游记正文

发表于 2020-10-08 17:30

文图/应志刚

如果把同里比作一盏茶，她是凝韵之后的绵甜，如同白茶，自有清欢。

白茶弥久沉香，经过时间的沉淀和雕琢，愈加甘醇，仿同这古镇的一砖一瓦，无不记录着岁月的变迁，流韵回旋。

穿过熙攘的人群，迈着闲碎的步子走进同里古镇，不管时光如何催促，都可以闲庭信步，看一栋栋白墙黛瓦的建筑，笼上人间烟火。

在同里，美好的清晨从打开味蕾开始。

生活在这方水土的人，是没有人不爱吃糕点的。桂花糕、芡实糕、百果蜜糕、猪油年糕……

清晨，来军点心铺氤氲着水汽的蒸屉里，端出各种各样的糕点，那软糯清甜有嚼劲的口感，是同里人对即将一天忙碌的犒赏。

来军点心铺最出名也最“随缘”的，是外形类似青团的吴江区非遗代表性项目“闵饼”。

闵饼其色黛青墨绿，光亮细洁，入口有股中草药的清香，在同里已有500多年的制作历史，清代曾被列为朝廷贡品，选送给慈禧太后品尝。

制作闵饼，需要将闵草打成汁，然后和糯米粉揉搓做成皮，配以豆沙、桃仁、松仁、糖猪油丁为馅芯，做成月饼状，蒸煮而成。

为了向我解释，店主赵来军特意去拔了一株闵草来。

这种面青背白，中药谓之“天青地白草”的闵草，学名叫做苎麻，性味甘寒无毒，含有咖啡鞣酸、胡萝卜素、蛋白质、糖类等多种成份，有清热解毒、消炎止血及安胎等药用价值 。

赵来军说，现在这种草越来越难寻，加上只有五、六月时的嫩草头才能用来制作闵饼，所以想吃到一口美味，还要看缘分。

用罢早餐，你可以去丽则女学堂走一走，这里曾是民国初期名媛淑女教育启蒙之地，由世界文化遗产退思园第二代传人任传薪于1906年在园中创办。

现在，这里已经改造成花间堂精品酒店，由古风园和丽则女学两个部分组成，以“名媛初长的旅程”为空间设计的概念，带出穿越时代的体验经历，以光影映像出民国特有的中西风格。

踩着青石板阶、穿过退思园北墙外的小道，清水崁线、六柱八字式的百年校门岁月不改静立眼前，拱形门柱走廊，统长阳台镶着白石膏护栏，光线穿透室内宽敞明亮，雄伟挺拔又秀丽精致。

客房以阳光灿烂的黄，学院的蓝，情窦初开的玫紫，纯真少女的米白色软布衬托，搭配淡色藤木缠绕编织出“丽则女孩”特有的娴雅。

在花间堂自创餐饮品牌多多的面包树，选一张舒适的桌椅、 点一杯招牌的锅煮奶茶、随手从书架上取下一本有趣的书本。

窗外恰好是那座见证了历史的“六角亭”和爬满藤架的紫藤树，满眼的风景，此时的你，亦是别人眼中的一道美景。

用相机定格美景风光，给朋友带回一堆走街串巷淘来的纪念品，在手账本里记录下有趣的故事。这些都算作旅行的乐趣和仪式感吧。

出得花间堂，步入退思园，有一处小小的文创店。店铺虽小，却是惊艳无比。

这里的每一件商品，都是采撷了退思园的窗、亭、景、峰、叶、鱼，带三两小物件回家，就是带回了杏花烟雨、小桥流水的诗意江南。

特别推荐：枫叶盘扣胸针

红叶一片寄相思，万水千山总关情。内园的西南角是桂花厅，庭院植桂树，秋日里秋桂飘香，在此品茗赏花，构成园中“金风玉露”之秋景。

压襟

流行于明清时期，是古人在右衣襟上佩戴的饰件。在《延禧攻略》、《如懿传》播出大热后，人们对压襟又有了新的审美，赋予它更多的使用与观赏价值，挂在包上或挂在手扇上，与流苏的搭配使得更有翩翩气质。

团扇

又称宫扇、纨扇，是中国汉族传统工艺品及艺术品，它代表着团圆友善、吉祥如意。融合退思园园景元素，更为它增添了别样的色彩。

旅行中，唯有美景和美食不能辜负。到同里古镇，怎能不尝一尝林家铺子的点心。

鲜肉月饼、芡实糕 、青团、 酒酿饼、 桂花年糕 、鸡头米、麦芽塌饼、退思饼、桂花豆酥糖、袜底酥，各类糕点铺满店铺的橱柜，光是闻一下味道，已是口水直下三千尺了。

除了他家好吃到爆的鲜肉月饼，更要推荐形似“袜底”的同里传统茶食“袜底酥”。

“袜底酥”受人欢迎，在于精选配料，做工讲究。

和面时要加油酥反复揉和五六次到完全均匀，这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明，吃起来松脆爽口。

馅芯制作也相当考究，比如做椒盐酥所用的盐，要在镬子里煨熟，擀面杖擀细，小葱要捣成碎末，才能不穿孔，不露馅。

烘烤时，糕点师傅要一步不离地守在 炉边盯住炉膛，直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香才能出炉。

逛走逛吃了一圈，就到了晚饭时间。我推荐你去“酒坛子饭桶”。这饭店的名字，听着就像可以大口吃肉大口喝酒群英汇集的地方。

饭店邻水而筑，古色古香的装修像武林外传的同福客栈，屋顶吊着油纸伞，墙上贴着许多留言纸，楼上的包间正对河水。

太湖三白用材新鲜，酱爆螺蛳汤汁入味，加一份鸡汁蚌肉豆腐煲，再就一口老板赠送的自制米酒，一顿饭吃得保管心满意足。

酒坛子饭桶最具特色的当属状元蹄。

相传宋淳佑四年，同里状元魏汝贤特别喜欢吃红烧蹄髈，由此得名“状元蹄”。

浓油赤酱烧的猪蹄，红得发亮，吃在嘴里软糯甜香，肥而不腻。同里人宴请宾朋，桌上定有此菜。

到了清光绪年间，退思园主人任兰生因仰慕魏状元，特聘名厨烧制“状元蹄”，作为家宴主菜，状元洪钧及妾赛金花是有名的座上客。

此外，你也可以去隐在弄堂深处的承恩堂庭院私房菜。因为隐秘，由此也多了一番小巷寻幽的雅趣。

老板自嘲说，这是同里唯一的一处死胡同。奈何酒香不怕巷子深，去的时候已经满座。

整个庭院古色古香，点缀着各色植物，还有一个小秋千和鱼池。

老板十分热情，装束又相当文艺，颇有几分满腹经纶的书生气。

同里小炒、八宝鸭、油焖茭白、秘制香蹄，好吃的停不下筷子。

他家的秘制八宝鸭是众多吃货竭力推荐的美食。

八宝鸭是苏州地区的特色传统名菜，用带骨鸭开背，填入糯米、竹笋等配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。

夜幕深沉，当古镇繁华褪尽，周遭一片静谧，该到了歇息的时候。

如果你意兴未阑，我推荐你去简园投宿。

简园的建筑系明清遗构，小而精致，玲珑剔透，庭院由一方水池和二条小溪构成，形成禅语思源、浅溪泛月、浮舟乐琴、枫石流瀑四个小景。

静心坐下品茶谈天，看诗意庭院，锦鲤游弋，四周青砖黛瓦的宅院，不由令人生发“此生在江南，惟愿一世长安”的感叹。

舒适而简约的客房装饰风格，融入了中式韵味，客房的家具都用黑胡桃木打造，幔架上轻纱飘荡，更享舒适浪漫。

老板笑道，“我睡的床也就几千块钱，这边客房的每张床都上万块钱”。

而通透的大玻璃幕墙，让人躺在床上就能看见市河缓缓流淌，奔波的疲惫一扫而光，满目岁月静好的模样。

同里古镇就是这样，在每个人的心里轻舞飞扬，恍若一个书生站在家园的门口，静静地等着，等着那位佳人，在长长的巷子尽头，嫣然一笑。

所有江南的风月，都在这一方天地了。