橙j 发表于2021-12-31 21:44:37

牛羊肉，面，各种面，哈哈

敦煌漠葛户外 发表于2021-12-31 15:32:46

瓜州县隶属甘肃省酒泉市，地处甘肃省河西走廊西端，东连石油城玉门市，西接敦煌市，南北与肃北蒙古族自治县毗邻，西北与新疆哈密市相接，自古以来就是东进西出的交通枢纽，古丝绸之路的商贾重镇，下面给大家分享一下到了瓜州县要品尝一下的6道地方美食。

1、羊头煮麦

这算是瓜州以及金塔这边的一道地方美食，其他地方很少见，这道美食里面有粮、有肉、有汤，喝一口汤，完全没有羊肉的膻味，有的是麦子淡淡的清甜，姜片的微辣和羊肉汤的醇厚口感，再吃一口麦子和肉，麦子柔中带硬，羊肉软烂又不失嚼劲，完美搭配，至高享受。


2、瓜州拉条子

瓜州拉条子又叫瓜州拉面。是西北人的主要面食之一，在西北家喻户晓，其中以瓜州拉条子最为著名。因其特殊的人工做法和独特的香味吸引了海内外大量的游客前来品尝。


3、瓜州酿皮

瓜州的酿皮以面粉为主，口感劲道，香味浓郁，酿皮透亮细腻，摆上蔬菜丝，浇上特制的酱料，加上蒜水、秘制辣椒油，香辣爽口，Q弹劲道，回味无穷。


4、双塔鱼

到了敦煌和瓜州一带，必吃双塔的鱼，尤其是双塔酸辣鱼，在正式上桌之前，鱼已经经历过一番热油的洗礼，外皮被炸得细密酥脆，更容易吸收酱汁的味道，鱼肉软烂入味，用筷子轻轻一拨就露出雪白的模样，稍微蘸点酱汁，酸辣的香味在嘴里横冲直撞，甚是美味。


5、瓜州羊肉串

来到瓜州怎么能不吃烤羊肉串，在瓜州各大市场，小小的烧烤摊不见得有多大，但是却个个生意火爆，串好的大肉串往烤架上一摆，洒上辣椒粉孜然粉，滋的一声噼啪作响，不一会儿就嫩汁横流香味四溢，馋的你口水直流。


6、牛肉面

牛肉面是瓜州人作为早餐不可或缺的一部分，二细、三细、大宽、韭叶……各种粗细任你选择！汤清澈透亮，蒜苗铺满汤面，片片牛肉看着就很诱人，再淋上一勺红油辣椒，热乎乎的一碗牛肉汤下肚，浑身舒畅和满足，干劲儿也十足。


以上是给大家分享的瓜州的6道地方美食，味道都很不错。