气，好吃又有营养。
    燕麦香酥肉，看到红艳艳的辣椒，你以为这肉定是辣的，其实不然，炸得酥脆的三层肉，竟是带着微微的甜，但这种甜并不腻人，反而很舒服。
    海蛎饺，我的理解是包着香酥外壳的海蛎煎，蛮有意思的。
    上汤时蔬，大餐之中的蔬菜总是必须的，清口解腻，补充膳食纤维。
    最后是赠送的果盘。

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  • （2）
  • 口味：5  环境：4  服务：4    人均消费：150元
  • 红厝8号，位于莲花北路转入谊爱路刚过铁路隧道的右侧，谊爱路8号未派名典酒店旁，主营以海鲜为主的私房菜，食材新鲜，精致美味，很符合闽南人的口味，闻名已久，今天有机会去好好品尝一番。

    穿过一条两边竹叶摇曳的木制走廊，一座掩映在绿树中的闽南红砖大厝豁然出现在眼前，颇有曲径通幽柳暗花明之感，进门是个小院，布置的雅趣十足，边上是几间宽敞的房间，每个房间就是一个大包厢，如同在家里吃饭一般，舒适温馨，私密性强。

    精致的餐前小菜，清新爽口，胃口大开。

    凉菜，蒜泡泥螺鲜美可口，腌萝卜酸爽清脆，醋泡花生米香香脆脆，红烧小鱼肉嫩够味。

    鲜花椒焗肉蟳，两只大大的螃蟹，切块后整齐的摆放，满满一锅煞是诱人，上面是青花椒，盖上锅盖现场烹制，几分钟后就熟了，打开锅盖，顿时鲜香扑鼻，蟹肉洁白细腻，肉质饱满娇嫩，滋味鲜美中带着清新的麻味，更是画龙点睛，回味无穷。

    牛油果拌海参，海参经常吃，配牛油果还是第一次，海参紧实弹牙，口感很棒，酱汁浓郁，还带着牛油果的清香，果然是绝配。

    火龙果烩小鲍鱼，五彩缤纷色彩艳丽，火龙果球和黄瓜、腰果、鲍鱼一同烹制，鲜美清爽，好看又好吃，很适合夏天。

    龙虾双味拼，摆盘很漂亮，整只通红的龙虾卧在盘中，其实龙虾肉已经掏出，做成了龙虾球和龙虾水果沙拉，龙虾球金黄诱人，外层香酥里面鲜美，龙虾水果沙拉鲜美中带着水果的芳香和甜美，令人陶醉。

    冰镇条纹斑竹鲨，一个大盘子，里面是一大块冰，上面精致的摆着斑竹鲨、秋葵和笋，高端日料的既视感，斑竹鲨肉质紧实筋道，能感受到鲨鱼的强健体魄，秋葵清脆爽口，笋细嫩爽脆，一会就瓜分一空。

    野生石冻汤，石冻是一种生长在山间小溪中的青蛙，对环境和水质要求极高，有清热解毒、滋补强身等功效，听说许久了但还没吃过，今天才得以一饱口福，对于这种食材不需要复杂的烹制，简简单单的熬汤即可，汤汁原汁原味，清爽鲜甜，一碗下肚，暑意顿消。

    精品羊棒骨，羊腿肉已经切好摆放在羊骨上，色泽焦黄诱人，蘸着秘制的酱汁吃，有羊肉香而无羊肉膻，香喷喷的很好吃。

    上汤时蔬，蔬菜也是必不可少的，蔬菜清爽，汤汁浓郁鲜美，一勺一勺完全停不下来。

    海苔炒饭，饭粒饱满Q弹，炒的很均匀，每颗饭粒上都包裹着海苔，清香可口。

    龟苓膏，装在小玻璃中晶莹剔透，清甜中带着微苦，很棒的饭后甜品。

    想不到这幽静的小院中藏着如此精美的山珍海味，真如同世外桃源一般......

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  • （2）
  • 口味：5  环境：5  服务：5   
  • 一鱼几吃的地方，我们只点了生鱼片，的确会跟日料里面有些许不同，很鲜很香，三个人吃了一大盘。实际上这的确更合适吃烧酒来配，做正餐就觉得没啥菜可以点，我们三个人吃了啥现在也几乎想不起来，坐在外边露天，楼上也有位置，大排挡的样子，摆盘蛮好的，服务还行，人均不低哦。

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  • （2）
  • 一家闽南风味特色私房菜餐厅，可谓是隐于市的感觉啦。我觉得整个环境就很有吸引力，也不是纯粹的厦门小资的感觉，反而有点小小神秘感。菜式倒是虽有创新，但还是比较传统的，挺喜欢的。不过消费略小贵。

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  • （1）

1-10 / 110条点评

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餐厅信息

  • 人 均： ¥300(来自用户反馈)
  • 菜 系：
    其他 其他中餐 私房菜
  • 电 话： 0592-5171333
  • 地 址： 嘉莲街道莲花谊爱路8-5-101（未派名典酒店隔壁）
  • 营业时间：休息中 17:00营业
  • 免责申明：*仅提供信息展示，如信息有误请及时联系我们

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