国宝窖池

## 国宝窖池：一口发酵的时光之井 踏入泸州老窖国宝窖池的瞬间，四百七十年持续发酵的酒菌便扑上鼻尖。这些肉眼难见的微生物在青灰色窖泥里生生不息，将粮食转化为琼浆的魔法已上演了十七万次。明代窖池的条石泛着湿润的光泽，每一道风化痕迹都是活的酿酒史书。 讲解员用温度计探入窖泥，38℃的读数令人称奇——这比人体温度更恒定的发酵环境，竟由肉眼看不见的微生物群落自主调节。在科技展示厅，电子显微镜下的梭状芽孢杆菌宛如金色星河，正是这些"活文物"造就了窖香层次。游客们俯身嗅闻不同年份酒醅时，面部肌肉会不自觉地松弛——这是人类对时间馈赠最本能的敬意。 最动人的莫过于尝评环节。当新酒如刀锋划过喉头，而陈酿化作丝绸滑入胸腔时，物理性的刺激与化学性的醇厚在体内完成了一场味觉的时空对话。离场时衣襟沾染的窖香，成了这场穿越之旅最好的纪念品。

园区很多游园活动，趣味性强。不错

泸州老窖酒是浓香型白酒的发源地，被誉为“浓香鼻祖，酒中泰斗”。泸州老窖国宝窖池为4A级景点，,全国重点文物保护单位。泸州老窖国宝窖池系明代万历年间所建，应该是公元1573年。现仅存四口，位于泸州市江阳区营沟头泸州老窖股份有限公司一车间内。该车间原为明代泸州著名酿酒大师舒聚源糟房。是我国建造最早，保存，持续使用时间最长的曲酒窖池。

在泸州老窖旅游区游览，泸州老窖旅游区里的1573国宝窖池是必游之地。国宝窖池不大，但可看之处却不少，如国家物质文化遗产1573国宝窖池群和国家非物质文化遗产泸州老窖酒酿造技术等。几百年来，龙泉井为泸州老窖的酿造提供了十分优良的酿造用水。看来，只有走进泸州老窖旅游区，才能真正了解中国名酒泸州老窖的真正魅力！

营沟头在明清时期是一条弯弯曲曲通到长江边的幽深小巷，宽不过三米，两旁俱是青瓦白墙的酒家，均是前店后坊，舒聚源、温永盛、春和荣、鼎丰恒、鸿兴和、永兴诚……巷子尽头，就是泸州城的南门。出城门往下，便是长江边的铜码头，千坛万罐的美酒自此运往大江南北。白天，客商熙来攘往，热闹非凡；夜里，寂静的巷子里飘出阵阵浓郁的酒香。 现在，自明朝万历年间持续酿造至今从未间断的舒聚源（温永盛）槽坊已改建为1573国宝窖池群，成为全国重点文物保护单位，所以入内参观是要买票的。 参观走廊地面上是泸州籍著名书法家倪为公先生所书“百酒图”，又叫“九九归一图”，以行、草书为主，融楷、篆、隶于其中，99个书体各异的小“酒”字环绕在大“酒”字周围。隔着玻璃，可以看到整洁的酿堂、古朴的甑桶、碾过明朝小青砖的叽咕车，工人师傅们正在酿酒。

泸州老窖始于公园1573，酿酒工艺延绵不断。这里所指的国宝窖池是迄今仍在使用，窖曲已循环使用四百多年的位于国窖窖池旅游区内的那座。泸州有上万座窖池酿造泸州老窖酒，唯有老窖1573品牌的酒还在这里用传统工艺酿造。这里建有老窖酒陈列馆，展示老窖酒近代以来的辉煌历史。

几十口明清老窖池现在依然在使用并酿造的是1573的高端系列浓香型白酒，专用的龙泉古井取水，5年的洞藏，保证了酒质的醇香和独特

还未踏入即闻酒香四溢。进得酒坊，远远看见地上有很多发酵池，工人们三三两两围在发酵池边忙碌，有的正在清理酒糟，有的正在倒入新材料，热气升腾。

去了，就想喝酒。看了喝就喝泸州老窖和国窖

泸州老窖窖址是泸州老窖打造的名酒文化旅游区，走近景区就能闻到浓浓的酒香，酒史陈列馆内展示着泸酒文物，可以参观长廊展有纯手工酿制技艺生产现场。