游记正文

发表于 2020-01-22 13:27

寒冬腊月，年味渐浓

再过几天就将迎来鼠年春节，

相信大家一定都迫不及待了吧！

如今，在外的游子已经归来

无为大街小巷里密集的人群

热闹的场景，无不洋溢着喜庆氛围！

换上新衣，吃着美味的大餐。

大家齐聚一堂，

放鞭炮，放烟花，看春晚。

“年味”正式拉开序幕~！

记忆中的“年味”——吃

记忆中的武夷山年味。

是袅袅炊烟伴着饭菜香，

张罗一桌丰盛年夜饭的喜悦。

武夷山各村镇都有独特年味儿美食和习俗。年钵头、文公菜、莲子炖蛋、元宝、肉糕、熏鹅，南北风味大不同。

熏鹅

得天独厚的地理环境和气候使得岚谷成为白鹅的美丽家园，过年吃熏鹅是岚谷人的传统。因为大山里常年云雾缭绕，空气十分潮湿，这使得山里人自然形成了喜食辛辣的口味。

油锅里放入糯米、桂叶熏制。岚谷人爱吃熏制品，除了鹅，还会把大肠、鸡蛋、豆腐、鱼统统拿来一起熏，熏五分钟就可以出锅了。

肉糕

肉糕是用熬制的糖制成的，把地瓜粉用水浸一下，倒入熬制好的糖慢慢搅拌。熬好的肉糕倒入盘子后，要轻轻拍打出里面的气泡，撒上香葱，一盘子肉糕就够一家人过年享用了。

印糕子

在武夷山流传着一首民谣："南茶北米无处寻，冬笋西鱼仙家有。冻米糕子藏年味，擂茶乌饭话传说。"可见武夷山物产丰富，文化包容且多元。

“炒粉调糖扑鼻香，年年岁末印糕忙。小儿最算他无赖，未待烘干入口尝。”这首诗说的便是印糕子。它是由白糖与米粉为材料制作而成，不知什么时候开始，武夷山人过节接待客人桌上都要摆上这样一道点心，才有过年的味道。

文公菜

五夫是朱子故里，文公菜便是这里逢年过节必上桌的佳肴。把调制好的肉馅揉成拇指粗的丸子，再把煮好的花生豆放入碗底，将肉丸叠成塔型，上锅蒸二十分钟。便出锅了。

年钵头

年钵头是五夫人年夜饭传统必备菜肴。蛋肠，是年钵头的一个主要食材。一个鸡蛋、一蛋壳水，撒上少许的盐搅拌均匀，就可以灌肠衣了。灌好的蛋肠放到锅中煮熟，然后放到院里晾凉就可以备用了。

大公鸡、猪蹄膀也是做年钵头的主要食材之一。用来做年钵头的猪蹄膀有两种做法，一种是熏制，一种是红烧。把烧好的猪蹄膀放入盆底，再用红纸做点缀，用蛋肠把大公鸡盘住，年钵头就算完成了。

春节到了，全家欢聚一堂，吃一顿丰盛的团年饭，味觉记忆背后，是一方水土养一方人。中国人吃饭，吃的也从来不仅是饭，而是藏在食物里的年味儿，包在美食里的心意，中国人的饭，吃的是文化，讲究的是团圆。

记忆中的“年味”——玩

记忆中的武夷山年味。

是一朵朵绽放的烟花，

清脆鞭炮声和悦耳欢笑声的热闹。

“十里不同风，百里不同俗”，在武夷山过年，可以说是一个村一个样，这过年的风俗和玩法也是各有各的滋味和讲究。

"拔烛桥"

枫坡村位于武夷山市兴田镇，每年元宵节前后，这个宁静的村落就会因为一项非常特殊的民俗活动——"拔烛桥"而显得热闹非常。接起来的架子弯弯曲曲好像一条"木龙"，上可插两支大号蜡烛，拉直后又很像乡间跨越溪涧的木桥。

按传统习惯，由村中最有威望的长者率领“舞灯队”举行。花灯队在前，由两名青壮年人扛着吉祥的高照灯开道，接着就是孩子们举着烛擎灯，姑娘、媳妇们提着添丁灯，上了年纪的人抬着鼓亭灯紧随其后，当地人称作"舞花灯"以求得上天保佑来年全村吉祥平安、风调雨顺、六畜兴旺。

随着执事者的号令一响，长长的烛桥时而翻滚，时而左右摇晃，燃着的烛光在快节奏的动作中，展示给人们的是一条活灵灵的翻腾着的火龙。人们跳跃、欢呼，精彩、激昂、热烈的情景，非身临其境，难以领略其间的乐趣。

"舞蝴蝶"

枫坡村蝴蝶花灯闹元宵已有150多年的历史，几乎和“拔烛桥”同时诞生。每年正月初五，村民就要开始忙碌，破篾的破篾，扎骨架的扎骨架，画画的画画，刻装饰花的刻装饰花，上色的上色，一盏盏蝴蝶花灯五彩斑斓，栩栩如生。

蝴蝶花灯由方灯、花灯、蝴蝶灯和锣鼓队组成，且一般定为12盏，代表一年12个月。如逢闰月，就增加到13盏；若村里的村民家逢喜事，如娶亲、生子等，花灯的数量就继续增加，有“添灯（丁）”的意义，所以，花灯队伍越长，表示村子越兴旺。

蝴蝶花灯一般是正月初八或初九开始到各家各户舞，村民也称其为“蝴蝶拜府”，寓意“福到贵府，平安吉祥，五谷丰登”。

过

年

啦

不变的“年味”，是一顿不能缺席的晚饭，是阖家团圆的盛景。如今的“年味”，寄托着父母的思念，游子归家的盼望。是一声“爸妈，我回来了”的情感决堤。再冷的气候，再艰难的旅途，也挡不住我们一颗想回家的心。

无论是儿时还是如今，你一定都珍藏着一段关于“年味”的记忆，欢迎留言和我们一起分享。