鑫御隆斑鱼庄(名山店)

5/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.5
  • 雅安人离不开火锅,美蛙鱼火锅也不例外,美蛙鱼火锅是仅次于老火锅的“爆品”,几十年来,人气可以说与重庆老火锅并驾齐驱。它是由传统重庆火锅演变而来,老火锅里是可以直接涮煮鱼片和美蛙的,鲜香滑嫩让人欲罢不能,但美蛙和鱼不同于其它食材,涮煮时间长了口感容易变老,时间不够又没熟,后来,好吃嘴们根据美蛙和鲜鱼特有的鲜嫩改良了火锅料的味道,把美蛙和鱼单独拿出来煮着吃,逐步形成了美蛙鱼火锅。
    将美蛙和鲜鱼片放进锅底里煮,恰到好处时关火,连锅端到食客面前,此时的美蛙和鱼片在厨师的“关照”下鲜嫩无比,将鱼和蛙大快朵颐后,再开火烫其它菜品,既保持了鱼、蛙的鲜嫩又享受了火锅的“热情”。
    #尝一尝地道老字号
    #排队也要吃的火锅

餐馆信息

  • 地        址: 蒙顶山大道218-228号
  • 标        签: 鱼火锅 火锅
  • 电        话: 0835-3226688
  • 营业时间: 周一至周日 09:30-21:00
餐馆介绍:

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