清真·定家小酥肉(回民街店)

Dingjia Xiaosurou

4.3/5分
口味 4.3
环境 4.0
服务 4.1
  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 提到西安,有人想到兵马俑,有人想到大雁塔,还有人想到各色各样的风味小吃。小编以为,每个到过西安旅游的朋友一定都不会忘记那浓浓香味的羊肉泡馍,以及那酥嫩可口的肉夹馍,但是你们是否知道,在西安,还有一个广为人知的特色小吃——定家小酥肉。定家小酥肉是西安很有名的老字号,已经开了20多年,到这里的吃客大多是老顾客,或者是老带新顾客,口碑那是杠杠滴。他家的小酥肉,肉质滑嫩,汤汁鲜美。牛里脊肉切条,挂糊过油后,再加入牛肉汤上锅蒸,肉汤的浸润再加上各种佐料的香味,烫烫的出锅,肉变成迷人的褐色,用平底儿搪瓷碗盛着,香而不腻,绵缠酥软。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:20元
  • 小酥肉23元一份,米饭2元一碗。虽然也有点腥味,但没有泡馍那么冲,还是蛮喜欢的,很香!
    前两口很香,吃到后面有点腻,可能是因为我本身就不爱吃羊牛肉的关系吧,妹妹吃的很香哦
    喜欢吃羊牛肉的人肯定大爱。店面虽然不大,味道不错,值得推荐的一家小店

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 其实过来吃的都是要 上一份小酥肉,这个味不错的,喜欢的还可以淋上辣子的。配上一碗米饭,这样也就很满足了。 这种肉,看起来油腻,但吃起来可香了,而且油而不腻的那种,绵绵的,下饭是非常可口的哦。

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  • 口味:4  环境:5  服务:4   
  • 服务挺好。一进门根据客人的人数说吉祥话。人不多的时候去会被询问是想座清净位置还是热闹位置。糖醋里脊肉吃了好几个都是里面没有肉只是炸面团。。。宁强麻辣鸡片的薄有点硬,完全没有汉中的好吃。

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  • 小酥肉说实话卖相真心不怎么样,一个一个的黑坨坨,汤看上去还那么的油腻,一点什么绿色蔬菜也没有,就是纯酥肉,而这个其实就是肉被面包裹着炸的,而且面饿分量比肉还多,吃得慢,最后都被汤都泡散了。搭配的米饭分量挺多的,米饭也很饱满,吃的时候会有淡淡的米香味。上菜的速速还算快,桌椅都非常的感觉。

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  • 口味:4  环境:3  服务:3    人均消费:10元
  • 点了小酥肉和酸梅汤,小酥肉应该是炸过的肉,再蒸的,泡饭吃应该不错,但是我买了酿皮,就没点米饭,而且觉得西安的米不好吃。肉还是很好吃,味道很特别,有点油腻而且浓郁,好吃的西北风味。因为放了很多胡椒和麻椒,吃起来挺过瘾,胡椒也解了肉的油腻。肉外面裹着粉,虽然肉量不少,裹的粉更多,有的甚至就是小粉球,只有粉没有肉。早上去吃的是干炸的,中午晚上去的话就是肉汤泡着的。肉汤泡着米饭味道还不错,但味道有点单一喔。

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  • 定家小酥肉是西安之行必去的一家店,他家还有淘宝店,就算回到家里也可游客以在网上订购。老板很热情,在门口摆了摊位,路过的可以直接品尝酥肉,老板还会耐心地教顾客酥肉的做法。小酥肉是加汤和调料后蒸熟的,肉非常多,看着上面有一层油,感觉比较腻,但吃起来就好多了。特别是加上桌子上摆的辣椒(辣椒比较辣,看个人口味了),味道更佳,就着米饭吃,非常的美味。

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  • 口味:4  环境:3  服务:4   
  • 汤里面所有的不仅仅是好吃的肉,还有小土豆块,味道好吃极了。土豆炖的烂烂的,入口即化是做到了。土豆因为炖的够了火候,还有浓浓的汤汁的味道,很是好吃!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:35元
  • 定家小酥肉就在碑林边上,很容易就能找到,来西安之前没有仔细研究过这个品种,来了之后朋友天天都带着我们在碑林附近逛荡,把附近的小吃都似乎要尝一遍的架势。小酥肉的肉做法挺特别的,吃起来让人想起泡漠,也是泡着吃的,爽口,也很嫩,还可以沾上调料一起吃,味道更好。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 外地人是小酥肉+旁边的麻酱酿皮,本地人的吃法其实是,小酥肉+凉菜+米饭,小酥肉是用牛肉炸的,二道工序是上蒸笼蒸。缠绵酥软

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 定家小酥肉地理位置很偏,我们走了好久才找到,到了之后发现生意如此火爆啊,好不容易等出一桌,速速点了菜,开吃。还叫了当地的冰峰饮料,很有感觉,一定要尝试。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 定家小酥肉-网上评价说"用大火蒸了几个小时,肉变成迷人的褐色,夹一块到嘴里,又鲜又嫩。不是味精调制出来的虚假味道,是完完全全原汁原味的鲜香;肉裹着一层薄薄的粉,溜溜的嫩。肉汁也不能浪费,浇一点到碗里,拌着米饭,就着鲜嫩的小酥肉,这可是无比的美味 ,如果再来一杯酸梅汤就更好了。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 他家的生意非常的好,下午如果来晚了就关门了。点一份小酥肉,再要一碗饭就可以吃的很饱,味道确实很不错。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 来西安就一定要来尝尝这家定家的小酥肉,位置还算好找在回民街里面交叉路口的位置,蓝底白字的招牌还是很明显的。虽然不是老字号但是人特别多,肉质很嫩,不错

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  • 之前抱了很大期待,其实吃了发现味道真心一般,可能是我不习惯这种口味。小酥肉就是把腌过的肉裹上面粉炸过后又蒸了一番。而且从颜色上看真的有点诡异

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 他们家一定要早点来,下午卖完就关门了。他家的小酥肉味道非常好吃,量也不少。再加一碗米饭,绝对吃的是个享受。

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  • 口味:4  环境:5  服务:5    人均消费:25元
  • 在大皮院的一家店,已经开了20多年了,口碑也是相当不错的。店面很小,门口摆了几张桌子做着吃,比较简陋。走进饭馆,门口就可以点菜,菜也很简单,小酥肉配米饭,还有泡菜,饮料是冰峰老汽水。服务不错,上菜很快。这里的小酥肉,牛里脊肉切条,挂糊过油后,再加入牛肉汤上锅蒸,肉汤的浸润再加上各种佐料的香味,烫烫的出锅,用平底儿搪瓷碗盛着,香而不腻,绵缠酥软。很有满足感。

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  • 口味:4  环境:3  服务:3   
  • 定家小酥肉的酥肉是用牛肉炸的,里面的香料放得特别的多,感觉干吃有点油腻。味道有些偏咸和油腻。

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  • 口味:3  环境:3  服务:3    人均消费:30元
  • 这个定家小酥肉,名气很响,但是南方人是绝对吃不惯的.作为风味尝尝是可以的,但说实话是不喜欢的.不过我觉得他家的酸梅汤很好吃,也不贵.

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 虽然店铺不大,但是小酥肉的味道绝对是无可挑剔的,量足价格也很实惠。。。面与菜搅拌后,回味无穷

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1-20 / 33条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 广济街大皮院西口223号
  • 标        签: 西北菜
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 10:30-20:00
餐馆介绍:
大皮院一家开了20多年的老店,口碑不错。不大的店面,总是被挤得满满的,大多数时间在这里吃饭时需要拼桌的。店内主打的是小酥肉配米饭,饮料可以点西安本地的冰峰汽水,或者自家做的酸梅汤。 这家的小酥肉使用牛里脊肉先炸后蒸,香而不腻,再加上辣椒等调料。价格挺实惠,服务也过得去。

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