游记正文

发表于 2020-11-26 15:59

中国是很多常见鲜花的故乡，鲜花也早已深深地渗透进我们的衣食住行中，并在中国文化里沉淀升华。人们种花、赏花、戴花、吃花，春风十里，处处飞花，由于自然物候和物产传承，中国形成了各个鲜花名产地，其中怀菊就是焦作市的特产。

“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”屈原首次提及菊之可食，奠定了菊花在中国饮食习俗中的重要地位。我国古人首次吃菊花，应该是生嚼，《五杂俎》中曾经记载“古今餐菊者多生咀之”，后来菊花的烹饪和食法才慢慢多了起来。

南宋林洪的《山家清供》中就记有三种食菊方法，即油炸、煮食和制羮。明代高濂的《遵生八笺》还有制作“菊花饼”、“菊苗粥”和饮菊花酒的记录。到了现代，关于菊花的食法也更加多种多样，包括菊花肴、菊花羹、菊花粥、菊花糕、菊花火锅等等，云南甚至还有菊花过桥米线。

现在我国比较有名的菊花有：河南焦作的怀菊、安徽黄山的黄山贡菊（徽州贡菊）、安徽亳（bó）州的亳菊、安徽滁州的滁菊、浙江桐乡的杭白菊、浙江德清的德菊、四川中江的川菊等。其中杭菊、亳菊、滁菊、怀菊并称“四大名菊”。

明目清肝、降火解毒、抗老增寿……菊花茶相比于菊花火锅和菊花过桥米线，是国人常喝的一种茶，喝菊花茶少不得的怀菊，是河南省焦作市的特产。别看其个头小巧，其清肝明目的功效可是无菊比肩，被称为“四大怀药”之一。

此外，与其它地方的菊花特产不用的是，焦作怀菊还可用作药用，这和当地的土壤气候以及传承多年的怀菊养殖方法有关。焦作市属温带季风气候，日照充足，冬冷夏热、春暖秋凉，四季分明。也正因为历经明显的寒暑差别，得天地之清气，使得怀菊花清热解毒的功效更加明显。

怀菊花和其他地方产的菊花还有一个不同在于，虽然菊花是微寒的东西，但温县这一带的菊花却在既有菊花药性的同时，又温补许多，不伤害人的身体。怪不得这些名菊，都被我们买走入药入茶了，可不是美观又赚钱的物产。

菊“含乾坤之纯和，体芬芳之淑气”，故而风雨飘寒，百花俱损，唯菊尤荣。菊又被称为“延年”和“寿客”，其明目、清热、增寿之功效在各类医学文献中得以证实。时至今日，菊花正在以另一种形式丰富着人们的生活，“菊”也多了一个不可忽视的灵魂。