浮光掠影，三日浅尝，天府之国成都的故事和味道

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更新时间：2019.09.09

浮光掠影，三日浅尝，天府之国成都的故事和味道

小墨视界

VIP8 49篇游记

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天数：3 天时间：8 月人均：3000 元和谁：和朋友

作者去了这些地方：: 成都; 金沙遗址; 武侯祠; 杜甫草堂; 都江堰; 青城山; 春熙路; 人民公园; 宽窄巷子; 井巷子; 汉昭烈庙; 九眼桥; 望江楼公园; 薛涛墓

发表于 2019-08-30 01:19

序

夏天的尾巴上，一路西行，两湖重庆，最后入川。唐玄奘去西天是为了取经，而以我行走的路线总结，是在一路取食，回头想想，这行径怕是快赶上二师兄了。

逃出了杭城秋老虎的魔掌，怎奈何一路上的长沙、武汉、重庆却全是热腾腾的火炉，苦不堪言。看看天气预报成都近日连绵阴雨，便一头扎将进去，如同脱水的鱼重归于海，舒服得吐上一串泡泡，然后在蓉城猫上几日，在这天府之国、美食之都吃喝玩乐，不亦快哉！

“天府之国”的历史和风景自是不用我多说，这座有着三千多年历史的古老城市，深厚的历史脉络沿着青石板街、轻烟长巷不断延伸，岁月和故事，镌刻在这里的每一处细枝末节。三星堆、金沙遗址、武侯祠、杜甫草堂，仿佛文明延续上的一个个节点，静静地诉说着这座城市的往事经年。而她周边的那些动人风景，“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”、“峨眉天下秀，青城天下幽”、“拜水都江堰，问道青城山 ”，是她衣衫上一颗颗最为璀璨耀眼的明珠。Ps：虽然介绍了这么多，但成都毕竟来了太多次，懒得折腾，这趟在市区溜达溜达、吃吃逛逛就好了。

而“美食之都”的头衔可不是市井间起的诨名，这可是有联合国教科文组织背书的官方称号。2004年教科文组织创立了全球“创意城市网络”，分为文学之都、电影之都、设计之都、音乐之都、媒体艺术之都、民间艺术之都以及美食之都共7个领域，每年全球范围评选一次，竞争分外激烈。2010年2月28日，成都摘得桂冠，成为亚洲首座世界“美食之都”，也是中国第三座创意城市。

之所以成都能成为亚洲第一个“美食之都”，离不开川菜的江湖地位。作为中华美食的集大成者，川菜在国内是八大菜系中民众接受度最高的菜系，在南甜北咸外单独开辟了一个麻辣江湖。而放眼世界，来自东方古国的川菜馆和那红彤彤的麻辣香气，早已飘洒在世界的各个角落，纽约、东京、伦敦、巴黎、开罗、多伦多等等你能说出名字的国际都市，只要有华人的地方必然有川菜馆，很多地方的川菜馆甚至占了当地华人餐厅的八成。目前全球知名度最高的中餐菜品麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁等不过是川菜中的家常菜罢了。

最令人惊喜的是，成都将“好吃不贵”的美食精髓展现得淋漓尽致。

行程安排

8月20日
杭州 —— 成都（飞机）
晚餐：集渔泰式海鲜火锅
住宿：S摩登酒店

8月21日
午餐：鱼夫鱼仔
景点安排：武侯祠、锦里
晚餐：马路边边麻辣烫
饭后江滨公园散步
夜宵：得劲儿焖烤肉串
娱乐：春熙路私人影院
住宿：S摩登酒店

8月22日
中午：成都吃客
景点：人民公园、鹤鸣茶社
晚餐：蚝英雄
晚餐过后回程

DAY1时光流落，流浪在老成都的慢生活—宽窄巷子

虽然说的口水都快滴到了地上，但成都的故事还是应该从风景开始，放下行李的第一站是宽窄巷子，成都最热闹最有特色同时也是最具知名度的街区。

相较于前些年重建的锦里，我更喜欢保留着原汁原味、古韵古香的宽窄巷子。

宽窄巷子的前身是始建于康熙年间的胡同，相传康熙五十七年平定了准葛尔之乱后，在成都修建了满城，宽巷子彼时唤作兴仁胡同，窄巷子名叫太平胡同，井巷子则是如意胡同。

没错，这里不只有宽巷子和窄巷子，还有一条“井巷子”，青砖黛瓦，幽幽长长，这里，保存着数百年前老成都的旧日风貌。

迈过宽窄巷子高大别致的牌坊，还未正式踏入巷子之前，突然在路旁发现了一些惊喜，上次来还没出现的新奇物件。

没错，就是这些再现老成都市井生活的雕塑，乍一看好像马来西亚槟城街头的涂鸦，物件虽然不大相同，却都是在雕琢那段旧时光。

与雕塑来一场互动，拍几张合影，仿佛把自己也涂进老成都过往的岁月里，恍惚间的穿越感，趣味横生。

宽巷子是老成都的怀旧地带，这里大多是清末明初老建筑，还有一些教会留下的西洋建筑。这里是老成都的“闲”的代表地，昔日时光里的成都风情，徘徊于此。

窄巷子是一条弥漫着小资情调的长巷，这里充分利用了老街区的院落文化，将其与酒吧、餐厅、咖啡厅和艺术馆等和谐共生，让游客小憩于此，偷得浮生半日闲，成都生活的“慢”，在这里被展现得淋漓尽致。

至于井巷子么，则是老成都市井生活的再现。巷子立起来就是一口井，井躺平了，就是一条巷子。井巷子最早应该是一口井的吧，深深的青砖上布满厚厚的绿苔，水里映照着那轮明月，至于这究竟是秦时的井还是汉时的呢，我无从考究，但咂摸咂摸，畅想一下，时间背后的历史迷雾最是有趣。

除了老成都的市井生活，这里还有许多文艺的创意礼品店和书店，古色古香的茶社与川菜馆，五彩缤纷的棒冰是宽窄巷子的夏天里最灿烂的颜色，emm就是棒冰化的有点快。

暖色调的灯光，背景里大光圈油润的虚化，外加文艺小店的氛围、摆件与商品，正是拍文艺or复古人像的杀手锏。唯美文艺的宽窄巷子，即使是拐角一处不起眼的小店，也可能隐藏着浪漫的小惊喜。

这些古典的老房子里，还隐藏着许多地道的川菜馆子、茶社和戏台，诸如传闻中成都最贵的川菜馆，大隐隐于市的唯美民宿。当然，还有几处私宅，门口挂着“非请莫入”的牌子，半掩的门缝中隐约可以看到长长的回廊和亭台，好似古装剧中官宦人家的宅院。

你在看着风景，殊不知自己已成为别人眼里最美的风景。你不经意间的一个低头、一次回眸，就成了镜头里定格的美。

宽窄巷子入口处有通往成都各大景区的官方直通车，可以方便快捷地去往其他景点哦。

海鲜、椰风和阳光，融化在冬阴功汤的香气里——集渔泰式海鲜火锅
成都和泰国很远，离曼谷近两千公里的直线距离，17°的纬度差，中间不仅隔着3个小时的航程，还隔着语言和假期。

成都和泰国又很近，近到我路过太古里，不经意间闻到一丝熟悉的地道的冬阴功汤的味道，香茅、柠檬叶和新鲜的大虾碰撞在一起，掺杂着椰子的香气。闭上眼睛，熟悉的阳光与大海，仿佛触手可及。

上次来成都曾匆匆品尝了一次集渔的美味，怎奈何当时要赶飞机，只能说囫囵吞枣吃了个大概，不甚了了。这次就把集渔泰式海鲜火锅放在了第一位，拿出一晚上的时间来吃个尽兴！

川渝之地酷爱火锅，作为火锅的两个大本营之一，牛油汤底满城飘香的成都，对于吃惯了老火锅的当地人而言，外来火锅美食要想在这里站得住脚跟，没有几把刷子可是不成的。

你只要翻翻美食排行榜，就会发现这家竟然是成都江湖热度第一的火锅店，看着那让人眼花缭乱、垂涎欲滴的各式海鲜和甜点，五脏庙早已翻江倒海揭竿而起。

特地早早从宽窄巷子出来，避开熙熙攘攘的排队大军，提前奔赴战场占据制高点，合理安排时间可是成为一个称职吃货的必备修养（没办法以他家的味道和知名度，饭点排队的人确实有点多）。

集渔内部的空间分上中下三层，虽是在寸土寸金的太古里商圈却一点不显拘束，通体采用全透明玻璃房设计，专门从德国定制的温控灯光，据说设计灵感源自巴塞尔艺术展的LOGO升级

这是一家将餐厅安置于丛林里的火锅店，三层楼的空间内，绿植将透亮的玻璃房紧紧包围。置身其中，仿佛身处爱丽丝梦游的绝美仙境，忽然有种时空穿越的恍惚感。

就餐空间十分宽敞，每个区域只有寥寥几个餐桌，让食客能安享私人空间不受外界打扰。餐厅的照明装置独具匠心，皆是由设计师为集渔专门定制，不仅和整体空间更为搭配，其柔和的光线还能为拍照补光哦。

说一千道一万，餐厅设计得再好，还是要靠菜品来说话的，他家提供的各种套餐搭配的种类十分齐全，价格也比单点划算得多。

先上来的是一份超大的海鲜集合，很多人会觉得在远离海岸的大西部吃海鲜，要么不新鲜要么贵的要死。集渔却打破了这种固有观念，会呼吸的超大号鲍鱼，伸缩活动着的虾须虾脚，他家的海味新鲜得好像刚从海里捞上来一样。北京话中的“全须全尾”这里已经不够用了，现在是“活须活尾”，比“新鲜”更新鲜的是什么？嗯，是“鲜活”

作为泰式火锅，集渔的招牌自然是那一锅冬阴功汤，这可是让多少吃货念念不忘，从科华路一路追到太古里店的宝贝。锅底的颜色是浓郁的白，看上去仿佛丝滑的牛奶一般，凑前一嗅却是一股鲜香扑鼻，侍应生介绍说汤底是由鲫鱼配老汤熬制而成。

然后将秘制香料包、馥郁的冬阴功汤和椰子汁依次倒入锅中，稍候片刻，一股熟悉的香味飘了出来，我轻轻一嗅，和我在泰国本土餐厅里闻到的一般无二，那是香茅、柠檬叶配南姜的香气，被椰汁完美地烘托了出来。

再者就是他家的蘸料十分齐全，有招牌柠檬薄荷、传统泰式风味、秘制小米辣、香辣海鲜、鲜香椒麻、花生酱和川香干碟等，无论嗜好何种口味的食客想必都能在其中找到属于自己的那一款。

等锅底沸腾了以后侍应生帮我们把鲍鱼和虾烫熟，然后再帮忙剥好，剥完之后的虾竟然是全身完整，这技术甩我十条街。超大号的新鲜鲍鱼十分肥美，虾的味道鲜甜，再到传统泰式酱料里滚上一滚。放入口中的那一刹，这熟悉的美味，闭上眼，我仿佛回到了曼谷的街头，回忆与现实交错，有种曼妙的感觉。

然后就是海鲜盛筵，青口、生蚝、虾滑鱼滑、各式贝类轮番上场，侍应生将其涮得恰到好处，重点提一下这里的服务水平相当棒，上菜、介绍、涮菜有条不絮十分耐心，还有侍应生推着小车供应免费的甜点和饮料，虽然是免费味道却一点不含糊，布丁、酸奶非常棒。

除了正餐外他家的小吃、饮料和甜点也值得大书特书。我点的是柠檬薄荷味的饮料，那一口的清新，仿佛东南亚灿烂的阳光。压轴的是集渔的各式甜点，有醇香奶油布丁、西米露、杨枝甘露、椰香奶冻等等等等，不仅味道甜美，颜值也是无可挑剔，很适合喜欢拍照的小仙女。

最后的最后，我出门打量了一眼，排队时有免费供应的小吃，也有手机叫号系统，想来等位也不会很枯燥吧，而且身处太古里商圈，等位的时间完全可以去逛逛街嘛。

春熙路S摩登酒店

春熙路、成都最热闹最繁华的地带，吃住娱购各种档次的都有，所以，每次来成都都会选择住在春熙路。S摩登酒店房间不大，但五脏俱全、含早餐，订这个酒店除了他的位置好以外，楼顶上的露天院子也让我很喜欢，非常适合拍照。还可以俯视春熙路热闹的景象，算是闹中取静了。

Day2

秋日的天空映照着暗淡的枝桠，沧桑的城墙埋葬着古老的故事，若隐若现的斑驳的光讲述着神秘的过往，远古的记忆在石梯上慢慢回荡，渐渐消逝，偶有行人悠闲走过，恍惚间仿佛走入了那段被遗忘的岁月里。这是一座闻着风也会做梦的城市，漫步其中，从洪荒时代到春秋战国，由汉迄唐，宋元明清，好似乘船徜徉在亘古流淌的历史长河，而河岸两边，是那些被湮没的故事与传说。

第二天小睡了个懒觉，起床吃了个早餐、春熙路逛了逛后直奔火锅店。

原汁原味的川人码头文化—鱼夫鱼仔

关于四川火锅和重庆火锅，一直存在争论，起源于何地？谁更地道？公说公有理，婆说婆有理，一直没有一个定论。

十年前，还有场夭折的官方“火锅辩论赛”想一统起源，虽然最后不了了之（我觉得夭折实在是因为闲的慌），但在图书馆翻翻文献，得出的几个推测中，大多是和码头、纤夫和船工文化有关，区别无非是在重庆、泸州还是自贡罢了。

扯来扯去，毋庸置疑的是：火锅起源于川渝的长江沿岸，被纤夫和船工所钟爱，后经发展渐渐登上了大雅之堂。正所谓靠山吃山靠水吃水，既然是长江之滨的码头文化，最初涮的东西自离不开长江里的东西了。

畅想下在那古老的岁月里，忙碌完的纤夫与船工，聚在一起，将血旺、下水等便宜食材和河鲜煮在一锅，升腾的热气里，是市井中为数不多的美味与欢乐。

火锅在川渝之地盛行的如今，鱼火锅一直是一个经久不衰的主题。今天的午饭想体验一把川蜀的码头文化，地点就选在了必吃排行榜上，致民路上的鱼夫鱼仔火锅餐厅。

在这座美食之都，每一种食物都有自己的文艺气质。餐厅室内的装修很有特色，看得出来，这种气质是属于川人的码头和老成都的市井。渔网、斗笠、蓑衣、小船，虽略显古旧，却有种历史的沧桑感和回忆里的温馨，仿佛走进了江滨的小渔村，一家人热热闹闹的围在炉边，亲切又热闹。

锅底铺满了鹅卵石，外周一圈设计成了木制的转台。这鱼火锅和鹅卵石有什么关系，你别说，他们家的味道之所以出名，关键就在这鹅卵石上了。

服务员将新鲜的鱼肉平铺在锅底鹅卵石上，然后倒入滚烫的火锅底料，鹅卵石300℃的高温会将鱼肉迅速烫熟，保留下鲜嫩多汁的口感，再加上火锅醇厚的口感，让我瞬间倾倒在这鹅卵石“法宝”下，一片片鱼肉滑落腹中。

蘸料也是不同于一般四川火锅的油碟或干碟，各种佐料汇于一碗，再浇入醇香的锅底将味道完全激发出来，十分独特。

随餐还有许多小菜，可口的蜜汁小番茄，鲜美的凉拌鲫鱼，香酥的紫米糍粑，清口解腻的泡菜萝卜和糕点，筷子拿起就不想放下，是个标准的吃货没跑了。

餐厅自制的饮料，颜值超级耐打，细细咂摸了下，气泡水的味道清爽独特，和火锅是绝配。

吃饱喝足，去武侯祠拜访诸葛孔明去也。

出师一表真名世，千载谁堪伯仲间？锦官城外的三国烟云—武侯祠
翻开二十四史，看不够汉唐盛世的繁荣鼎盛，阅不尽蒙元帝国的铁马铮铮，但最难忘却的，是那猛将如云谋士如雨的三国。

其实别的朝代名将与谋臣也为数不少，但论声名却及不过三国，缘何如此？无他，唯《三国演义》耳。

虽很多故事都是虚构，但挡不住人们对《三国演义》的喜爱，罗贯中书写了这个时代最灿烂的光辉，而诸葛孔明，正是这本书中最为璀璨的那颗星辰。

罗贯中将诸葛孔明神话成了算无遗策，通天晓地，运筹帷幄的超凡入圣之人物，火烧赤壁，舌战群儒、草船借箭、三气周瑜，五伐中原，七擒孟获，一个个虚拟或真实、耳熟能详的故事连小朋友都能娓娓道来，鲁迅在《中国小说史略》中评其为“多智而近妖”。

而现实中的诸葛亮虽没有那道神圣的光环，却依然是三国时期伟大的政治家，杰出的军事家，优秀的文学家。《三国演义》中并没有将诸葛亮的政治才能过分夸大，“占荆州，夺益州，三分天下”正是出自他手，而后外连东吴，内平南越，立法施度，整理戎旅，其外交和施政手段确实是出类拔萃。诸葛亮的军事才华虽只有中等偏上，文学修养却是不错，还记得课本中的那篇《出师表》么？除此之外，他还是个发明家，虽然发明的事物大多和战争有关。

武侯祠位于成都武侯区，修建于公园233年刘备惠陵建造时，是中国唯一的一座君臣合祀祠庙和最负盛名的诸葛亮、刘备及蜀汉英雄纪念地，也是全国影响最大的三国遗迹博物馆，也是我国首批重点文物保护单位。

园内分为三国历史遗迹区、文化体验区和民俗区，民俗区就是大名鼎鼎的成都锦里。遗迹区由惠陵、汉昭烈庙和武侯祠三部分组成，祠庙现存主体建筑除惠陵外均为清康熙年间重建，坐北朝南排列在景区中轴线上，依次为大门、二门、汉昭烈庙、过厅、武侯祠以及迁建的三义庙和新建的结义楼，共七重。祠内供奉刘备、诸葛亮等蜀汉英雄塑像50余尊，唐及后代碑刻50余通，匾额、楹联70多块，尤以唐;三绝碑、清、攻心、联最为著名。

风烟俱净，万古悠悠，多少风流往事尽化为黄土一抷，树叶婆娑作响，仿佛在岁月里浅吟低唱，仔细聆听，正是那阙《临江仙》。

滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。
是非成败转头空。
青山依旧在，几度夕阳红。
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。
一壶浊酒喜相逢。
古今多少事，都付笑谈中。

沧桑历史的隔壁，是市井红尘中的热热闹闹—锦里
武侯祠的隔壁便是锦里步行街，也就是武侯祠的民宿文化区。

每个城市都有一条这样的巷子，热热闹闹，熙熙攘攘，那飘洒着的味道，是古城淡淡的烟火气息，在成都，这条街叫锦里。不妨就坐在茶馆里泡上一壶茶罢，观芸芸众生、市井百态，看着他们的喜怒哀乐，幸福或失落，恍惚间，竟然在这嘈杂的红尘里找到了几分出尘的感觉。

传说中锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。关于武侯祠和锦里，你能在古诗中找到它们的痕迹，比如诗圣的 “丞相祠堂何处寻，锦官城外柏森森”和“晓看红湿处，花重锦官城”。还记得有人曾问我，为什么杜甫这么爱写成都？那是因为……前面说了，他在成都生活过很多年啊。

热闹的锦里街两旁全是小吃店，犹记得上次在锦里吃菠萝饭时靠着的石头，遗憾的是看不到卖三大炮那家店表演抛砸糯米团了，可惜了这门日渐没落的手艺。

锦里的仿古建筑颇为典雅精致，如果是在夜晚前来，想必那时的夜景会更美吧。

世间事，犹如黄粱一梦，梦醒之后，又能握住几多？在锦里，最喜的还是这份热闹的红尘气息。

将这热闹的红尘下锅，入口的就是串串了—马路边边麻辣烫

从锦里钻出来，逛了一下午又是饥肠辘辘，在里面只喝了一杯酒酿醪糟于事无补，只得又打车回到了致民路。

为什么又回到致民路？这条灯红酒绿的九眼桥旁的小路，虽然略显冷清，却充满着老成都社区的感觉，虽不及玉林路、祥和里名气大，却是一条不折不扣的美食街。

这条街的历史最早可追溯到民国时期，八年抗战期间，那一年，是1938年。

南京沦陷，中国人刚刚从这当头一棍中醒过神来，有人投笔从戎，有人避祸海外，而誓与南京共存亡的蒋委员长早已跑到重庆，涮起了火锅。

普通老百姓却逃不到海外，他们只能拖家带口的逃向大后方，云南、贵州、四川成为理想的避难所。大量难民涌入成都，让古老的蓉城混乱不堪，当局为了缓解压力，沿河开辟出了一处复兴门，取“致民以治”之意，建设了致民路。

几十年兜兜转转，这条老街没落过，又重新兴盛过，最终变成了一条不起眼的老街区，在成都逝去的年华里渐渐老去，少人问津。

也不知从几时起，这条路突然就变成了新兴的美食街，一夜间人气爆棚，本地老饕外地吃货纷至沓来。寻觅成都美食，如果没去过致民路过几家店，怕是要遭人嫌弃的。

说了这么多，晚饭的餐厅是一家传统老成都苍蝇馆子风格的热门串串—马路边边麻辣烫，以前来过几次，一眨眼分店都已经开遍了全国，杭州家门口都能找到。

虽然家门口有分店，但味道还是这里巴适啊。串串香是四川地区的传统美食，和火锅一样是草根饮食文化的代表，也是火锅的另一种形式，外地人常吃的麻辣烫和小火锅，便是串串香的变种。

其实说起来串串香要比火锅划算得多，毕竟锅底和小料统统都是免费的，选菜过程类似于北方的麻辣烫，不过一根串串才几毛钱，换言之你可以花火锅一半的价钱品尝到好几倍的菜式。

作为致民路人气最火爆的餐厅之一，一到饭点门外等位的小板凳上坐满了食客，放眼望去都是爱得深沉的吃货。

店内装修主打80，90年代的风格，跳房子、跳皮筋、丢沙包，壁画上刻画的是多少八零九零后共同的童年记忆。置身其中恍若有一种穿越时空的错觉，街边的老爷爷仿佛在贩卖着5分钱一根的冰棍，一时间视线竟变得模糊起来，多少如烟往事在心头翻涌不休。

服务员给我们准备了花生碎+香油+蒜泥的蘸料组合，放着串串的冰柜就在前方不远，食客可以拿着竹编的筐筐自行选菜，无论荤素，一律五毛。菜品种类很多，肉类和蔬菜各自塞满了一大冰柜，不用顾忌够不够吃或者点了不喜欢的会不会浪费，随心所欲才是吃货本性嘛。

除此之外还有特色菜品诸如牛肉、兔腰、冒土豆、冒脑花、红糖糍粑、香辣巴沙鱼等，质朴的瓷碗再配上一瓶北冰洋，穿越感顿时更为强烈。

串串的辣度正好比火锅轻一个档次，不能吃辣的食客就当先小试牛刀一把，为之后的火锅提前热个身。

进门时总觉得吧台好熟悉却说不出来，不经意间一回眸，那不正是儿时小卖部的窗口么，恍惚间仿佛被一只无形的手攥住了心头，久久无法成言，致我们，那回不去的童年。

与望江楼公园与薛涛墓

千叠云峰万顷湖，白波分去绕荆吴—江滨消食闲逛，与望江楼公园与薛涛墓

饭后消食，沿着致民路一路前行，过了九眼桥拐个弯来，不知不觉间就走到了江滨的小路上。

江水滔滔，却有些发浑，看来上游最近降水量蛮充沛的。走了一段路程，兔子问我这条江叫什么名字，我告诉她叫锦江，抬头看看，不正是望江楼公园么。

望江楼公园最早的年代已不可考，只知道是明清两代为纪念唐代四大女诗人中的薛涛而建立。薛涛所发明的“薛涛笺”闻名后世，可不就是现在女生最爱的精美小纸笺嘛，浪漫的根子，原来在这。

薛涛曾与著名诗人元稹、白居易、张籍、王建、刘禹锡、杜牧、张祜等人都有唱酬交往，流传下诸多动人诗篇，这彩色的薛涛笺，就是其用来写诗的。王建《寄蜀中薛涛校书》诗曾称道：“万里桥边女校书，枇杷花里闭门居。扫眉才子知多少，管领春风总不如。”

苍烟落照，消散了多少繁华如梦。江水滔滔，流尽了多少岁月如歌。望江楼上望江水，往事传说已随江水渐渐远去，唯余一座薛涛墓供后人凭吊。

夏天和夜色，与烧烤啤酒最搭—得劲儿闷烤肉串
电影院内看完最近大火的《哪吒》，出来居然又有点饿了，果然永远也不能低估了一个吃货的胃口。算算时间正是夜宵时间，夏天里的夜晚，还有什么能比啤酒烧烤更过瘾的么？

打开排行榜，不远处的橡树林路橡果里美食广场有家常年挂在必吃榜上的烧烤店—得劲儿，嗯，啤酒配烧烤就是很得劲儿嘛。

行走江湖多年，经常听到这么一句传言：“世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿。”

前一阵子，《人生一串》第二季刷爆朋友圈，强势收割了多少吃货半夜流淌的口水，大家就着屏幕体验了一把“云撸串”。正如视频中所说的那样，生活没了烟火气，人生就是一场孤独的旅程。

烧烤，从人类钻木取火的那时起，成为了最原始的烹饪方式，千万年的传承与创新，各种食材的挖掘与香料的运用，这种原始古老的烹调不仅没有落伍，反而成为很多吃货的夜宵最爱。

不同于重庆烤完撸下拌调料再摆上桌的烧烤，也不同于西昌火盆烤肉，这里的烧烤还是更近于北方的烧烤—一根根的竹签上挂着香喷喷的烤肉，再沾上四川特色的辣椒干碟，看起来就让人垂涎欲滴。

上来是颜值在线的抖音鸡爪，鸡爪中的网红Plus款，爽口有嚼劲的脱骨鸡爪，搭配酸甜的口感，胃口全开。

几串分量实在滋滋冒油的黑胡椒牛腹条串下肚，再灌上几大口，整个人瞬间就感觉塌实了。牛肉选用的是新疆优质牛肉，腹条嘛，就是牛肚子上的牛乳部分，捎带一点牛筋，吃起来嫩滑劲道，口感安逸得很。果然能在这座美食云集的蓉城脱颖而出，确实有着几把刷子。

又来了一款Plus版美食— 阿根廷红虾，服务员细心地帮忙剥皮，细嫩Q弹的口感真真是一发入魂，对于嗜好吃虾的人来说，实在找不出拒绝的理由。

在北方人眼里，馒头片怕是每顿烧烤必点的美食了，他们家的烤馒头片绝招是搭配炼乳，香酥可口，奶味十足！

土豆、黄瓜和玉米大多都让兔子吃完了，果然现在是食素动物了么……好在我有烤肉和啤酒就满足了，他们家的啤酒种类繁多，各种国产进口精酿应有尽有，我最爱的还是超大杯的百威与福佳的扎啤，嘿巴适。

Day3 麻辣江湖的顶尖高手— 成都吃客

第三天偷个懒，一觉睡到了自然醒，睁开眼就快到了午饭时间。洗漱完毕后我们又回到了致民路，大有一种将这条街吃穿的气势。

作为成都最火的人气餐厅之一，无论打开哪个美食榜单，成都吃客都是绕不开的那家店。作为川菜两大根据地之一的成都，不同于重庆江湖菜的天马行空，成都厨师向来以严谨出名，单单一道寻常的回锅肉，便能就食材，刀工，火候等方面写一本书。

而作为成都川菜热门榜排名第一的成都吃客，主打保留川菜精髓之余，博采各大菜系之长融合而得的新派川菜，既保留了麻辣鲜香的特点，又吸取了其他菜系的烹饪技法和装盘方式，色、香、味俱全，令食客不禁食指大动。

奎星楼的那家成都吃客已成为诸多老饕常去之地，致民路这家店开了也有一段时间，人气嘛，每到饭点店门口便会排起长龙，可见吃客在美食圈的影响力。店内空间汇聚了成都的风景—宽窄巷子、春熙路、九眼桥、望平街、鹤鸣茶社，精致而典雅的装饰布局蕴藏着老成都的文化底蕴。

装修再好，味道才是关键。那就点一单他家的招牌菜吧，菜肴大多一片鲜红看起来颇为诱人，隔着图片仿佛就能闻到辣椒的香气。

开胃小菜是桂花酿番茄，酸甜可口，开胃不腻，味道相当惊艳。

然后呈上来的是免费赠送的酸汤鱼和招牌菜特色烤鱼片，这可是他们家的人气爆品。只见身穿竹签，哦不是竹签穿身的鲜嫩鱼片浸泡在香气弥漫的红汤中，充分地将汤汁中的香与辣裹在身内。拿起一串放入口中，顿时麻辣与鲜香同时在舌尖爆炸开来，合着鲜嫩少刺的鱼肉，入口销魂。

如果觉得太辣可以喝一口酸汤鱼缓一缓，酸爽的鱼汤搭配可口的豆腐十分解腻。鱼片还没吃过瘾第二道坨坨虾又端了上来，虾壳已经被剥掉，整只虾肉浸在辣油汁里，口感鲜嫩，虾尾脆爽，味道十分独特。

造型最独特的是糖油果子，金灿灿的果子被树枝串在空中，像极了招财进宝的摇钱树。

值得表扬的是鸳鸯水煮牛肉，一种牛肉两种味道，红汤的辣和藤椒的香，搭配的很完美。正所谓水煮三国，泡椒江湖，在川菜的世界里，水煮和牛肉一向是绝配。

对于川渝两湖的小伙伴来说，这道箜（孔）饭一定不能错过，熟悉的土豆腊肉腊肠豆角米饭，一碗下去，有木有回到童年的感觉。

难得打卡网红餐厅没一道菜踩雷，服务态度也是十分热情耐心，不像很多高人气的餐厅服务员总是一脸爱搭不理。

一盏闲茶，半日浮生—鹤鸣茶社

百年成都茶一盏，偷得浮生半日闲。四川人爱吃茶，这是众所周知的事情。不同于闽粤人吃茶，一把紫砂壶，汤润叶鲜，久泡而不变质。江浙人偏爱绿茶，他们更喜欢用透明玻璃杯，观汤之色，赏叶之形，茶叶起伏，好似人生。而川人更喜花茶，称其为香片，拿一盏盖碗，铜壶注水一落一收，花香浮动叶轻摇，川人的闲适和散淡，尽在这一“泡”中了。

成都又不大一样，除老成都人与三级茉莉花茶的故事“啖三花”，他们还爱喝竹叶青。

“竹叶青”在这里不是毒蛇也不是传统名酒，而是产自蜀中名山峨眉山的绿茶。名山多灵气，峨眉山茶自古便是茶中珍品，唐代的“十大名茶”中的峨眉雪茗曾被纳为皇室贡茶，另一名茶峨眉雪芽则作为高僧赠予同道之礼隐于山野。除此之外，碧潭飘雪、峨眉娥蕊、蒙顶甘露、竹叶青等等名茶也是产自峨眉。

产自峨眉山腰万年寺的竹叶青得名自陈毅元帅，原是僧人自享的品种，后名扬天下也成为了成都人的心头宝。究其原因，怕是竹叶青形似竹叶直立水中，那股优雅利索劲儿和随波而动的自由自在的气质，很是符合成都人的心性吧。

“走，口子上坐茶铺子去！”随着一声吆喝，街面上一串茶铺早已下了门板，老茶客慢慢悠悠地踱向常去的茶铺子，坐到固定的位置上。堂倌一手捏着被岁月磨得锃亮的紫铜水壶，一手夹着一打茶碗，动作麻利地将茶船放到各位茶客面前。茶船上再摆起盛好茶叶的盖碗，左手掀盖，右手一压一抬，飞流直下落入碗底，再将杯盖扣于碗上。全套功夫一气呵成，剩下的就是等着茶叶在碗里慢慢舒展了。

茶是成都人不可或缺的日常所需，而茶馆究竟源于何朝何代已不可考，但要说起老成都最有名的茶馆，鹤鸣茶社自然是当仁不让。

回忆里的光景，只要一出太阳，老头老太太们就会来到这里。小方桌，竹靠椅加上三才碗（盖为天，托为地，碗为人，是谓三才），三花茶泡起龙门阵摆起，不同阶级不同层次的人，摆着不同的龙门阵，国家大事，历史风云，家长里短，爱恨情仇，热热闹闹却又远离喧嚣，让人放松无比。

上班的人顺路溜达过来，约上三五好友，几盏清茗，评书快板，耍猴听戏，间或有掏耳朵的，擦皮鞋的，算命看相的游走其中，大家自得其乐，巴适得很。

门外的碑上还刻着“六腊战争”的趣事，那时的人民公园被唤作少城公园。旧社会的人民教师，既没有社会地位，也没有好的待遇，但要谋求一个教师的职务以糊口，却又是很不容易的事。每到暑假寒假的阴历六月和腊月，如果没有竞争到下一学期的聘书，就表明失业了。要求得教师的职务，一个是凭真才实学，但更重要的是寻求各种关系，亲朋好友，各路同窗，而因战事涌入成都的教师实在太多，很长一段时间内，僧多粥少一直是常态。

而鹤鸣茶社就是当时学校招聘、教师应聘的去处，为聘得优秀教师的校长，为谋得哪怕只有四个月生计的教师，为赚取佣金的掮客，云集于此，待价而沽，明争暗斗，宛如一场激烈却不见硝烟的“战争”。

几十年过去了，往昔的人与事早已化成了暗黄照片里的剪影，而老成都的味道，却在鹤鸣茶社完美保留了下来，犹如流年里的枝蔓，在古旧的时光里沉寂着，沉寂在那些静默幽深或气势磅礴的遗迹里，故事里，犹如历史的每一次回眸，缓慢且执着。

在江湖，于生蚝烧烤大战一场—蚝英雄

川渝的江湖在历史上也是有着名号的—袍哥，也就是哥老会，民国年间可是和青帮、洪门并肩的三大民间帮派组织之一，对当时四川的社会各个层面，都产生了极为深远的影响，在历史中留下了诸多痕迹。当时四川军阀基本都是参加或挂名在哥老会中，耳熟能详的有刘湘、刘文辉、邓锡侯等，都是国民政府的陆军上将，更别提还有贺龙与刘伯承参加革命前的上峰，建国后的人大常委熊克武。

而在山头林立的成都的美食江湖，近些年又冒出一位大名鼎鼎的好汉—蚝英雄。

从太古里通往致民路的路上，一抬头就能看到这位好汉，凉山好汉与蚝英雄并肩而立，不过不是同一家餐厅哦，他们是对门的邻居。