吃上一碗超级满足的漳州卤面--阿芳卤面

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天数:1 天 时间:11 月 人均:20 元 和谁:和朋友
玩法:美食
作者去了这些地方:
厦门

发表于 2019-11-11 15:23

说到卤面,很多人应该都会想起漳州卤面。




没错,卤面对于漳州人来说是一份记忆、一份念想,自古以来卤面都是漳州人待客的大礼,人生中每个最重要的时刻都有卤面的相伴。

如今,不出厦门也可以吃到正宗的漳州卤面,那就是在厦门开着分店的阿芳卤面,每日都从漳州送来的新鲜食材,为的就是保证那正宗的味道。 阿芳卤面的总是生意很好,经常去的时候满满的都是人,重要排队,店面,总是人头挤挤。


排队点餐,那可是流水线作业,闽南人总是喜欢碱面,第一个阿姨将碱面烫上一烫,盛到碗里,再浇上一大勺的卤汤,卤汤配料丰富,放有海鲜干货干贝、鱿鱼、虾米、蛋花、瘦肉、香菇等提味,使得卤汤的味道更加鲜美,再勾芡出浓稠的汤底,浓郁鲜香。


转手给第二个阿姨,在这里你就可以挑上自己喜欢的配料了,一时间竟然看花了眼睛,那么多,都想加,怎么办?


先选上他们的招牌, 炸肉外酥里嫩,当卤面的汤汁渗透到肉里,吃起来味道非常香。卤大肠也特别的有嚼劲。

卤鱿鱼,新鲜q弹。

瘦肉嫩滑不柴有味道。

鱼丸竟然也很味道鲜美,富有弹性。

满满的一碗入肚,相当满足呀。

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